Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Помните про 3 правила:
1. Дошики - для богачей и/или транжир
2. Сосиски = покупка условносъедобного мусора за свои деньги
3. Майонез не должен появляться в твоём доме
Прошлый тонет тут:
https://2ch.hk/di/res/734379.html
Основные блюда и способы приготовления?
Закупка продуктов - где и каких?
Наличие, храниение и ротация запасов?
Основные способы приготовления?
Базовая посуда и девайсы?
Приблизительное меню или просто чередование продуктов?
У меня от недостатка калорий уж нет сил опять расписывать. Умный человек и так всё понимает либо дойдёт сам путём проб и ошибок.
>Умный человек и так всё понимает либо дойдёт сам путём проб и ошибок.
Ты уверен, что ты реально что-то понял, если
>У меня от недостатка калорий уж нет сил опять расписывать.
> Если бы у тебя спросили - какие основы экономной кулинарии ты бы выделил?
Не бери полуфабрикатный кал, бери дешевое мясо - курицу и свинину, недорогие сезонные овощи, крупы, творог, кефир для пищеварения, пей зеленый чай без сахара.
> Основные блюда и способы приготовления?
Блюда из этих продуктов, готовить на сковороде, в духовке, кастрюльке
> Закупка продуктов - где и каких?
Недорогих, в магазине или на рынке если есть
> Наличие, храниение и ротация запасов?
В холодильнике или морозилке, ротация по мере их сьедания
> Основные способы приготовления?
Варка, тушение, запекание
> Базовая посуда и девайсы?
Сковорода кастрюля тарелка нож вилка ложка
> Приблизительное меню или просто чередование продуктов?
Как хочешь
Цельномышечные ветчины в духовке
https://dzen.ru/video/watch/657de194723bf50ff395c462
https://www.emkolbaski.ru/na-1kg-farsha-rassol-suhaya-smes/
С нитритно-посолочной смесью нельзя готовить при высоких температурах (140 °C и выше), иначе образуются канцерогенные нитрозамины!!!
Освой элементарные правила приготовления зажарок из лука, моркови, грибов/баклажанов, мяса/птицы - и невкусные каша и макароны станут объедением. И достойной заменой полуфабрикатов типа дешманских пельменей из сои и ливера.
Закупай продукты обдуманно - и при аналогичном качестве сможешь сэкономить 20-50% от стоимости.
Не покупай полуфабрикаты, когда ты голодный - и ты удивишься, как много сможешь сэкономить.
Замени лапшу на нормальные макароны - выиграешь во вкусе и деньгах.
Имей дома запас продуктов - и не прийдется покупать по неадекватной цене.
А если мазик самодельный ?
Варка, тушение, запекание не убъет паразитов в дешёвом мясе которое ты советуешь покупать
Ну если ты живешь в подвале или на теплотрассе - то наверно да.
Им поебать, ты поел а в воздухе и рядом все окружение в запахе, который мы не чуем, а они могут. Прибегут и к нищуку в пустую хату. Я видел в кв нежилой тараканов дохлых, там жрать совсем ничего не было, но набежали и окочурились, только пауки ползали, которые рекордсмены по голодовке
Тебе не стыдно так глумиться над ОПом? Вот что ему тебе ответить? Что яйцо и раст. масло вредно? Или дорого.
Приходится сожительствовать в итт треде с таким гельминтом как ты
Уже не помню, сколько раз в нищетредах вспоминали суп Румфорда.
ИЧСХ, очень редко вспоминают оригинальный рецепт. Сейчас вот с чего-то вдруг прилепили сюда кислое пиво. Возможно, автору это каджется тонким троллингом. Не будем разочаровывать его, друзья.
>А мы здесь нищие, но более интеллектуальные.
<Более интеллектуальные, чем другие нищие?
Как вариант, суперское блюдо.
Только я делаю не совсем суп-пюре. Замачиваю в большом количестве воды на ночь смесь гороха и нута (примерно 4/1).
Потом варю в новой воде все вместе до мягкости нута, и комбинирую на этой основе суп. В итоге горох почти разваривается, а нут остается вкусным и твердым.
Мне хватило 1 раза в жизни
Промывал его часа полтора, дрочь, не стоит того, имхо
Делал из муки
Потом ещё варил эту хрень тоже долго
давно таких цен не видел
ну вот он в квартире живет а мыши есть
авокадодебил, хочешь растительных жиров - пальмы наебни, благо с этим ингредиентом в продуктах проблемы нет
Бич кухня различается. Есть шизы с 1к на неделю,есть те,у кого бюджет не ограничен, но они не хотят много тратить.
О себе, чтобы понимали от чего я отталкиваюсь. Молодой специалист в сфере светового оформления концертов, зпшка 27к (с моим графиком это вполне ок, очень много свободного времени), аренда хаты 15, т.е на все про все после откладывания на черный день около 8-9к
К остальным добавлю свои черты
Полуфабрикаты - нахуй.Сезонное - согласен полностью, добавлю лишь, что стоит тебе научиться хранить то, что было куплено по рекордно низким ценам (условную картошку, зимой будешь ржать над работягами, которые по 120 ее покупать будут. Закрутки тут популярны, в прошлых тредах писал про суп из семи залуп, туда идеально ляжет квашенная капуста домашняя).
Мясо
Курица - бери целую и учись разделывать ее, при сноровке можно и ножницами добротными разделать. По цене курогрудки получаешь - два супа (остов пополам на среднюю-малую кастрюлю очень даже недурственно), два крыла и две ноги (запекаю), бедра
(вместе с ногами запекаю).
Свинина - сама по себе норм, если берешь какую нить лопатку (по-моему так эта часть свиньи называлась), где присутствует жировая прослойка - соли сало\пускай на шкварки к яичнице, заебись дополнение
Говядина - к сожалению, нахуй. Из говяжьего только сердце (тоже мышца, поэтому аналог С ОГРОМНОЙ НАТЯЖКОЙ)
Субпродукты - учись готовить ливер. Желудочки, печень (если любишь, не насилуй себя только из за отсутствия денег, кукухе вредно), сердца. Хороший аналог мяса
_
Закупка - по своему опыту. Если вышеупомянутую базу я тяну спокойно, то вкусняшки съедают весомую часть бюджета на еду. Закупайся вкусняшками впрок. Это важно, так ты не будешь по пути с работы оставлять в условном магните по ~300 на "к чаю", т.к у тебя еще и глаза голодные с работы.
___
Оффтоп совет - знай сколько и какой пищи ты потребляешь. Я называю это нормой потребления. Я могу точно сказать сколько и чего мне требуется. Ты очень много о себе узнаешь.
__
Наличие и ротация. Я готовить люблю пиздец, поэтому стараюсь чтобы любые ингредиенты для моего пула блюд были всегда дома. Поэтому, опять же, предпочитаю закупаться впрок всем (см. оффтоп совет). По ротации, опять же, благодаря нормам потребления, запасы ротируются постоянно, но при этом, остаются определенные запасы (коплю куриные крылья т.к кфс позволить себе не могу, а крылышки можно в кляре остром зажарить как накопятся)
Тут в плане хранения стоит про хлеб сказать. Любой хлеб получает +100 к вкусу, если перед употреблением его подогреть. Я храню хлеб в морозилке в нарезанном состоянии. В моем распоряжении имеется микроволновка, после нее хлеб становится в разы вкуснее
_
Приготовление. В тру бич кухне суп это база, т.е варка основная, но по помывке посуды заметил, что чаще ем вторые блюда
_
Сковородка, кастрюля, хз чего тут добавить по посуде. Умей пользоваться всем, что имеешь.
_
На твой вкус и возможность. Учись готовить чтобы не поехать кукухой от одного и того же блюдо (я привереда, не могу есть одно и то же).
____
Советы от меня кратко
1. Знай сколько и что ты ешь.
2. Закупайся массово. Большая упаковка - твой друг. Хорошо, если рядом с тобой есть чижик\победа\ашан\лента(не бейте пожалуйста). Перекресток и метро нам бюджет тут никому не позволит.
3.Учись готовить (Самый важный совет). В плане вкусняшек может очень сильно выручить, в прошлом треде мне чувак подкинул рецептик бисквита. Вкусное дополнение к чаю получилось, прям реально вкусно даже с моей криворукостью в плане выпечки и всего, что связано с тестом
4.Маринуй мясо. Это облагородит даже самый уставший кусок.
5. В чем? Приправы\специи. Подбирай их. Могу посоветовать кориандр (бородинский хлеб), с мясом хорошо сочетается
Гельминт, ты где такое мясо берешь, в котором паразиты не дохнут даже после термической обработки?
Тру-годно расписал.
С опыта своих наблюдение (я тебя в 1,5 раза старше) скажу, что если не натворишь откровенной херни - с таким отношением к вещам и деньгам нищим ты точно не будешь.
причина разрыва твоей жопы? косточка от авокадо в кишке застряла?
Вообще, пару раз консультировал ньюфагов в бич кухне и призадумался
А если создать новую библию бича? Не в формате поваренной книги, которая уже есть, а скорее "Руководство по выживанию, когда ты уже не живешь с родителями, но ресурсы позволяют закрыть только базу", помесь финансовой грамотности, опыт и немного поваренной книги, общие стратегии и советы
Даже заголовок есть. "Денег, тачек и телок на заднем сидении не будет"
И еще
>добавлю лишь, что стоит тебе научиться хранить то, что было куплено по рекордно низким ценам (условную картошку, зимой будешь ржать над работягами, которые по 120 ее покупать будут.
Картошка выдерживает до 1-2 промерзания, НО!!! Оттаивать ее нужно в холоде на балконе, а не в тепле, иначе выкинешь. И вкус все равно портится. Так что перед сильными морозами проще занести в комнату, пусть вянет. Чем выкидывать.
И почаще обламывай от ростков, будет медленнее вянуть.
Первый лук в сентябре очень дешевый, но он в зиму не лежит, сгниет. Закупайся где-то в ноябре.
Остальные овощи (редька, буряк, сельдерей, петрушка, имбирь, чеснок ,пастернак), имхо, проще переплатить, чем есть вялые. Ну разве что морковка, в ящик с песком, и иногда увлажнять, чтоб не вяла. Но это на семью, и в условиях невозможности закупиться в шаговой доступности. А одному - много ли тебе надо? Ну держи дома несколько кг, на сок-салат-супы-корейскую.
Яблоки лежкие, но в зависимости от сортов.
>Закрутки тут популярны,
Я пришел к выводу, что моей семье имеет смысл закручивать томатный сок, немного огурцов и помидоров.
С картошкой попробую, заскринил.
В целом, почти согласен на ухудшение вкусовых свойств картошки, купленной за 30р, но пожаренной зимой. Да и картошки мне много не надо, 3-4кг до понижения цен на "пойдет".
Лук\морковь и чеснок , если я их по кг заготовлю (чеснок головок 20 крупных) и они доживут - победа. Чисто на зажарку идут, ну лук в салатики
Зеленушка и имбирь. Хочу тут в порошковом виде имбирь и чеснок прикупить, побаловаться с азиатскими закосами, а зеленушка сушеная вполне удовлетворяет зимние запросы
Закрутки огурцов и помидоров имхо только, если свои домашние имеются
А вот томатный сок двачую, даже скорее томатную пасту. Но есть нюанс, в попыхах нужна была томатная паста. На скорую руку из магазинных пришлось изготавливать некое подобие. Они не годятся из-за большого количества воды. Вот садовые\огородные когда в руках оказываются, это да, там реально мякоть есть
Все почти так практикую. Хлеб тоже сразу нарезаю и морожу, хватает надолго, ем его мало, кусок в день, иногда два - всегда свежий считай после микроволноуки
Про вкусняшки\к чаю. Беру наоборот всегда впритык, и растягиваю. Потому что если знаю что есть запас, то всегда соблазн закинуть еще и еще
С хлебом да. Собственно, изначально поэтому и хранил в морозилке, потому что редко ем, но хлеб всему голова (захочешь что то намазать,а не на что). Точнее, бывшая вумен показала лайфхак с заморозкой хлеба, а потом я его перенял в собственной жизни из-за вышеупомянутых причин
Хм, тут наверное из детства,не? Просто меня мать приучала к системе "смотри, я купила %вкусняшканейм% и %еще большая вкусняшка%, что ты хочешь сейчас,а что на утро?"
Просто сейчас мне реально удобнее закупиться на полторашку вкусняшками и растянуть их на 5+ дней. Но тут переменных много, от вида вкусняшки до наличия другой еды в холодильнике. В моей ситуации опыт показал, что покупать вкусняшки на день-два > закупиться и видеть, что у тебя вообще есть
>17532132305001.png 364Кб, 640x480
ЧТО это?!
Тема интересная, сам о таком задумывался.
Ответ простой: больше всего эта книга нужна самому автору. Компилируя чужой и свой опыт, ты упорядочиваешь свое сознание.
Все уже давно написано. Бичи нищебродствуют, а мамкины вылезаторы питаются полуфабрикатами и просаживают львиную долю дохода в фастфуде не потому, что нет информации о кулинарии. И не потому, что эта информация спрятана.
А потому, что их мировоззрении сформировано желанием отказываться от чужих правил, а не следовать своим.
Ты напишешь еще одну книгу, компиляционный гибрид "Советы молодой хозяйке", "Богатый папа, бедный папа", "Как выживачерствовать офисной планктонине в бетонных джунглях, не замарав манжет" и "Как я вылез из жопы, в которую попал потому, что не хотел учиться".
Вот только кроме твоей подруги ее прочтут лишь те, кто и сам все это знает, и читал это милион раз.
По правилам этикета заголовок мне следовало бы похвалит. Тем более, что начало реально хорошее.
Вот только предлог НЕ все портит. Конечно, на первый взгляд предлог НЕ подсознанием не воспринимается, и потенциальный читатель клюет на деньги, тачки и телок.
Вот только он и выдает нищебродское мышление. Если ты ухочишь улучшить чью-то (в том числе и свою) жизнь - то нужно создавать, а не запрещать и отказываться. Никто не стал миллиардером потому, что покупал туалетную бумагу по акции. Хотя многие миллиардеры действительно следят за тем, чтоб обслуживающий персонал закупался продуктами и расходниками с использованием возможностей скидок, акций и бонусов..
Насчет картошки.
Если у тебя есть застекленный балкон с в целом плюсовой температурой - смело можешь покупать объем картошки до весны. Это 1-8 мешков-сеток по 20-25 кг, в зависимости от количества едоков Храни в ящиках - в мешках сильнее давится при любом перемещении и перебирании. А в последствии гниет.
ОБЯЗАТЕЛЬНО накрыта от света, зеленеет.
В сильный мороз можно открыть дверь на балкон на проветривание, можно даже напрячься и поставить обогреватель с терморегулятором на ночь на балкон, можно занести ящики в комнату (кого я обманываю, никто этим не заморачивается).
Усвой одну простую истину: зимой картошка будет дороже не только потому, что люди не закупились, а умные закупились.
В цену зимней картошки включены затраты на сберегание, перебирание, выбрасывание/реализацию начавшей портиться. А самое главное - затраты на логистику короткого плеча в морозы. От дешевых складов в области до дорогих складов баз в пригороде миллионника, а потом до супердорогих складов супермаркетов по городу картошку надо развозить. При охлаждении ныже -2"С картошка промерзает, и заниматься ее отттаиванием и спасением в супермаркете не будет никто. Значит, при морозе ниже -5"С и плече езды дольше часа необходимы рефрежираторы.
Чудес не бывает. Картошка должна храниться при высокой влажности, в темноте и при низкой плюсовой температуре, опционально - при низком содержании в воздухе О2 и высоком СО2. Именно так и организованы современные склады-холодильники, позволяющие хранить не только картошку до следующего урожая, но и свежий виноград до следующей весны.
Раньше эту роль выполняли погреба, бурты, и неотапливаемые подвалы гаражей. Дома на балконе в любом случае ты не организуешь такой режим, т.к. ночью холодно, а днем на застекленном балконе жарко.
Внезапно, готовые блюда в супермаркетах сплошь и рядом дополняются овощами, уже начавшими портиться и подлежащими списанию (в бухучете уже списанными на затраты, лол).
Не попади в "ловушку фермера" - когда картошка регулярно перебирается, и съедается начинающая портиться. В итоге имея полный погреб хорошей картошки, хозяин и его семья всю зиму едят гнилую и вялую.
Лук - тоже хорошо хранится в ящиках до +15-18 днем на балконе, дальше начинает люто расти. Чеснок довольно быстро вянет. Относительно нормально хранится в пределах месяца-двух в холодильнике.
Морковь и корнеплоды очень быстро (от 1-2 недель) начинают вянуть. Я для себя решил, что лучше потерять в цене, но есть свежие и сочные корнеплоды. Но, разумеется, уж недельный-двухнедельный запас дома точно есть.
Помни, что ты экономишь не только в цене закупки, но и в затратах времени. Если ты не мамкин РННбездельник - время твоего отдыха оценивай вдвое от средней зп за час..
Примерно так. По вкусняшкам напишу позже.
Анон, недавно купил арахис пик2 и братик взял пик1. Я ему говорю, Моя цена, это же кал, мусор, возьми нормальные.
Он сказал, нет эти нормальные.
Короче вышли с магазина, он жрёт своё говно урча, я своё. Позже прошу попробовать. И БЛЯДЬ ОНИ У НЕГО ВКУСНЕЕ!
Только когда попробовал его орехи, я понял что мои орехи горчат нахуй и вообще не вкусные, а у него вкусные, не горчат.
Позже проеврял это ещё раз, арахис от Моя цена реально золото в куче говна.
И еще вернусь. Как-то слишком много ты сразу тем затронул.
>Мясо
Тут каждый решает сам. В целом я с описанным тобой согласен. Насчет курицы - экономически выгоднее брать целую, вкуснее брать свежую и охлаждённую непосредственно перед готовкой, нежели брать охлажденную, разделывать, замораживать и потом снова размораживать. Это зависит от уровня доходов, и насколько тебе существенна разница. Но этим в средней полосе можно и пренебречь. Хотя люди, выросшие в ЦА, и охлажденное-то мясо считают менее вкусным, нежели свежий забой.
Я ограничиваюсь курицей и свининой, баранину не люблю, а КРС - ну такое. Все же одно дело цыплята-сорокасуточники, максимум годовалая свинья - и совсем другое дело корова, которая несколько лет накапливает в организме все эти продукты переработки шротов, подкормок, нескольких лечений за жизнь и т.д. Не настолько же мы наивны, чтобы верить в телятину свободного выпаса в масмаркете по горячему ценнику.
>Ливер
Субпродукты вообще интересная и вкусная тема, кто любит и умеет. И после забоя они в магазине реально свежие.
Вопрос только в том, что субпродукты в селе - это часть реальной жизни и приятное дополнение к мясу. А вот в магазине чем дешевле товар за единицу, тем выше на него процент наценки. Так что по сути это нифига не выгодная покупка. Этим можно пренебречь, если ты не послетний хрен без соли доедаешь, но просто понимай - это скорее экзотический продукт с соответствующей переплатой за редкость, нежели экономия.
Отдельно стоит сказать о печени. Свинья всеядна, КРС живет гораздо дольше до забоя. И даже из соевого шрота за несколько лет накопит в печени много гадости.
>Специи
Это отдельная тема, слишком общирная. Скажу только - ищи специи наразвес, или очень крупной фасовки. Иначе платишь за фасовку. Ну вроде как 20 пакетиков сахара для кофе/чая стоят столько же, как килограмм развесного сахара.
>Консервация, они же "закрутки".
Полезны и экономически целесообразны в селе и при наличии дачи с огородом. Когда в сезон есть избыток сырья, который необходимо либо срочно перерабатывать, либо дарить/выбрасывать. Актуально это было в эпоху дефицита и сейчас в маленьких населенных пунктах, где в магазинах зимой только сигареты, майонез, старая колбаса и паленый коньяк.
При отсутствии своего огорода (которым занимаются в основном родители) покупать сырье в розницу в сезон и тратить личное дорогое время на переработку огурцов-помидоров-перца, чтоб зимой есть консервированное вместо покупки свежих тепличных/импортных в магазине - оно того не стоит. То же самое с вареньем с кучей сахара, когда осенью, весной и зимой в магазине есть бананы, цитрусовые и виноград по приемлемым ценам.
Я для себя оставил томатный сок - просто потому, что в магазинах тебе продадут разведенную томатную пасту с водой, сахаром и эмульгатором. Просто потому, что выгоднее на юге в сезон выварить томатный сок, и вместо сотни фур с ящиками и перегрузкой пустить на 1000 км 1 цистерну с томатной пастой, которую на любом пивзаводе разведут водой и расфасуют по бутылкам/картонным коробкам.
На выходные в конце сезона покупаю несколько ящиков, прокручиваю вручную и закрываю 40-50 литров, вот и все.
>Вкусняшки
Отдавай предпочтение развесным, нежели фасованным. При равном качестве существенно меньшая цена и меньше консервантов.
Тут развилка в два пути. Брать мало - и постоянно чувствовать себя обделенным. Брать много - всегда соблазн на скорую руку наесться перебить аппетит вкусняшками с чаем. В итоге и дорого, и голодный, и ничего не приготовил, и вредно.
Лет до 35 я очень много ел покупных печенек-пироженок и т.п.
Потом напомнила о себе убитая нет, не алкоголем печень и поджелудочная, стал более преборчивым в качестве и дисциплинированным с сахаром.
Рецепт бисквита тебе кстати я давал, лол.
Проблема домашней выпечки на нормальных жирах - она готовится не быстро, но очень быстро черствеет, в отличие от магазинной пальмы с разрыхлителями и консервантами.
Я лично не могу без сладкого. Попробуй финики, мед, арахис, кунжут и чищенные семечки. Только не в магазине, фасованные. Если возле тебя есть рынок - найди друзей из ЦА, у них всегда есть специи по приемлемой цене. финики, унаби и орехи наразвес.
Простейшая халва - обжариваешь в микроволновке мытые чищенные семечки и/или арахис (в микроволновке жарят принципиально по-другому, чем на плите или в духовке, потренируйся на маленьком объеме).
Потом чистишь финики от косточек и перемалываешь на мясорубке орехи с финиками/семечками. Роскошная натуральная халва. Добавь щепотку соли, добавь кунжут, добавь обжаренного немолотого арахиса - будет хорошо, поверь.
Можешь финики заменить на мед.
Можешь даже мед заменить на захарный сироп, только прийдется добавить растительного рафинированного масла, иначе мясорубку заклинит, а электрическую спалишь.
Фух. Ну все, вроде. Про посуду еще напишу. Может быть
Причина проста: обжаренный арахис горкнет и заветриваетсяч очень быстро. Чтоб этого не происходило, жаренный арахис фасуют в пакеты с повышенным содержанием СО2 и пониженным О2. При разгерметизации - партия идет по скидке, но вкус очень быстро портится. Горчит при передержке в барабане обжарки. Каждый пакет - это лотерея.
Выгоднее всего (реально в разы дешевле) брать сырой арахис наразвес и жарить самому.
и в чём конкретно она не права?
Не сказала нихуя про пропорции, а ты без описания принес
У меня самый любимый рецепт вот:
2 яйца
1 стакан муки
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайная ложка соли
150гр растопленного сливочного масла
2 крупных банана
Если речь про небольшие формы для кексов, что на 40-50 грамм теста, то выпекать 18-20 минут на 180°
Замешиваю как на видео
https://youtu.be/p_lgvit7tnA
О, я тоже примерно поэтому рецепту готовлю. Только вместо сливочного масла обычное подсолнечное (дешевле, и нет заёбов чтобы растопить). Также можно по своему усмотрению какао сыпануть.
Молодец бро. Этому надо в школах учить, а не лженаукам вроде кибернетики.
> тратить личное дорогое время на переработку огурцов-помидоров-перца, чтоб зимой есть консервированное вместо покупки свежих тепличных/импортных в магазине - оно того не стоит.
Ты цены на овощи зимой видел, долбокряк? Один огурец за сотку не хочешь? Или пару болгарских перцев за 200? Не выгодно епт
Зимой кроме капусты и моркови нищук ничего не купит. Щас вон перцы грунтовые по 80килограмм. Зимой будут два болгарских перчика продаваться в лотке за 250р
Метафора. Знаешь, что это школьник? Ну ничего, в понедельник у тебя начнётся насыщеная жизнь и тебе станет не до метафор)
А что ты делаешь с этими перцами и нахуя они вообще. Для меня это загадочный овощь вроде кабачка
Поручик, как Вы относитесь к женщинам?
Ответ был лаконичен, циничен и сильно преувеличен
Спасибо анон,за тот рецепт
Сделал под конец отпуска,с грехом пополам и уделанной кухней,но вкусно.Мать заходила,заценила (для меня это такой пунктик,что я уже взрослый и могу накормить маму вкусной едой)
По мясу.
Полностью согласен с насилием над мясом в виде заморозки разморозки. Из вариантов - готовить сразу после покупки (ну 2 раза такой номер с курицей и один со свининой в месяц пройдет), либо снижать количество заморозок. Я вторым вариантом пользуюсь. После покупки дома максимально удобно расфасовываю мясо, чтобы потом не размораживать\замораживать лишнее .Это про свинину скорее. Четыре пакета по ~250гр. С курой только в плане курогрудки актуально. Складываю,допустим половинки курогрудки в отдельные пакеты.
Свежий забой один раз в деревне пробовал, но тогда был гастрономическим быдлом,не понял прикола. Хотя,скорее согласен с тобой, что свежее всегда лучше изнасилованного разморозкой мяса. Когда перестал быть гастробыдлом (ну считай год развиваю в себе самостоятельно вкусовые рецепторы) понял, что та же свинина после каждого цикла заморозки\разморозки буквально скуфеет. Помню, как рис со свинкой такой делал. Мясо даже после мариновки как будто резиновое что ли, хотя маринад был стандартный ,поэтому сказались именно циклы
По ливеру
Наценка за экзотику роляет в случае языков говяжьих, хвостов. Та же печенка (хотя я ее за аналог мяса не считаю,скорее дополнение к рациону). Мать приучила к куриной и говяжьей как раз по причине того,что свиньи жрут всё. Саму печень не особо люблю, с пюрешкой разве что, а вот паштет готовил. Этот лайфхак для "помазушки на хлеб" подойдет тем,у кого много времени. Мне работа позволяет, поэтому пару раз паштетик делал, от магазинного отличается насыщенным вкусом, но по текстуре беда (есть подозрение, что масла сливочного больше надо, но этот факт нивелирует выгоду)
По специям согласен. Но их расход не так велик, небольшой пакетик в магазе "под настроение" схватить для эксперимента, а там его хватит порядочно
Закрутки. Небольшое уточнение. Мой работодатель (дом культуры) понимает, что платит мало, но за это создает максимально удобный график, который позволяет из небольшой зпшки создавать руками то, что можно было бы купить. Поэтому, в моей ситуации (то есть наличие времени и желание) вполне уместно крутить. По огороду согласен. Самые выгодные закрутки это домашние. У меня нет огорода, но есть знакомые, которые подкинули контейнер вишни, которую надо пустить на компот с мятой (ну как закрутки, я этот компот высосу также за выходные). Актуальные закрутки - квашенная капуста осенью. В моем рационе есть "суп из семи залуп" куда входит квашенная капуста. В самодельном варианте она априори будет дешевле магазинной. Корейская морковка "по приколу" и "потому что могу".
Вкусняшки
Да-да-да. Я попадал в эту ловушку с уничтожением вкусняшек для перебивания аппетита. Со временем, тяга к вкусняшкам подупала, пришло понимание, что вкусняшки (даже если ими забита полка) это вкусняшки, и их нужно растягивать. Выпечка домашняя это имба реально, но нужно приноровиться. По хранению сказать сложно, из за цены это не жалко умыть за полтора присеста. Временные затраты я не считаю, т.к получил свой кайф от этого.
Халву уважаю только самаркандскую. Это тот вариант, который продается в восточных магазинчиках, с сухим молоком и вагоном орехов по вполне справедливой цене. Эта штука нажористая и по составу БЖУ бомба. Стоимость справедливая опять же, накрутка за "эксклюзив" как будто не ощущается.
БЛЯТЬ ДВАЧУЮ
ПОЧЕМУ МЕНЯ В ШКОЛЕ УЧИЛИ ДЕЛАТЬ ТАБУРЕТКИ, А НЕ ГОТОВИТЬ.
Гендерные стереотипы для пидорасов. Пацанам готовить нужно уметь реально больше. Они, в среднем, чаще съезжают от родителей не к парню, а в халупу по низу рынка с односпальной кроватью. Им реально нужнее навыки готовки
Я бы отдался чуваку, который мне бы рассказал о моем же опыте летом 2024го.
А вообще, да, вся эта графомания скорее для осознания и систематизации своего опыта. Но я сейчас уже скоро буду садиться за эту книжку. Мне для начала план накидать структурированный. Опыт подобной литературы был. Два года назад написал руководство по световому пульту с советами по использованию в своей шараге, чтоб молодые не забили на свет. Общее у двух этих трудов это необходимость четкой структуры для легкого понимания.
Название я выбрал потому что (ого) реально представлял выпуск с шараги как начало новой жизни, с тачкой, хорошей зпшкой, хатой там, где я захочу. А в итоге хлебнул говна в бюджетке, ушел в продажи, а потом опять вернулся в бюджетку потому что не могу без говна, но нужно развиваться чтобы его не есть. И это как бы послание тем, кто думает, что после шараги\уника\армии сразу не выдают котлету зеленых, тачку с правами и красивую тянку с тугой задницей. Все это приходит со временем, если ты знаешь куда двигаться, а это время нужно переждать
Зп в час у меня вообще считается люто. 27к при том, что я могу выйти на работу как 10 раз в месяц, так и втухнуть на 20.
Рабочий день в среднем это мероприятие. До 6 часов включая дорогу туда\обратно. Среднее вообще посчитать невозможно т.к есть июль\август, когда творческий сезон не начался,а зп капает, а также февраль, где первые две недели это "отпуск" после новогодней кампании (после которой зп значительно растет). Начальство очень лояльно ко всяким подработкам (у меня есть сменщик, такой же световик, я могу подмениться и начальство будет уговаривать его сменить, также и наоборот), но сейчас я на настолько начальном уровне, что мне лучше бы учиться на этих мероприятиях
Про хранение заскринил
Но заскринил по хранению.
Стоит всего 40 рублей 250грамм
А вообще она вся похоже - Азовская: 365, Моя Цена, Красная Цена лил
Про посуду интересно.
Ну типа я справляюсь с набором из:
1.Столовые приборы - вилки\ложки - я точно знаю,что вместе с чашками до 5 персон могу накормить
2.Ножи - мисипусенькая пипирка для овощей\колбасы, я думаю, что он был похож на походный, нож зубчатый (отжал при разъезде) для хлеба заебись,не крошит, нож полноценный (разделка мяса в основном, длинный, типа "шеф", иногда сыр режу за счет тонкого клинка, позволяет тонко нарезать)
3. Тары для готовки - сотейник (мастхев блять, реально, и соус приготовить можно, и кашу на одно лицо сварить утром), кастрюля эмалированная (коричневая) ~3 литра (под пельмешки или крупы\макарошек), кастрюля ~5 литров - супы, три сковородки (1. очень усталая, в свое время в ней угли для кальяна разжигал, эрзац вариант когда все в мойке. 2. Маленькая - яичница, подлива на 3-4 раза к макарошкам 3. Огромная сковородка - плов, блюда по технологии плова, с недавнего времени как форма для запекания. Самая популярная в моем наборе)
Инвентарь - миска пластиковая (Мариновка мяса, хранение нарезанных ингредиентов для немедленной добавки в блюдо. Честно говоря, нужно еще 2 штуки точно), лопатка для перевертывания (неоправданное говно, досталось при разъезде, при самостоятельной жизни один раз пользовался, ну не удобно и все, мне сподручнее вилкой чистить). Дуршлаги (с крупной сеткой - промывка мелких овощей\фруктов и макарошек после варки, с мелкой - промывка крупы перед варкой). Шумовка (силиконовая ебень. Хз, типа ей удобно снимать накипь, опять же, мне удобнее ложкой, но тут кому как, досталась при разъезде, использовалась один раз потому что просрал момент, когда ложкой можно было спокойно и более качественно собрать). Половник - мастхев блять, кто будет спорить. Тёрки - маленькая и большая (маленькая скорее прикол). Микроволновка (разогрев и "жарка" сосисок, горячие бутерброды), миксер ( 3 в 1, реально тема, но используется на практике раз в сто лет, делал молочный коктейль, паштет и венчиком от него взбивал яйца с сахаром) , плита газовая с духовкой
Контейнеры - моя личная головная боль. Когда они нужны их нет, когда хочу что-то докупить не вспоминаю (Есть маленький контейнер в котором на небольшие сроки храню смесь для поджарки - лук+морковь натертую, больше недели держать не советую) , а также три больших для сыпучки (рис, гречка и ситуативное, от макарошек до хлопьев для сухого завтрака). Контейнер-квардрат для сахара (сахарница не прижилась) , две жестяные банки ( овсянка и манка), ну и подарочный чайный контейнер (логично, заварка)
_
Фух, скопом написал, но надеюсь, что ты прочтешь.
Также, в свое время держал мини-бар, но от него осталось несколько бутылок алкоголя "если кто придет", но по два комплекта пивных, винных, коктейльных, мартинок, напиточных бокалов из ашана (норм стаканы, стоят немного реально) и шейкер.
___
Что мне нужно для счастья
МЯСОРУБКА БЛЯТЬ, контейнеры (2 маленьких, ещё одна сыпучка), кастрюля (ЛИТРОВ НА 10 РЕАЛЬНО, потому что иногда забиваю котел до края,а потом трясусь над ним потому что плита газовая),
К простым и быстрым сладким вкусняшкам добавь еще, внезапно, кисель.
Быстро и просто. Любые фрукты летом. Хоть нарезанные ломтиками яблоки (хороший способ спасения подпорченных при перебирании запасов) - круглый год. Любые замороженные ягоды из морозилки зимой. (хороший способ освободить место в забитой морозилке при необходимости) Заливаешь кипятком, доводишь до кипения. Свежие ягоды или яблоки можно чуть проварить. Мороженные ягоды уже деструктуризованы, просто до кипения - будет ярче вкус и аромат, иначе вываришь. Отцеживаешь через мелкий дуршлаг (он у тебя есть). Несколько ложек сахара, тут же проверяешь на вкус.
Пока ты всем этим занимаешься - компот уже не кипит. В кастрюле ставишь на огонь, можешь добавить звездочку бадьяна или щепотку аниса, при делании. В Пиале или чашке пару ложек крахмала заливаешь полстаканом холодной воды, размешиваешь вилкой. Как закипел компот - ложкой его закручиваешь в воронку и медленно вливаешь болтушку из крахмала (оседает быстро, всколоти еще раз). Все. Не мешаешь (жидкость в это время сама крутится и белеет), доводишь до кипения, выключаешь. Крахмал растворился, белый цвет ушел. Разливаешь по чашкам-тарелкам-стаканам-мискам-пиалам, выставляешь на балкон на холод. Через несколько часов. Наслаждаешься. Чем больше крахмала - тем гуще и "тверже" потом кисель.
Да полезная книга, даже если ее не прочтет никто, кроме тебя - любая книга в первую очередь нужна писателю. Я и сам о подобном задумывался. И мысль, кстати, не затоптал до сих пор. (Это не намек на отдаться, лол.)
Все-таки какая пропасть в восприятии мира при разнице в поколение. Когда я шел учиться - зп за полноценный рабочий день была просто несопоставима ни с здравым смыслом, ни с цифрами выживания. И иллюзий по поводу денег и тачек я не испытывал. Но это оффтоп ИТТ.
Посуда. Ну, я скорее про посуду для приготовления, нежели для сервировки и подачи. вторая - это для удовольствия, создания уюта и т.д. Иногда она и лишняя, когда ты живешь по принципу
Чтобы вдоволь радости отведать
И по жизни вольно кочевать
Надо рано утром пообедать
И к закату переночевать
Лет и лет тому, в первых еще нищетредах, я описывал свой опыт трансформации и необходимости посуды. Аж интересно стало, может, пороюсь и найду.
Пока скажу, что тебе точно НЕ надо.
Готовые наборы. Ножей, сковородок, разделочных досок. Ты дохера переплатишь за одинаковое оформление и упаковочную коробочку. Из ножей тебе реально будут нужны 1-2, сковородки с антипригаром изнашиваются быстро. Доски - подбирай удобные размеры под ножи, площадь стола и места хранения, а не гонись за одинаковым оформлением.
Вот кастрюли - может быть. Они очень долговечны, а размеры типовые и уиверсальные. То есть берешь их на 10++ лет.
Исключение из этого правила - разве что пластиковые миски, контейнеры для хранения (это все равно дешевый расходник, и набор идет по цене мини-опта, а одинаковый дизайн смотрится все же лучше, и самое главное - они входят один в один и удобно хранятся).
Вообще пока учишься (а умный учится всю жизнь) возьми за правило: покупать первый раз на пробу недорого, если зашло и нужно - бери качественное и ищи по хорошей цене. Пока будешь искать цену - ты не столько выиграешь в деньгах, сколько обеспечишь люфт времени для выбора оптимального варианта.
Позже продолжу.
Продолжаю.
Ножи
Эnо вечный холивар и фетиш. Не спрашивай совета о ножах у человека, ножами увлекаюшегося. Иначе потратишь 2 часа на рассказы о марках стали, геометрию клинка и узнаешь, что нож дешевле 100 баксов - это пластилин.
По сути - на кухне нужен универсальный рабочий нож с лезвием 18-20 см. шириной обычно 2-3 см и тонкий с обуха,
К нему желательно маленький нож для овощей-фруктов, овощечистка (идеальна для картофеля, моркови и редьки, любой серейторник (это когда лезвие с насечками) для рыбных костей и позвоночников, он же подойдет и для хлеба, при неимении хлебного ножа.
Большой шеф нужен для обработки больших объемов продукции. Он хорош на большой доске, при идеальной высоте столешницы и разделочной доске, ощутимо бОльшей длины ножа. Он действительно режет своей массой, и если приловчишься - реально экономит время на больших объемах. При готовке на себя одного - ну, такое. В повседневной жизни не очень-то и нужен. Шеф-нож реально должен быть из хорошей стали, т.к. иначе будет толстый обух, скошенный на клин, и все преимущества сойдут на нет.
Доски
Желательно хотя бы две: разделить сырые мясо, рыбу, сало - и овощи, колабасу, хлеб.
Дальше можно заморочиться на разделение рыбы и мяса, и т.д.
Нюансов много, в начале кулинарного пути - пофиг. По наростанию цены цельные из мягких/твердых пород, массив бамбука, торцевые из твердых пород. Главное - не бери слоеную фанеру (расслаивается), держи вымытой, сухой и чистой, время от времени обрабатывай (это ниже). после рыбы-мяса-сала ошпаривай кипятком.
Кастрюли
Тоже есть нюансы.
В целом - оптимальнее всего не подгорающее готовить в нержавейке, подгорающее - в алюминии. Хранить готовое - в контейнерах (каши), в эмалированных - жидкое.
Секрет прост. Нержавейка и алюминий легче чистятся после готовки, но все же окисляются при долгом хранении. Если не хочешь есть оксиды - храни еду в инертной эмали. Эмаль легко царапается, готовить в ней неудобно из-за этого. Некрасиво, антисанитарно.
Отдельная тема - казан. Это тоже на уровне фетиша у многих, особенно у продаванов. Относись к этому спокойнее и с пониманием. Посуда для тебя, а не ты длля посуды.
Не гонись за большим - тебе его надо где-то хранить, да и зачем тебе котел в 10 литров, если готовишь ты на себя и подругу, а потом на троих? Чтоб раз в кои-то веки собирать друзей на плов? Так для этого дача нужна, 20 друзей ты в кухню не запхнеш.
У меня толстостенный алюминиевый литров на 5, на не большую семью вполне хватает. Разве что пончики-чебуреки жарить не очень удобно - так для этого не 10-литровый нужен, а сферический.
Сковородки - тут все просто. Сам чувствуешь, что нужно, вот и докупай. Главное - не забывай выбрасывать со временем антипригарки.
Электрочайник, и при газовой, а особенно при электрической плите - очень экономит время.
Мультиварка - имхо, мастхэв, очень полезный девайс, позволяющий готовить в первую очередь каши на автомате.
Мультиварка
Аэрогриль - дарили, пробовал, не проникся. Может, кому-то и хорошо. Я в нем сейчас только картошку-фри для сына готовлю.
Хлебопечка - интересная игрушка. Экономичнее в первую очередь по времени покупать свежий готовый хлеб, тем более на одного, тем более если ты живешь не в ПГТ, а в городе, где 10-20 концертов в месяц в ДК есть. Большую часть времени пылится в шкафу.
Ну вот так, примерно. Вспомню еще что - скажу, если что - спрашивай.
А, да. Не все.
Лопатки. Проще и оптимальнее всего, имхо - в магазине типа "Все по 10" купи штук 5-10 обычных деревянных.
В аптеке - вазелиновое масло, большой флакон.
лопатки, разделочные доски, деревянные ручки ножей и т.д. после покупки и время от времени в процессе использования тщательно мой, обдавай кипятком, суши и хорошенько прогревай в духовке или на батарее. Потом смазывай вазелиновым маслом. Многие советую льняное, но оно того не стоит; геморрно, долго сохнет, до следующего использования окисляется и становится весьма вонючим. Вазелиновым дерево смазывай до тех пор, пока не перестает впитываться. Потом на более высокую температуру в духовку - и ты получаешь сухое, чистое и водоотталкивающее дерево, которое после мытья и сушки не растрескивается.
Ножи точи. Как хочешь, это отдельное задротство. У меня электроточилка и мусат, этого вполне хватает. Хочешь - брусок купи, хочешь - время от времени на заточку носи. Острые ножи - реально удобнее и не раздражают.
Терки и измельчители
Реально нужно. Дешевые механические нарезалки - очень часто фигня полная, но иногда бывают и годные. Как повезет.
На семью оптимален хороший комбайн. На одного - не очень-то и надо, можно обойтись.
Вместе с тем удобен блендер с S-образным ножом - для измельчения овощей и корнеплодов под супы.
Терка -для корейской моркови. Опять же, на одного можно хоть ножом-экономкой начистить, но уже 1-2 кг проще под электротерку. Миксер и минитестомес у тебя есть.
Итак, инвентарь и условия готовки.
Тут разные варианты, и под каждый - своя философия. Конечно, я не могу охватить все, поэтому пишу только
1. Кочевая жизнь по командировкам, гостиницам без условиям, ночлежкам, бытовкам, чужим общагам и т.д.
Нож (лучше большой и маленький), картофелечистка (экономит время!), жестяная миска, 2 жестяные кружки, побольше и поменьше, 0,25 и 1 л, (эмаль оббивается, керамика тяжелая и бьется), ложка, вилка, небольшой пакет со специями (иначе разоришься, покупая расфасовку), пара пластиковых герметично закрывающихся судочков, мыло, дешевый кипятильник.
Даже при отсутствии холодильника в судочке недоеденная еда сохранится ночь на утро и будет защищена от тараканов и антисанитарии.
Собственная посуда защитит тебя от стоматитов, инфекции и необходимости что-то у кого-то просить.
2. Ты стабильно живешь на птичьих правах не в своем жилье. Общага, коммуналка, бичарня, квартира с кучей родни "не жили бохато, не хрен и начинать", постирушка с утречка, драка к вечеру.
Посуда, продукты и еда "общие", ножи тупые, краны текут, посуду моют не после еды и готовки, а перед.
Грязь, мерзость, вонь и тараканы. Долгоносики и моль в крупах, гниль в корнеплодах, сковородки со слоем жирного нагара в палец, мятые и оббитые кастрюли, найти крышку по размеру нереально, перед готовкой все необходимо перемыть.
Этих людей не изменить. Либо вырваться, либо смириться и стать таким же.
То же, что в п.1.
Плюс к этому регулярно покупай моющее средство (дешевое, т.к. экономить его никто не будет), губки для посуды и титановый ежик для кастрюль-сковородок. Возьми за правило перемывать посуду перед готовкой и мыть за собой.
Если нет - купи по дешевке кастрюлю из нержавейки и сковородку без антипригарника, убьют сразу же. Купи жестяную терку - стоит копейки, вещь полезная. И брусок для ножа, свои ножи должны быть острыми, это бережет нервы и экономит время.
Отдельная, узнаваемая ТВОЯ посуда для хранения готовой еды. Продукты в этой стае отделить тебе не удастся, иначе окрысишь всех против себя. А вот готовую еду - можно.
Но, на самом деле, думать надо не об этом. А как свалить оттуда.
3. Ты живешь сам в чужом жилье.
Рабочие общаги, съемные комнаты и квартиры, и т.п.
Это уже легче.
Найди пару крупных коробок, поставь под кровать. Запасы, хорошую посуду и собственную бытовую технику ты можешь обособить.
В таких местах убранное со стола и из общих шкафов - чужое по умолчанию, харам. Крысой прослыть никто не хочет.
Если твои вещи в таких местах берут без спросу - это уже твой косяк, ты сам так себя поставил.
То же самое, что п.1,2.
Плюс вразнобой на дешевых раскладках и в магазинах типа полцены, 1000 мелочей - несколько ножей, приличная посуда не зековского формата, топтушка для пюре, чесночница, терка, дуршлаг, электрочайник/чайник, и сам поймешь, что нужно.
Плюс купи себе дешевую мультиварку с непонятным без инструкции интерфейсом. Отмывай идеально, суши, храни в коробке. Так ты обезопасишь ее от чужих поползновений. Она перекрывает собой 90% кухонных потребностей. Варка, жарка, тушение, томление, выпечка роскошные каши, супы и рагу - все это реально. И экономит массу времени и нервов.
Свою мы купили за 60$ новую лет 8 назад, редкий день она не юзается, масштаб готовки - на семью из 2 взрослых + ребенок. Чинили за это время всего раз. 60$/на 8 лет - это даже смешно считать расходами.
Если позволяют средства - помониторь интернет-магазины, продажу б/у техники из Европы. Еще несколько лет, скорее всего, ты промотаешься, без своего угла, инвестировать в что-то хорошее жалко и нет смысла, все равно убьешь или обдерешь. Покупать китайские ноунеймы - лотерея. Когда как повезет. Если нет моральных предубеждений - подумай о б/у брендах. Иначе заебешься на ремонтах.
Б/у. Холодильник - очень желательно, если ты не на севере живешь. Ммикроволновка - очень желательно. Простейшая - ты в ней все равно только разогревать будешь, поверь.
хороший блендер с теркой и измельчителем, а лучше комбайн - не пожалеешь, экономит массу времени. И более того, ты за пару минут обрабатываешь такие объёмы, которые вручную отбивают желание браться вообще за готовку. Я 12 лет прожил в съёмной комнате в квартире, из них последние пару лет с женой.
Наладишь отношения с хозяевами - живешь как у себя, не смог - меняй жилье.
4. жилье, в котором гарантировано проживешь ближайшие несколько лет. Свое или нет - не суть важно.
Тут могу рассказать очень много, сделал себе кухню-лялю. Но, разумеется, это уже не формат нищебродства. Хотя и далеко не так дорого, как покупать все готовым, не думая и не желая искать и работать руками и головой.
Тут скажу, что на таком уровне нищебродство - это исключительно душевный настрой, а не объективные причины.
Конечно, в идеале иметь мясорубку для прокрутки фарша. Ну и форму для пельменей, это в разы убыстряет процесс.
Неактуально без камеры отдельной. У меня щас кило влезет этих пельменей и сверху еще чутка, а больше места нет.
Практиковал такое когда-то.
Особенно хорошо, когда на улице мороз.
Мясорубка или блендер с S-ножом (вообще топ), скалка, форма (пластиковая стоит копейки), время и настроение.
Катаешь пельмени, раскладываешь на целлофане и выставляешь на мороз.
Замерзшие фасуешь в пакеты - как раз под одну варку, завязываешь и в морозильник
.
У меня есть такая форма, но я не знаю как ей пользоваться. Т.е. надо раскатать два мучных блина, один положить на форму снизу, разложить фарш, а потом сверху накрыть другим блином и прижать чем-нибудь?
АЛСО, за пик №3 поясните? Что это за самодельные леденцы и как такое сотворить? Выглядит классно.
От нищебродской еды даже некогда жирный троль мельчает и становится худосочным
Мы в детстве просто сахар плавили на сковороде и ели. Еще воды чутка подливали чтоб концентрацию сахара разбавить, они светлее становились. И отковыривали и ели эти пластинки. Вкусно.
>От нищебродской еды даже некогда жирный троль мельчает и становится худосочным
Так я не троллю, я действительно не знаю как этой хернёй пользоваться. Когда-то купил, да так она и валяется. А показать некому.
>я действительно не знаю как этой хернёй пользоваться. Когда-то купил, да так она и валяется.
Одна из причин бедности - импульсивная трата денег на необдуманные покупки, которые пылятся без дела.
Интересно, можно ли гороховый суп с данной консервой замутить? Или придётся выбросить от невыносимого сочетания
>можно ли гороховый суп с данной консервой замутить?
ЗАЧЕМ???
И свиная вроде дешевле выходит.
>Интересно, можно ли гороховый суп с данной консервой замутить? Или придётся выбросить от невыносимого сочетания
Я бы не советовал.
Гороховый по определению должен быть густым, по консистенции близким к пюре с втруху нарезанными ингредиентами.
А рыбный должен быть 1) жидким 2) с минимумом ингредиентов, нарезанных крупно 3) и там, как и в грибном супе, не должно быть зажарки - она убьёт весь чистый рыбный вкус.
Мне кто-нибудь объяснит, как пользоваться этой формой для пельменей?
>Мне кто-нибудь объяснит, как пользоваться этой формой для пельменей?
Всё, я разобрался. Всего доброго.
>Свиная
самая отстойная. или говяжья, или куриная. куриная бывает попадает с горьковатостью, особенно если не очень свежая
из субпродуктов курные желудки (пупки) чаще всего готовлю. с пюрешечкой. надо кстати с гороховым заценить
сердечки норм, но почему-то они сильно дороже, и с ними много возни перед готовкой - каждое разрежь, убери кровь..
>рыбный должен быть
>1) жидким
Нигде в УК такого не написано. Рыбный, как и любой другой, суп должен быть таким, какой нравится повару и едокам.
Почти классический вариант загустения - пшено. Также хорошо идут пшеничная и ячменная крупы. И оранжевая чечевица, кстати.
>2) с минимумом ингредиентов, нарезанных крупно
На мой вкус - крупными кусками оптимальна картошка и основная рыба. Морковь, лук, корнеплоды сельдерея, пастернака и петрушки оптимально измельчать до кусочков в 2-4 мм, тогда они развариваются в гущу.
>3) и там, как и в грибном супе, не должно быть зажарки - она убьёт весь чистый рыбный вкус.
Тут согласен
> куриная бывает попадает с горьковатостью
В холодной воде с уксусом замачиваешь, все прожилки и грязь вырезаешь?
Пельменница металлическая самое полезное что есть на моей кухне из девайсов, очень полезная штука
Обязателно купите себе
Пельмени делаются мигом.
Обожаю свиную печень, нашел какой то немецкий рецепт на ютубе
Там жарят печень на сковороде *куски в муке - , потом заливают чуть чтуь водой и кольца лука туда, все под крышкой пару минут потомить чтоб лук схватился. Будет супер печень без вссякой сметаны и с очень вкусной подливкой
Все это дело не слоями, а просто смешиваю в салат. И с пюре вай вах
Почти, не прижать, а каталкой раскатывать. И потом тупо сбрасываешь уже готовые перумешки. Потом на доску или тарелку с мукой и в морозику, потом в пакет
>Пельменница металлическая самое полезное что есть на моей кухне из девайсов, очень полезная штука
У меня на кухонном столе просто поселились самые полезные штуки, которые даже не убираю.
Весы с мерным стаканом и , эмалированный тазик под столом тесто замешивать, ручной блендер, мясорубка и мини-гриль для быстрых бутербродов. Достал ещё такую пельменницу, посмотрим, приживётся ли.
Остальные пылесборники в чулан снёс. Не прижились, например - электро-чайник, тостер, электро-сушилка, большой гриль, соковыжималка и фритюрница.
Не прижились - сушилка, большой гриль.
И таймер кухонный полезная штука ещё на холодильник на магнитах вешается. Но я свой убил. Надо купить новый, потому что постоянная история - или за компом забудешь, что там чайник кипит, или заснёшь, пока духовка еду жжёт.
А весы важны для начинающих, когда готовишь по рецептам с грамовками.
Согласен, вещь полезная.
ВПРОК закупаетесь?
Я вот ещё думаю о растительном масле, оно довольно калорийное
>>740100
Не умею блюды делать из картошки, мне кажется только варёная с маслом кайфово, остальное без задач
Наш Васенька просто картошку уже давно не ест, он себя не на помойке нашел.
На помойке в свое время его мы нашли.
Вдруг он и горох не ест. Уж не сверхчеловек ли он?
Солнцеед, праноед. Зашёл посмотреть на нас, мерзких грязных отвратительных животных, заодно собой полюбоваться, мало ли.
Ну да, была ещё варенница аналогичная металлическая батя проебал, за каким-то хуем на работу потащил. Там вообще проблем ноль было, пихай что хочешь в начинку и вуаля. Нигде больше такую не видел, даже специально искал.
>В пятёрочке, магнгите и чижике нет таких цен.
есть такие цены, пиздаболина.
сам вчера покупал.
+50
Не сомневаюсь, что даже чеки из набора боевых картиночек в Ольгино есть.
Обидно, Оленька?
Терпи.
Тебе же говорили, что служба и опасна, и трудна.
Учили же, что любой плевок в твою сторону - это не плевок, а комментарий и достижение.
Утирайся и продолжай диалог, так победишь.
Как то не по нищебродски
Лучше бы взял сырой на развес и сам пожарил
Бывало такое, я тоже был на нулях и поддался панике. Потом хлеб завезли и я успокоился
Тебе вна Жмеренке всё равно до туда далеко ехать
Эх, водки бы ещё к пельменям, но не пью уже 5 лет.
Так ты делай микс курица-свинина. или можно вообще онли свинину, или индейку она пожестче
скорее за полкило. много магазов подхватили такой ценник, нахуя-то. в чем смысл, не ясно тупо и неудобно
Олек, ты совсем тупое?
Чеки давай, с датой, а не картиночки из довоенных рекламных проспектов.
У меня тоже по 22 правда красная цена
мимо
Купил стабильный раньше "Русский продукт" Монастырский геркулес
И там неразваривается вообще, комки эти твердые уже полчаса бурлят. Крупинки маленькие, жесткие.
Раньше покупал ее были большие хлопья, разваривались со слизью как и должен геркулес
А сейчас это как дешевый геркулес в пакетах за 25 рублей. То есть эта марка стала какой то поддельный фасовать чтоли??
Слизи нет вообще
Что брать? Если даже дорогая марка такое говно делать стала.
За килограмм там. За полкило часто идет всякая вареная, очищенная итп
Алейка норм из дешмана. шелуха попадается
Гудвилл, именно Геркулес, нравится. но он в 2 раза дороже
Вроде Пассим еще хвалят, но он плохо запаривается, как я делаю. Его как раз именно варить наверно надо. Националь тоже норм
>>740469
Да не. вот в Ленте например картофан весовой. До этого тупо цена бала без указания про полкило, исправили хоть так. Но тупо все равно
Хотя тебе именно жижа нужна, мне наоборот это не нравится
>Это цены за штуку
верно, у тебя вна жмеринке за штуку,
а я 5кг купил чуть сотки отдал.
>Купил стабильный раньше "Русский продукт" Монастырский геркулес
купил позавчера и деревенский и монастырский, всё как обычно,
по 36р вышли, взял сразу на год впрок.
ещё и в конкурсе у них чеки зарегал, промо упаковки с кодами, видимо ты подделку купил.
варю от 22 до 30 мин, всё разваривается.
Дешевый хрен (нет, не тот о которым ты подумал, маленький двачер) и горчица обычно ахуенны. Не видел дешевого годного кетчука, но готов ручаться за каждый хрен (не тот, о котором ты подумал) и горчицу.
Астория кетчуп лучший вообще Прям как в детстве тот болгарский, с гвоздикой и корицей
Обязательно делай тесто на кипятке. Охереешь, какое оно годное.
Тесто на кипятке, просто пиздец годное.
Рецепт раз нашел и другое не делаю.
Мука, яйцо, соль, масло растительное. И кипяток. Все мешать. Не сильно тугое делать
Оно даже не прилепает к рукам.
Раньше было очень выгодным предложением. 74 за 400 грамм. Сейчас по 90 стоят, подорожали, блин!
1.Бери овощные смеси "на развес", проверял, в пакете ты много отдаешь за лед. Да и при наборе из корзины сможешь немного, но влиять на содержимое смеси
2. Если берешь в пакете, то бери из среднего ценового сегмента, ключевых элементов смеси будет больше. В дешевых будешь морковку жрать с вкраплениями условной фасоли стручковой (хз, может ты ради конкретного элемента берешь)
По рецептам
1.Рис с овощами - база. Можешь просто усложнять её. Попробуй замариновать курицу в соевом соусе, докинь сахар\перец\чеснок и обжарь до карамели (нагар от курогрудки будет как карамель мясная отвечаю), докинь туда овощи и всё это до состояния рагу\подливы. По-другому рис с овощами заиграет.
2. Рагу овощное обыкновенное. Удивил?
3.Что-то наподобие теплых салатов
Но базово к овощам хорошо идет рис, с этим ничего не поделаешь, я сомневаюсь, что есть более удачные сочетания. Усложнять рис (см. выше) или рагу.
Особенно удобно если хлеб залежался.
Интеллигент закукарекал. А как ты свой пердеж от гороха называешь? Сонета Бетховена?
Если в сыром виде жуёшь, а для щей скажем не принципиально, мне очень даже заходит перекисшая кислятина, проварил и норм. Кстати, для бигусов разных тоже топ.
Я по вкусу ещё сахарку добавляю за уши не оттянуть потом.
>Капуста по 22. Но вот возник вопрос: квашеная долго же не хранится? Её употребить надо за месяц, да?
Как спец по ферментированию капусты заявляю: если в холодильнике средняя t=3 - 8 градусов, то, процесс ферментации сильно замедляется, капуста со временем становится более насыщенной по вкусу с увеличением кислотности характерной для молочной кислоты. То есть, это не просто кислота как лимонная, а с характерным ароматом, от которого хочется немедленно сварить картошки, налить стопку холодной водки и употребить.
И да, не стоит её есть сразу как есть. Лучше замиксовать с мелкорезанным луком репкой, ароматным подсолнечным маслом, немного сахара, - вот тогда ты охуеешь от вкусоароматики.
>Она кислеть со временем будет в банке.?
Обязательно и синепременно. В холодосе помедленнее естессно.
И сколько ты максимально оставлял квашеную на хранении? Чтобы стояла и ты ее не ел.
И, кстати, я не большой фанат, мне и так нравится вкус, я банку около 3хлитров могу так съесть постепенно, даже без масла. Вприкуску.
>Чтобы стояла и ты ее не ел.
Такого не было. В течении месяца съедал.
Ты смотри в биопроцесс ферментации - Lactobacillales жрут сахар из капусты и морковки, выделяют углекислый газ и молочную кислоту, молочная кислота угнетает гнилостные микроорганизмы. И все это будет продолжаться в капусте, пока она в холодосе и есть сок хоть, месяца два.
На работе мужик угостил финиками (сорт захеди, это важно)
С вбшки заказал финики этого сорта, ~300р за килограмм.
Бля, всем советую, не замена сладостям, но прикольное дополнение за норм цену, калории забивает прекрасно. Щас уточился ими, пишу собственно.
БЕРИТЕ ФИНИКИ ХОРОШИЙ АНАЛОГ ВКУСНЯШКАМ
с них вкусный крабовый салат, только палки и яйцо надо с мазиком
Охуенно. С морковью это банкетный фарик, мне не надо, без моркови сделал и чуть куркумы для красоты.
Масло добавил самое бомжовское дешевое, дорогое не надо туда.
Резать надо крупными квадратами, как в магазине будет.
Реально охуенно. Не пугайтесь пропорций, да, там рил стаканами всё.
И сразу обсёр. Масло там не просто так. В реальности там воды нет. Потому что масло держит специи-хуеции всякие, а вода их сварит, а надо задивать типа дохуя горячим (автор рецепта давнич). Именно поэтому в масле разводят специи, им заливают какпусту, а потом туда же сука хуярят кипящую воду. Единственный смысл всего этого кипятка в капусту - колхозная дезинфекция + определенная структура всей этой хуйни. А ты просто квасишь капусту с довольным ебалом. А она должна бланшироваться от кипятка и остыть, и остаться хрустящей, но промариноваться типа ASAP. А не ферментироваться там много дней. Плюс рецепт хуита уже потому что там нет самого важного ингридиента - кунжутного масла тёмного обжима, который и даёт этот "корейский" лотковый вкус марковчи и всего такого.
>Резать надо крупными квадратами, как в магазине будет.
Только если ты палками ешь, а если вилкой, то не надо.
>>740528
Честно. не понимаю что даст кипяток.
Сделал себе пельменей и котлет (их не планировал, но фарш остался, а по новой делать тесто уже поздно было, сделал котлетки из них по-быренькому)
Так как готовил в первый раз, то посмотрел разные рецепты в сети. И ебать, они отличаются друг от друга, хотя казалось бы пельмени это ж простое блюдо. И касаемо теста, и касаемо фарша. Кто-то с яйцами тесто готовит, кто-то без яиц, добавляя масло или нет. Ты вот настаиваешь на кипятке. Друже Обломов, ебантяй, сделал тесто для равиолей из одних яичных желтков, ему хуёв за щеку накидали в комментах за жёсткое неподатливое тесто, из тех кто пробовал за ним повторить. Лазерсон вообще с ума сошёл, в мясной фарш кроме лука ещё капусту нашинковал. Ооо... В общем я тесто сделал из муки примерно 600гр (рассчитывал на 500, но тесто получилось слишком жидко-липким, пришлось ещё сыпануть), два яйца (в большинстве рецептов одно), соль и вода 200 мл. Воды к муке можно взять изначально и 1 к 2, и потом подсыпать муку, помешивая тесто руками (я руками месил) пока не перестанет к пальцам прилипать. Потом в целлофановый пакет и на полчаса в холодильник. За эти полчаса искрутил килограмм куриного мяса, обжарил нашинкованный лук (в большинстве рецептов лук сырой в фарш кладут, но кто-то заметил что курица быстро варится, а лук может не довариться, потому лучше заранее его пассеровать и затем уже в фарш). Ну и сливочного масла на сковороде немного растопил, тоже в фарш влил, поскольку курица сухое мясо, так будет посочнее. Сварил. Сделал в соуснице маринад как любил мой дед-совкопитек из ложки уксуса, трёх ложек пельменного бульона и горчицы. Пельмень на вилку, обмакиваем в соусницу и в рот. Вспомнил вкус детства и вечерних посиделок с дедом.
Хотел сфоткать пельмени. Но сил нет. Я объелся. Хорошо. Не взвешивал сколько в морозильник ещё отправились. Пельмени это заебись.
Финики ж вроде с косточками. Пробовал - не особо вкатили.
Вот овсянка на воде, но с изюмом и курагой - это пиздец имба в качестве завтрака. Но сухофрукты это для средне-верхней прослойки нищебродов, да.
Да рецептов теста хватает, у меня проблема, что я мягкое делал. Иногда рвались шарики и начинка в воду. Кстати, в чем прикол на кипятке и просто горячей водой разбавить. Тоже оба способа встречал в статьях.
>Честно. не понимаю что даст кипяток.
Упругость. Не надо расстаивать.
>Друже Обломов, ебантяй, сделал тесто для равиолей из одних яичных желтков
Этот помоечный пиздобол булки на майонезе жарил, а потом нахваливал на камеру. Пожарь сам и увидишь что будет.
Захеди именно сорт. Мне вообще все финики пиздец сладкие-приторные, а Захеди норм зашел, не так сладко, но очень вкусно
Я сделал , получилось вкусно. Там заливаеть надо холодной водой.
А посоветуй годное кунжутное!
Я скипятил воду и остудил, потом добавлял всё. там нет кипятка жи
ой бля, извините, отвечал на капусту.
Тесто на кипятке топ, не знаю что дает кипяток, но оно получается сваренное когда, очень мягкое и в тоже время упругое, именно что вкусное в свареном виде.
>А посоветуй годное кунжутное!
Очень хорошее и пахучее, 100% кунжутное. Такого надо на 1кг-2кг мб столовую ложку, смотря насколько тебе интенсивный вкус нужен. В квадратной стекляной бутылке не бери, там разведено кунжутное с растительным, мб для жарки или хз.
Беру масло с пика уже много лет.
Они грязные. Их мыть надо. Хуй знает где они лежали, и какими руками их трогали.
Он прав, такого рода мухофрукты не отмываются. Ну замочишь ты их в крысиных какахах, что дальше? Это как виноград, мельче шайн муската виноград нет чмысла брать, там хоть руками поштучно можно с мылом помыть. Ну или покупай японское моющее средство съедобное, в РФ такое не производят, у нас страна чуханов которые яблоки от крыс пятерочных спаласкивают под краном а потом умирают от геморрагическая лихорадка с почечным синдромом (ГЛПС), лептоспироз, сальмонеллез, иерсиниоз, паразитарные заболевания (черви, токсоплазмоз) и туляремия.
Спасибыч.
А как ты делаешь капусту с этим маслом кунжутным?
Просто сделай как ты делал, раз тебе так нравится, но добавь столовую ложку этого масла.
А что скажешь за сушёные бананы?
Вот ваш анон и дошел до просрочки. (Почти просрочки, которую жадный капиталист пытается реализовать хоть за сколько-то)
Но! Философское отступление. С определенного возраста не понимал мувы с утилизацией еды крупными компаниями макдаки\крупные магазы, не только не понимал, но и пиздец осуждал. Всегда к этому делу трепетно относился, СНГшное воспитание,хули. Поэтому считаю, чтоб вместо утилизации\выброса\растаскивания сотрудниками действительно справедливо уронить цену в два раза на продукт, который еще норм, но его нужно съесть сегодня-завтра.
Пост пишу попутно уплетая свой хумус с кедровыми орешками за 58р. Если выживу и не умру обоссавшись и обосравшись. Буду прокуривать эту тему, возможно, рожу список того, что можно брать по таким предложениям (СУКА ВЫБРОСЬТЕ С ТАКИМ ПРЕДЛОЖЕНИЕМ ГОВЯДИНУ БЛЯТЬ КАКИЕ 800р ЗА МЯКОТЬ МРАЗИ)
Я от сухофруктов вообще пиздец далек был. Ну чернослив любил в свое время.
Ажиотаж моих вкусовых рецепторов после первой пробы поутих немного.
Банановые чипсы вот помню только, бабка часто покупала, прикольное дополнение к цукатам, а за такие сушенные не шарю
Я раньше угорал по пикрилу, при цене 35р это просто охуенчик был, буквально лучшее вложение этих денег
А сейчас они сука 80 стоят
Помню, бабушка на базе, когда я в сосничестве был, спецом набирала по отдельности цукаты разные (реально разные, квадратные, полоски, красные\желтые\зеленые\розовые), орешки к ним, чаще всего кешью, изюм. Короче, как пикрил, но собранный с душой вручную.
Но как то эта тема сошла на нет, а после сушенного имбиря, цукаты из него надо думать, я как то и побаиваться стал, жгло жестко, но тогда я был пиздюком, щас бы от счастья ссался кипятком если б мне такие супер цукаты подогнал
Щас с этим немного проще, с маркета заказал всякого разного, а раньше места знать надо было. У меня бабушка с дедом гоняли на продуктовую базу (хз почему она называется). Продуктовая база в моем городке это 4-5 огромных склада, где расположены самые разные торговые ряды и бичмагазы. От Ашотиков до детских игрушек (до сих пор с собой перевожу солдатика, который там был куплен в наборе). Так вот, на этой базе было реально всё. Вкусняшки на любой цвет,вкус и карман. Я так понимаю, там было все, что есть в городе, но в одном месте, поэтому и база.
Это были сытые нулевые моего сосничества. Спасибо, анон, ты разблокировал одно из лучших моих воспоминаний из детства. Надо будет бабушке позвонить, сказать спасибо за те цукаты.
Было время...
Я тут уже 2-3(?) тред, автор тех больших постов с "лайфхаками", которые олды уже прохавали, а ньюфаги ещё только готовятся. Ответственно заявляю. "Бульонка" более не актуальна, цена также взлетела, а качество упало. Во время последнего похода в мясной сложилось ощущение, что они начали срезать с мослов мясо и банчить им отдельно по цене мЯкОтКи. Тут у матери суп с говядиной ел, скупую слезу аж пустил.
КАК РАЗЖИТЬСЯ ГОВЯДИНОЙ И НЕ ОСТАТЬСЯ ДОЛЖНЫМ МАГАЗИНУ?
Ну купи фарш говяжий, полакомись. 220р стоит. Дорого, ну а хули делать? Я вот в принципе равнодушен к говядине, люблю курицу и свинину. Так что для меня это не проблема, пусть хоть косарь стоит, все равно покупаю раз в полгода.
Нет, это специальный влагоуловитель для фруктов, очень часто используется в продукции ближневосточных стран.
>С определенного возраста не понимал мувы с утилизацией еды крупными компаниями макдаки\крупные магазы, не только не понимал, но и пиздец осуждал. Всегда к этому делу трепетно относился, СНГшное воспитание,хули. Поэтому считаю, чтоб вместо утилизации\выброса\растаскивания сотрудниками действительно справедливо уронить цену в два раза на продукт, который еще норм, но его нужно съесть сегодня-завтра.
В этой стране большие партии утилизируются для вида, чтобы еще бОльшие партии утилизировать тебе в полуфабрикаты и блюда готовых маркетных кухонь. Не всё так просто, тут дураков нет.
>(так метят только курицу,суки.), хотя и у самого были мысли поиграться с уксусной мариновкой, "оживить" курицу, которой до утиля ~5 дней.
Скороварка либо долгая варка в обычной кастрюле, запах будет не очень, но в тушняк по госту даже в СССР можно было класть падаль, там всё сваривается. Но чтоб прям тухляк варить тебе автоклав нужен.
>Ну купи фарш говяжий, полакомись. 220р стоит. Дорого, ну а хули делать?
Воистину - нищий тот кто традиться больше всего. 220 рублей за перемолотый шмурдяк иликупить полкило свиной вырезки. Сложный выбор. Конечно шмурдяк из жил, шкуры, соевого наполнителя и прочего дерьма.
>>741092
>КАК РАЗЖИТЬСЯ ГОВЯДИНОЙ И НЕ ОСТАТЬСЯ ДОЛЖНЫМ МАГАЗИНУ?
На рынках в конце рабочего дня кости выкидывают. Тебе правда придется вступить в бой с зоошизами. Так же в хач-лавках мясных можно купить незадорого говяжью обрезь (собак держать у них там харам или еще какая-то придурь, а зоошизе они бесплатно нихуя не дают), с такой обрези вполне можно мяса наковырять. Когда кило говядины стоило 450р, кило такой обрези стоило 50-80р. Там конечно много сала, но говяжий жир тоже норм вытопить.
Ты не умеешь считать деньги. Вместо этого ты просто исполняешь какие-то подсмотренные в социуме номера, на которых висит ярлык «экономии».
Магазину пришлось бы списать эти продукты. Это они делают постоянно, в некоторых категориях товаров — в заметных объёмах. Всё заранее заложено в наценку для всех покупателей. А тут он не только не платит за утилизацию, но и берёт деньги с утилизатора (за предоставленное впечатление).
У тебя появляется повод проявить дополнительный интерес к магазину, чаще туда заходить, больше хватать товаров с полок. Ты берешь не нужный тебе продукт (если бы он был нужен, ты бы сознательно и за полную цену покупал, или искал бы, где есть подешевле), но воображаешь, что обхитрил кого-то. Зайдя за нужным, ты клюёшь на всё прочее. Это очевиднейшая манипуляция.
С консервантами и современными производственными условиями (а не чаном с черпаком, которым вдобавок гоняют крыс) с большинством продуктов длительного хранения вообще ничего не происходит в дату истечения срока годности. Это просто формальная граница, дальше которой производитель не хочет нести ответственности. Более того, типичные кратковременные нарушения условий хранения в типичных недоукомплектованных персоналом сетях влияют на результат гораздо сильнее. Сломанный и ждущий мастера холодильник или постоявшая под дождиком, на солнышке или в грузовике пачка будет испорченной даже при правильных циферках. Тортики или булочки с плесенью мне лично попадались. А ты так резво рассуждаешь про даты.
1) Мягко говоря идея "Покупать около просрочку,чтобы сэкономить" это не новая концепция
2) Я заметил, что они понижают цену максимум на 20%, а если продукт настолько не нужен, что он уходит в просрочку, то даже с такой скидкой он не нужен
очень вкучно чавк-чавк, какачки люблю пиздец.
А с другой стороны, почему тогда условные яблоки спокойно берут, но смертность не зашкаливает?
Про маркетные кухни знаю. Никогда ими особо не питался, в целом, согласен, что там шмурдяк с просроком кидают.
Тут был скорее спортивный интерес, спасти курицу, чтоб хер проссыш, что ей послезавтра умирать
По поводу фарша полностью согласен, за 220\кг норм фарша не будет (кушай категорию Б с мехобвалкой, не обляпайся)
Раньше лентовский брал для лазаньи, но он испортился (появился привкус свиной шкуры), сейчас под лазанью беру фарш средней паршивости\цены. Дорого, но всё еще дешевле говядины, по составу уже лучше.
>>741128
Самое главное. Вчера после закупки пробежался по магазу специально посмотреть на скидки. В среднем, от 40-60% скидка.
Да,я прекрасно понимаю как и зачем работает это система скидок.
Я не покупаю лишнее потому что "ЕБАТЬ СКИДКА". Маркетинговый прием как раз рассчитан на привлечение и up sale.
НО! Я не думаю, что обхитрил магаз, скорее "Магаз предлагает купить товар, который ему нужно будет утилизировать в никуда", а выбор за мной, т.к у него срок годности выходит. Значит,я должен брать столько, сколько точно смогу съесть.
1.Тот же хумус, его в кулинарном отделе никуда не засунешь, он уйдет в мусорку, а это потери для магаза. А я пришел в магаз на закупку (закупаюсь по крупному два раза в месяц), у меня есть вариант купить себе на ужин что-то дешевое, но вкусное. Почему я должен отказываться от такого предложения, если мне реально нужно будет что-то покушать когда домой приду?
2.Мне нужен творог, я вижу, что есть возможность купить его со скидкой 60%, но мне его нужно будет съесть за два дня. Где наебка, если он мне реально нужен был?
Анон, поделись пожалуйста советами по экономии денег лавандосика\кэша\бабок\бабосиков\лавэшечки\налика, буду благодарен
Купи мясорубку (возьми советскую на авито бесплатно) и научись варить горох.
> но смертность не зашкаливает?
А почему в СССР все пили из одного стаканчика с бомжами и гепатитными, а эпидемиии не было? Потому что никто не будет в поликлинике проводить связь между стаканчиком/яблоком немытым. Если у тебя есть сомнения, то темпы распространения ковида в РФ показали, что это по большей части болезнь немытых рук.
За себя я так скажу, раньше очень много болел, все простуды сопли грипы бронхиты собирал, дристал неоднократно. Во время копида завёл привычку абсолютно всё мыть с мыслом что в магазе покупаю. И особенно - то что ставишь в холодос и будешь потом вол время еды брать руками. Содержание шмурдяка общественного в моем организме резко снизилось. Так что, просто старайся не быть чуханом, как соплеменники/соседи/даже твоя мама. Просто сука мой всё это, а то что нельзя помыть, как мухофрукты, финики и прочий липкий кал - просто не кушай. Хотя бы не кушай без термической обработки.
Меня как-то на днях угостили... я не знаю как это хуйня называется, типа прессованными мухофркуктами там финики, орехи, вся хуйня - щас во всех хач-лавках проаедтся. Я откусил кусочек, у там же сука и по вижду и по вкусу ясно, что они туда лом со дна коробки со всей грязью накатали, а потом продают. Наверняка там и частицы влагоуловителя азиатского были. Ты можешь быть нищим, но падальщиком при этом становиться не обязательно.
> >Ну купи фарш говяжий, полакомись. 220р стоит. Дорого, ну а хули делать?
> Воистину - нищий тот кто традиться больше всего. 220 рублей за перемолотый шмурдяк иликупить полкило свиной вырезки.
Ты даун? Речь о говядине шла.
>Ты даун? Речь о говядине шла.
Это ты даун, если думаешь, что в магазинном фарше за 220 рублей с надписью "говядина" есть вообще какая-то говядина, кроме молотой белой жилки, чтоб надзор отъебался, когда днка анализ сделают. Вот бы мне в таком манямирке жить, где в светофоре за 150р банки с тушеной зайчатиной, кабанятиной и олениной продают.
Да, там есть говядина конечно. Это какой то еба деликатес что ли которого в мире очень мало? Конечно не 100% мясо а с жирком но все же говядина. Но лучше самому накрутить.
>Да, там есть говядина конечно. Это какой то еба деликатес что ли которого в мире очень мало? Конечно не 100% мясо а с жирком но все же говядина. Но лучше самому накрутить.
Да в РФ в 2к25 это деликатес. С подключением. Возьми на затест пельменей говяжих разных марок и цен и увидишь что там на самом деле. Хуевей воображаемой говядины только воображаемая баранина, я по приколу пару раз с такими подписями брал полуфабрикаты, ето пиздец.
> Да в РФ в 2к25 это деликатес. С подключением.
Поэтому я и предложил фарш, нищук только такое может себе позволить
Так-то хумус из нута и кунжутной пасты (тхина), это ладно.
Пробовал СНГ вариант из гороха, это пиздец. Примерно такая же пропасть как между подсолнечной ((халвой)) и самаркандской (неповторимый оригинал и еда богов)
В твоем взгляде личный опыт есть, ты на себе это испытал. После такого ясен хер осторожничать будешь.
Но ты меня действительно напряг, погуглил, вроде как, можно кипятком обдавать для снижения вероятности заражения гадостью.
С другой стороны, от этого не застрахован никто. Банки энергосов те же, тоже на складах стоят, никто их не дезинфицирует. Но, как ты сказал, это не повод для расслабления. Я инжиром брезгую по схожим причинам
Фарш это фарш, даже если он настоящий, то всё еще фарш
Мякотки охота
>из нута
Второе название: бараний горох. Тахин ты купить можешь на озоне, там баклажка поллитра стоит 600р, хватит тебе на 3-4 года.
>между подсолнечной ((халвой)) и самаркандской (неповторимый оригинал и еда богов)
Самаркандский кал делают из муки и сухого молока, держу в курсе. Хочешь настоящую халву (а не нищету из нищей пост-совковой страны) - бери сирийскую, я правда не знаю делают ли они на экспорт, после того как страну 10 лет разъебывали. Но в середине 00х я пробовал всякие сирийские халвы, очень жирные, почти некоторые полужидкие. Русская сухая, потому что её из жмыха делают, всё масло почти отжав.
>С другой стороны, от этого не застрахован никто. Банки энергосов те же, тоже на складах стоят, никто их не дезинфицирует.
В развитых странах на таких банках - крышки есть. Вот и думай. Алсо, технически эти все банки под соломинку (там и держатель есть, не подразумевается, что с них хлебать будут. Я лично их очень тщательно мою и никогда вообще ничего с переднего ряда не беру.
Сухофрукты, кстати, еще и обрабатывают. Всегда. Причем в узбекистане же скупщики работают, уже готовых сухофруктов, то есть их обрабатывают на дому кустарными способами, никто содержание серы там не замеряет, это просто диды с бабками.
Я покупаю свиной окорок на кости, как самую выгодную часть свыни - 280р/кг, кость там совсем не большая, и это гораздо выгоднее чем окорок без кости (в районе 380-400р/кг). Но речь не об этом. На окороке бывает прослойка сала. Я его срезаю вместе со шкурой и сопутствующим мясом, натираю чесноком со специями, ну и солю недельку. Это с запасом покрывает потребность моего организма в солёном сале.
После не означали вследствие.
Грипп и бронхиты передаются преимущественно воздушно-капельным путем. Поэтому получить их через немытые сухофрукты или мытые без мыла овощи-фрукты - ну такой себе вариант.
В общественном транспорте или на кассе в супермаркете - на порядок больше шансов опылиться.
>Ребята это лютая имба. В пятерочке продается
>нищий тред
>тратит деньги на оверпрайс
Чел, сколько ты тут за 200 грамм платишь, ты можешь кило такого сала взять в любом мясном ларьке. Солить его легко (берешь и солишь). А закоптить можешь на свечке (либо просто в ведре/ненужной кастрюле опилков/веточек подожги и сало там на веревочке повесь солено и закрой чем-то сверху, чтоб соседи не вызвали пожарку - через 20 минут будет копченое. Тольско сразу не ешь, а положи в холодос на 2-3 дня, чтоб концерогены по салу разошлись равномернее.
>>741241
Вот этот нищеброд шарит.
И? Это не означает, что хапая руками во время еды немытую упаковку маянеза из холодоса ты в итоге не отправишь в рот спидорак. Какая-то чуханская у тебя логика.
>В общественном транспорте или на кассе в супермаркете - на порядок больше шансов опылиться.
Именно поэтому надо руки мыть и ничего кроме дверной ручки не трогать и шнурков от ботинок. В идеале конечно лучше пузырек дезинфекции носить с собой, это не дорого, и очень спасает, если захочешь соплю пожевать вне дома. Знаешь, такую хрустящую, общественную, каких дома не нагуляешь в нормальном микроклимате.
Двачую
Не понимаю анона выше, который называет купленное сало имбой.
Как-то раз взял лопатку (?) свиную, на тот момент она была тоже дешевле окорока без кости (акция вроде какая-то). Там прослойка сала была. Но солить не умею, поэтому на шкварки пустил
Ахуенная тема. Пробовал недавно в гостях, но там пиздец пересол был, аж до горечи
Думаю сам такую помазушку сделать
У меня блендер после такого сломался, не слушайте его советов
в чем не прав, мнение?
Хуй с ним с батоном, но кило бумажных сосисок стоит как полкило свинины целиковой. Я щас пошел и купил себе охлажденный окорок за 359р. Ну вышел он 700р кусок весь. Это бы тебе дало больше белка животного и меньше рака, чем эти сосиски из перемолотых пенисов и сои. А вместо хлепа ты бы мог еще пачку макорошек взять.
Да, хороший способ для спасения жесткого и жилистого сала. В Сибири достаточно распространенный способ.
Впрочем, кто ел по-настоящему хорошее сало - из вежливости, конечно, улыбнется - но вряд ли будет это есть.
А можно называть нутом, потому что бараний горох звучит как говно ?
Плиты нет. Плюс меньше грязи, нет брызг масла, диетическая еда выходит.
Так тут можно сразу миксануть с чесноком, зеленью, перчиком например. И получаешь вкусную намазку.
> Но бля, всё сухое, микроволновка всю влагу забирает.
Так ты водички подлей, аутист.
теоретически можно. В моей СВЧ даже какие-то рецепты были по готовке.
Но как по мне - проще переносную электроплитку или мультиварку купить. если, конечно, ты планируешь какое-то время жить в этой локации.
Если же речь о снятой на время командировке квартире, и потом ее на горбу тащить или бросать - то смысла нет. Впрочем, дело твое.
Размышляю так. Если бы микруха была полноценной заменой плиты, то она бы стояла в студиях и т.п. Этого не произошло. Вывод? А вывод таков, что плиту всё равно ничто не заменит, согласен с аноном выше, возьми самую простую электроплитку с одной конфоркой и будет тебе счастье, а не танцы с бубном вокруг сухой гречки
Вся кулинария, требующая тепловой обработки пищи, сформирована внешним жаром.
Мангал, открытого пламени и запекания в золе остались для дач и кемпингов.
Вся современная посуда и технология приготовления построена на том, что жар снаружи греет посуду, в которой варится/жарится/запекается еда. Сответственно, технология и рецепты заточены именно под такую модель приготовления.
Микроволновка греет продукт ИЗНУТРИ продукта, проникая вглубь не более 2-3 см.
Если изъебнуться, понимая процесс и особенности, можно приготовить многое и в СВЧ.
Вопрос только - а нафига, кроме как по приколу?
Можно и в гамаке стоя трахаться, но это не самый оптимальный вариант для регулярной основы.
Двачую
Очень хорошо утоляет голод парой тоненьких кусочков + животный белок и жиры
Целеполагание тут не ясно у анона. Я думаю,что он оказался в условиях, где есть только микруха. По приколу это понятно, но по приколу не будут спрашивать "норм или стрем", скорее всего, он сомневается, но не имеет выбора
Готовить в студии это еще тот квест. Запах по всей квартире, грязь, мусор. Если жарить, то жир летит.
Вообще должна быть отдельная кухня.
У меня ситуация еще хуже, комнат в общаге, которая в 2 раза меньше студии обычной.
>Вопрос только - а нафига, кроме как по приколу?
Очень много диетической еды можно приготовить. По сути не нужны растительный жир.
>самую простую электроплитку
Надо брать индукцию. Чугуниевые переносные нонешние это дорога в пожар.
>Готовить в микроволновке норм или стрем?
Счет за свет придет - поймешь.
Микроволновка в маленьком пространстве это ад. Она создаёт мощнейшее поле вокруг себя, а если ещё и студия спичечный коробок с длиной на ширину хуй да ничего это реально ад.
Индукционная, которая к слову стоит 3к всего - сожрет на подогрев литра воды лектричества меньше, чем ты в микроволновке потратишь на разогрев 300граммов картофельного пюре. Ну и >>741383 вот это тоже.
Все целеполагание подобных постов в тематике - бамп, мама, я тролю двач
>Гайз, ешьте мраморную говядину и всё
> не есть мраморную говядину
Пчел, создай себе отдельный тред для бомжей, а тут нищебродский.
За 37 рублей можно купить килограмм макарон для бедных. Это 3333 калории, или 7-8 приёмов пищи. Еда на двое суток.
За 35 рублей можно купить десяток яиц для бедных (которые ничем не отличаются от всех остальных). Это дешёвый животный белок. Их хватит на неделю (5-10 дней).
Со старыми ценами на яйца с ними соперничал творог, но сейчас какие-то авторитетные бизнесмены стали демпинговать, надеясь, что конкуренты сдохнут. Тем не менее, если у тебя есть лишние деньги, которые можно потратить не только на калории, пачку творога за сто рублей иногда можно перехватить.
Ты же вместо этого берёшь фигню, которая не содержит ни вкуса, ни пользы, ни калорий, и сделана из максимально бессмысленного дешёвого наполнителя. Только не говори, что ты воображаешь, что экономия состоит в том, чтобы брать продукты от балды, но всегда магазинных нищебродских марок.
Берете зип-лок, туда нарезанное мясо, заливаете маринадом, на ночь в холодильник, утром на сковородку налили масла, пожарили.
Какой нах жарить в масле, там маринады для запекания или гриля.
Но не даунская же.
Алсо состав маринадов не особо то нищенский. С таким на даче заморачиваюсь, делаю крылышки барбекю, медово горичные на гриле итп. Но каждый день бы не стал хуярить.
>За 35 рублей можно купить десяток яиц для бедных (которые ничем не отличаются от всех остальных). Это дешёвый животный белок. Их хватит на неделю (5-10 дней).
Ваще тема кстати, после того как цены дропнулись от затавара турецкими яичками, щас наши лобухи опять визг подымут (или уже не читаю новости вместо обеда), я этими яйками по 35-40р уже два месяца упарываюсь, охуенная тема.
Та не говори, от эсвэо только выиграли.
Если до 2014 яйца были от 50 за десяток, при долларе по 30, то сейчас, при долларе по 80, яйца по 35 за десяток.
Еще чуток, и просто бесплатно раздавать будут.
По карточкам.
Ты следи за здоровьем, не налегай.
У нас яйца на экспорт идут, какая Турция? Более того, многие птицефабрики (под областными губернаторами, как и прочие аграрные предприятия) одна за другой недавно запланировали рвануть и завалить продукцией чуть ли не всю планету.
https://www.kommersant.ru/doc/6746641
https://www.fontanka.ru/2025/06/19/75603044/
https://www.fontanka.ru/2025/07/17/75736796/
Когда в Петербурге в магазине на одной неделе стоят коробки с дешёвыми яйцами из Сибири, а на другой неделе их привозят из Калининграда (самолётами? или на вёслах?), даже тормоз поймёт, что творится какая-то хуйня, о которой по какой-то причине предпочитают помалкивать.
>У нас яйца на экспорт идут, какая Турция?
У меня проблем с памятью нет. Проэкспортные яйца будешь маме на кухне рассказывать.
Сейчас цена на яйца дропнулась из-за прошлогодних в панике заключенных контрактов с турцией на поставку яиц. Потом лира ихния или что там зайчики-баранчики - дропнулись ниже плинтуса и их яйци для РФ стали стоить как грязь. Что это для твоего "экспортирующего" производителя значит? То что они опять хуи сосать будут и впадут в еще большую зависимость, а потом турция встанет скален и привет яйца по 200.
>>741435
Всё так, одни победы. Больше всего я кекаю с доллоровых кочелей, когда они натужно дропают цену летом когда надо отпускные платить, а зимой обратно в небо.
>>741437
Чел, у тебя от нехватки белков мозг веганизируется. Но хуй с ним с мозгом, через 1-2 года твоей диеты тупой (не нищебродской, а - тупой) у тебя зубы ночнут крошиться.
>Когда в Петербурге в магазине на одной неделе стоят коробки с дешёвыми яйцами из Сибири
Почему в Сибири тогда перепакованные комсомольские яйца с яркими турецкими желтками?
сам не буду делать, нету миксера , да и геморой. Вот купить баночку хочу. В дорогу.
А валом сейчас яиц, девать некуда - вот и возят из региона в регион, чтоб везде дешевле было.
Логистика же копеечная, топлива-то сейчас завались.
>сам не буду делать, нету миксера
Там не нужен миксер, просто кладешь горох в банку, заливаешь кефиром, закручиваешь покрепче герметичной крышкой (лучше закатать, как у бабок такой хуйне, но можно и капроновую) и ставишь в теплое место или просто при комнатной температуре на месяц. Без доступа кислорода там происходит процесс ферментации, и через месяц ты открываешь и у тебя целых три литра охуенного хумуса, он такой мягкий станет что на хлеб можно мазать.
Бля,я как раз хотел в студию переехать. Думал, легче будет хату пидорить....неочевидно
Студия это какой то маркетинг. Там одно окно например, нормальной вентиляции не будет. Нет тяги.
Еще холодильник, который шумит, мне например это мешает ночью. По сути на кухне живешь.
>Надо брать индукцию.
Почему? К ней еще особенную посуда надо. Не вся посуда подойдет.
Да практически любая металическая посуда, кроме алюминия. Берешь магнит и проверяешь.
Ну медь еще не подойдет. Но кто из людей, живущих в съемной комнате без плиты, покупает себе медную посуду, лол?
Помимо индукционных плит сейчас валом стеклокерамических варочных поверхностей, под одну и 2 горелки. Весят мало, переносятся легко.
Древние чугунные блины на эмалированной подставке - рудимент, согласен.
Такую взял и норм. Легкая, дешевая. Минус в малой мощности. Допустим воду для макарон будет долго кипятит
А что такое индукционная плитка? чем отличается от такой7???
Давайте станем КВАСНЫМИ. Профессионально квас ставить! Тема то интересная. Дешево стоит.
Есть рецепты разные, на ржаном солоде, на ржаной муке, на сухарях. Я хз надо эксперементировать.
Все это стоит очень дешево, эти муки и солоды. Банки 3л на авито купил по 50 рубелй бьанку.
Очень он вкусный, кислый, газированый, и без сахара почти. Каеф при жажде. Хочется прям супер научиться делать
Кто что знает? Варить очень долго но она лидер по белку.
Берем?
Тоже вариант.
У меня четверть века назад в общаге вообще самопальная была, керамическая плита и в желобах спираль вольфрамовая змейкой проложена. Наследие диалектического материализма и всеобщего благоденствия.
Минус малой мощности - крупные куски не только мяса, но даже картошки долго проваривать.
Но с голоду точно не умрешь.
Для экономии времени на кипячение воды - электрочайник или хотя бы электрокипятильник.
> супер источник белка - ПОЛБУ
Обычная крупа с обычным белком. Нуден растительный белок - хрючь горох и любые другие бобовые.
Если кому интересно
КрупаКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Пшено119≈ 3.5≈ 1.0≈ 23.6
Манка (семолина)1123.960.3322.74
Гречка (варёная)923.380.6219.94
Овсянка (porridge)71≈ 2≈ 2≈ 12
Рис белый (варёный)130≈ 2≈ 0≈ 29
Перловка (ячка)1222.250.4428.09
Булгур (варёный)≈ 1516034
Полба (варёная)1275,50,926,5
Каша «Артек» (варёная)1103,70,422,9
Варёные макароны (спагетти)1585,80,9330,9
Блджад, размазалась таблица. Если кому интересно - ГПТ за несколько минут такое собирает.
Имейте ввиду, данные для сухой крупы и отварной каши отличаются.
Но я не вижу смысла этим заморачиваться. Так или иначе ешь те каши, которые нравятся, чередуй и ешь сколько считаешь необходимым (или возможным, если худеешь)
Полбу нигде не купить, везде обыскал седня. Забил нахуй, купил обычную фасоль и доволен. И стоила дешево по скидке в Пятерке щас 75 рублей здорвоый пакет
научись в форматирование, додик, твои каракули никто разбирать не будет.
>животный белок
>8 грамм
кекнул
>>741240
щас сало бессмысленно, потому что стоит как свинина
тем более в мелкой фасовке, тем более солёное
твоя хуйня с пика стоит 800 рублей за кило - по такой цене почти 3 кило свинины можно взять, лол
кило-другое говядины
или кило красной рыбы
короче, как я и писал когда-то - многие путают нищебродский тред с долбоёбским, потому что долбоёбы видят "дешёвый" ценник и роняя кал бегут покупать, не особо вдаваясь в цену за кило или просчёт альтернативных издержек
Я человек нищий и питаюсь скромно. Моё любимое блюдо это не какие-то бургеры или морепродукты. Я обожаю есть овсянку по своему рецепту. Это настолько вкусно, что я мог бы каждый день только это и жрат.
Сперва варю овсянку, соль по вкусу и перчу. Затем она остывает, ставлю в холодильник. Она там настаивается сутки. Дальше самое главное! Грею сковородку с любым маслом которое есть: подсолнечное, сливочное, оливковое, жир. И засыпаю луком, жарю до золотистой корки. После этого уменьшаю огонь и сверху наваливаю овсянку. Она греется, впитывает жир, жарится немного, чуть золотой корки. И всё. Это настолько вкусно, что я бы ел каждый день с утра до вечера. Даже без ничего. Просто жареная овсянка с маслом и луком. Соль перец.
Точно также готовил и рис, и гречку, но оно не так вкусно. А вот жареная овсянка с луком это топ, и главное дешево. Имба
Овсянка с сахарком, по-шотландски. Мне на ура заходит. На молоке конечно. А вот англичане без сахара её молотят.
"Не бери полуфабрикатный кал, бери дешевое мясо - курицу и свинину..."
Гениально! Кто бы мог подумать, что на бюджет в 100 рублей не стоит покупать фуа-гра и черную икру? Это откровение! Но, простите, курица? Свинина? Это что, меню для нуворишей? Настоящие адепты экономии давно перешли на дары природы. Дубовая кора — вот наша клетчатка. Сосновые шишки, вываренные в дождевой воде, — чем не мясо? Питательно и, главное, бесплатно!
"...творог, кефир для пищеварения..."
ТВОРОГ? КЕФИР?! Простите, мы тут основы экономной кулинарии обсуждаем или меню для яхт-клуба Романа Абрамовича? Это же лакшери-сегмент! Для пищеварения есть отвар из подорожника и талая вода из лужи. И никакой лактозной непереносимости.
"Готовить на сковороде, в духовке, кастрюльке"
Шок-контент! То есть еду нужно готовить... на предметах для готовки? А я-то, дурак, пытался запекать коренья в ботинке! Но позвольте, сковорода, духовка... это же траты на газ и электричество! Наш выбор — два плоских камня, нагретых на солнце. Экологично, экономно, и вкус... специфический.
"Закупка продуктов... в магазине или на рынке"
Революционный подход! Покупать еду... в месте, где продают еду! Но зачем тратить деньги, когда под ногами целый супермаркет? Лес — наш мясной отдел (если повезет с белкой), поляна — овощной (крапива, одуванчики).
"Храниение и ротация запасов? В холодильнике или морозилке"
Холодильник? Это буржуазное изобретение, пожирающее драгоценные киловатты! Яма в земле, прикрытая лапником — вот наш погреб и морозильная камера. Ротация? Что упало первым, то и сгнило первым — естественный отбор продуктов.
"Базовая посуда? Сковорода кастрюля тарелка нож вилка ложка"
Пффф, излишества! Лопух — вот наша тарелка. Заостренная палка — универсальный прибор, и вилка, и шампур. Руки — лучшие ложки, дарованные природой.
"Приблизительное меню? Как хочешь"
А вот это — венец мудрости! Философия дзен в чистом виде! Не нужно никаких дурацких меню, когда у тебя на завтрак мох, на обед жёлуди, а на ужин — кора дуба, размоченная в росе. Тут не запутаешься.
Спасибо, о мудрейший! Ты открыл нам глаза. Пойду наточу кремень, пора добывать огонь для сегодняшнего пира из шишек.
Я как нищук, могу порекомендовать такой рацион:
1. Первым делом покупать кашу на свою бюджет. Гречка, овсянка. Что дешевле и нравится больше. Соль и перец
2. Закупать яйца по возможности. Основной источник белка - отварные яйца. Жарить нельзя - расход масла грузит бюджет, только варить
3. Если остаются средства то брать овощи: лук первым делом, он наиболее дешевый. Затем зелень которая бюджетней, пучки укропа петрушки. Чеснок если нравится. Затем тяжеловесы: морковь (стоит дерево), капуста (если нравится, можно квасить), огурец и помидор (для более богатых)
4. Если совсем гулять то Рыба. Позволяет бюджет и купил с предыдущего, вкладывай в рыбу. Любую которая тебе нравится
5. Яблоки. Самые дешевые яблоки. Будет как перекус, источник каких-то витаминов. Между приемами пищи с водой или чаем жрат яблоки
6. Гулять так гулять: морепродукты по скидке, говяжий фарш, куриные филе, масло, сыры, молочные продукты. Дорого, но дадут силу, энергию
7. Что нельзя покупать? Чай и кофе с сахаром не рекомендую. Сладкое - печенье, шоколад и прочее. Также как и всякие чипсы сухарики, все вот это вот
>2. Закупать яйца по возможности. Основной источник белка - отварные яйца. Жарить нельзя - расход масла грузит бюджет, только варить
Расход воды и электричества. Их можно сырые есть. А помыть, когда сам моешь свои яйца. Без шуток, всегда делаю так.
Парадокс в том, что позволить себе выбирать, что есть и что читать, может только обеспеченный человек.
А раз ты решил быть нищебродом, то и еда у тебя - что перепало, и читаешь ты то, что не для тебя написано.
Если ты не платишь за приложение - то являешься не потребителем, а продуктом.
Может быть, даже не основным, а побочным.
Можно и сырые, но здесь нужна практика. Неподготовленные люди могут вырвать. Я и сам пил сырые яйца в деревне, но приходилось солить их. Первым делом нужно сделать отверстие, чтобы не вытекло со скорлупы, не треснуло. Затем подсаливать и пить.
Но в целом и варить не очень дорого. Сразу поставил штук 10 в кастрюлю, варятся они быстро. Это намного здоровее и экономнее чем жарить.
Никто не заставляет платить за приложение, человек рожден без приложений, как-то и там может жить. + много можно скачать на торренте если тебе нужно. Было бы желание. Ты можешь без вложений получить практически любые знания и опыт.
Нищеброд должен варить яйца а не есть их сырыми если хочет получить максимум белка - почти в два раза больше.
>According to a 1998 study in the Journal of Nutrition, the protein in cooked dishes is around 90% bioavailable (meaning your body can access and absorb 9/10ths of it). By comparison, the protein in raw eggs is only 50% bioavailable.
>Read More: >https://www.foodrepublic.com/1423707/nutrition-myth-raw-vs-cooked-eggs/
Согласен. По себе заметил, вареные яйца будто наполняют больше чем скажем жареные.
Каша + два отварные яйца + зелень/огурец (по возможности) и ты поел на половину дня, может даже на весь день если не работаешь
>вареные яйца будто наполняют больше чем скажем жареные.
пердиксы, как вы обманули законы физики?
дурачок, ты опять на связь вышел?
обосравшись, процитировал через месяц, что потом, с прошлого года начнёшь цитирование?
вот для тебя посмотрел, как была по 20, так и осталась.
У меня есть такая теория, во первых при жарке теряется больше компонентов чем при варке. Температура выше из-за масла. Это можно увидеть даже по мясу. Пожарь мясо и свари, при жарке выйдет меньше кусок. Второе - жареное насыщается жирами + часто карамелизируется. И когда ты ешь это то выделяется больше инсулина. Аппетита больше. Опыт - жареной картошки можно съесть больше чем отварной. Именно из-за этого. Потому выгоднее есть вареное чем жареное: нет расхода масла + быстрее насыщаешься куда меньшими порциями.
>Пожарь мясо и свари, при жарке выйдет меньше кусок
да, выйдет, только по другой причине, при варке мясо впитывает в себя воду и разбухает.
>сулина. Аппетита больше. Опыт - жареной картошки можно съесть больше чем отварной. Именно из-за этого. Потому выгоднее есть вареное чем жареное: нет расхода масла
жарить можно без масла
Как жарить без масла? У меня без масла к сковороде липнет. Из-за этого и не жарю, устал годами чистить сковороду + тратить бабки на масла. если и брать масло то лучше уже оливковое и лить в кашу, но не жарить
До при если приготовлении крылышки правильно фритюре во помню куриные.
С мне проще ну той вот получила было куда но девкойволшебницей потому правую сама руку оторвала.
>Как жарить без масла?
антипригарная сковорода.
ну или жарку на воде можешь освоить -
https://www.youtube.com/shorts/N20HO3YYzFM
https://www.youtube.com/watch?v=sOG2qV0IA1A
Ясно =/
Там покрытие специальное, такие сковороды стоят денег. Одна такая сковорода как месяц продуктов. И в итоге ты получаешь… мммм… Еду более вкусную, но вредную и в меньшем объеме (при жарке продукт тупо теряет вес больше чем при варке).
Это не выгодно для нищеброда.
> Одна такая сковорода как месяц продуктов.
а у тебя какая?
Тоже основной завтрак всегда один, каша, салат, яйца. Но щас дешевые пальчиковые томаты, ебашу яичницу с помиодорами. Салат к каше люблю капустный но щас дешево перец, делаю перец, огурцы и лук .
>>
А перловку? тоже вкусно с луком. Не надо ее вымачивать, мне один повар посоветовал перловку просто варить как обычную кашу. Она быстро рили готовится
Если ты с питера, бери в семишагофе сырое сало, они обрезают со шкуры тонкое. Оно вкусное, сам солю.
В 90-е меня одна знакомая тян угощала овсяными котлетами.
Суть в том, что на кубике из бульона варитася густая овсянка, остужается, добавляется яйцо и рубленый лук, формируются и жарятся котлеты в панировке из толченых сухарей (это было время, когда антипригарное покрытие видели только в рекламе по тв, так что сковороду не испортишь). Яйцо дает связку, бульонный ароматизатор - запах мяса, лук каша и растительное масло с яйцом - БЖУ.
Такое себе, но в условиях наследственной ищеты - вполне.
Есть масса вариантов использования в кулинарии, но все это для быстрого и непродолжительного насыщения.
Я люблю сладкие вариации, но это дело вкуса.
Или с утра, если планируется полноценный обед, или с вечера, чтоб пригасить голод и не наедаться в ночь.
Если же перед трудовым днем, и обед/ужин где-то иллюзорно впереди - то с утра лучша заправляться 1) цельнощерновой кашей или 2) полноценным супом.
>А перловку
Перловку не пробовал, не люблю новое. Пока старое не надоест, а это годы, ничего нового не куплю. Чтоб ты понимал, я лет 5 каждый день завтракал одним и тем же омлетом. И перестал когда закончились деньги на яйца.
>Но щас дешевые пальчиковые томаты, ебашу яичницу с помиодорами
Сеймыч, пока есть дешевые овощи, особенно томаты то нужно наедаться. Потом халявы не будет.
Хочу поделится секретом как в зимнее время спасаться от чувства голода. Что происходит? У бедных людей нет насыщения, ты можешь есть сутками свои каши и углеводы. Но у тебя нет насыщения, живот забит, а чувство голода не проходит. Это из-за нехватки жира.
В крупных городах, самых крупных магазинах- разделывают красную рыбу. И получается так, филе рыбы идет по цене 10х, а пузико рыбки, нижняя часть с шкуркой за х.
Оно наполнено омегой 3, жир просто стекает по рукам. Она во первых нереально душевая. Просто почти даром. Во вторых там так много жира, что небольшой полоски хватит на сутки чтобы насытиться омегой. Возможно даже на два дня.
Это очень выгодно поскольку насыщение полезным жиром снижает чувство голода и перерасход продуктов, углеводов.
По описанию звучит неплохо, странно что не оценил. Может не твоё блюдо, а возможно хозяйка готовила без огонька. Я это давно заметил по женщинам, не все они любят готовить, не чувствуют процесс. У меня был друган, очень бедный человек, но он готовил как боженька. Лучшее блюдо которое мне довелось отведать- не рестораны мировой кухни, не какие-то там дорогие продукты. Нет. Он на своей зашарпаной кухне взял картошку, масло, говяжий фарш, соль перец. И приготовил котлету такую.
Жареная картошка как кокон, а внутри говядина с маслом. Ну и соль перец. Это было так вкусно, что я ничего вкуснее не пробовал.
А я и наедаюсь.
Вчера купил по 65 пальчики, буду аджику делать. Надо еще чили купить и красный перец
Крутить буду. Сырая аджика.
Купил в Народном охуенную сырую аджику, такая она вкусная со сметаной.. мм
Ну не знаю, возможно где-то брюхи лосося и за копейки, я бы так не сказал. Я их очень люблю и готовлю сам, но это ни разу не нищевой диапазон цены.
Что до рецепта (моего). Покупаешь замороженный кусок брюшек (я беру ориентировочно 0,8 кг, как раз под литровую банку).
Не размораживая, мою под холодной водой, сразу же на доске нощом снимаю щкуру и вырезаю плавники (потом морожу, пойдут в бульон для ухи). Нарезаю на куски, чтоб на один укус было. И засыпаю смесью 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. крупной соли, плюс желательно лавровый лист, 2-3 шт гвоздики, 2-3 горошины душистого перца и 5-10 черного.
Перемешиваешь, в банку и в холодильник. Через сутки можно есть. Стекший жир отлично можно в кашу потом добавлять.
Как по мне, это отличный деликатес.
Если нужен дешевый животный жир - купи нутряной жир на базаре и натопи смальца. Стоит реально копейки. Полдня вони, но оно того стоит.
>>742009
Да нормально она готовила, вполне можно это есть. Просто надо быть долго голодным и без нормальной еды, чтоб подобные блюдо вызывали радость и довольное урчание.
Все же подобные блюда, с заменой более дорогого продукта (в данном случае мяса) дешевой крупой - это скорее суррогат.
Для любителей нехимозной остроты. Хватает на неделю, заливаю всё что жру от хлеба до крупы
Странный какой то дизайн пачки для такого соуса
Кстати вспомнил годноту от махеева, кетчуп с огурчиками. Но чего то не могу найти его в продаже сейчас
>>742017
Ну эти соусы вкусощина. Я бы так сказал, они портят блюда, не дают раскрыться, перебивают вкус. Кому-то нравится один соус, другому другой. Лучше всего делать самому, свой соус. И только под определенные блюда. База всех баз, тем более для бедных анонов - соль и черный молотый перец. Это самое дешевое, незаменимое. Раскрывает любое блюдо.
А вообще сейчас же томаты по дешману? Магазины ломятся от них, везде скидки, они портятся. Нужно сейчас брать побольше томатов и делать из них свой соус. Томат, масло, соль, перец, чеснок - вот тебе минимальный набор для соуса.
Такой соус раскроет жареную картошку на 100%. Ведь ты сахар получишь не от самого соуса, а от картошки, которая карамелизируется.
>они портят блюда, не дают раскрыться, перебивают вкус
Учитывая специфику того, что я жру - соус идеален для своей задачи. Вчера, например, купил "краковскую" по скидке за 170р. Половину колясочки за день заточил под соус, даже не чувствовалось что дешман. Без соуса есть уже пробовал, не стоит того
> База всех баз, тем более для бедных анонов - соль и черный молотый перец. Это самое дешевое, незаменимое. Раскрывает любое блюдо.
У меня база - пикрил. Тупо универсальная приправа для всего, он же вместо соли. Еще люблю сушеный чеснок, покупаю задешево в фикс прайсе большую упаковку. Ну и острый перец от красной цены, т.к. люблю острое
1) Сковороду один хуй мыть надо, не от масла так от жира и прочего шлака
2) Без масла не вкусно, картошечка и курица просто будут пересушены или соженны
Как альтернативу могу посоветовать дозатор/пуливизатор/распылитель масла, чтобы меньше его использовать, соответственно и меньше страдать от замасленных сковородок
Это наш звёздный час!
Запасаемся!
Свинину уже разобрали, зато говядину завезли!
>пик1
Залупа коня будулая. Беру в мясном куриные спинки, сразу штук 5 или 6, кидаю в морозилку, хватает на 5 раз сварить суп с адовым бульоном. Стоят менее 100р за килограмм. Рекомендую.
Круто только я ее использую как приправу, например яичницу посыпаю. Хули мне спинки твои
Я проверил что не НЕ НАДУЛИ-ОБМАНУЛИ
Надо еще посмотреть что внутри. Кстати на кассе она пыталась пробиться за 49р, но меня не наебать, показал кассиру фото с ценником. А свиная в пятницу пробилась как надо. Был бы я владельцем сельпо, купил бы вест остаток и выставил рублей по 80
>Круто только я ее использую как приправу, например яичницу посыпаю. Хули мне спинки твои
А я подумал реально бульон ебашишь. Но там один хуй как минимум 50% это соль, по цене урана. А спинки не ругай, это один из лучших куриных запчастей для бульона, как лапки для холодца.
Ну тема такая, вроде и выгодно, но… Я сам не покупаю консервы из-за многих причин. Во первых бывало случаи различных заболеваний, тем более в дешманчких. Во вторых цена, скидка лютая. Можно сожрать и получить изжогу. Не верю в халяву. Когда-то взял по скидке 30 банок консерв, не осилил и половины. Раздал. По акции я бы лучше овощи брал да каши. Есть сложные продукты, в которых тех процесс и много компонентов, а есть простые продукты. Вот лучше по акции брать простые продукты, где меньше манипуляций и обработок. К примеру ебучий лук или орех. Ну что ты с ним сделаешь? Как его зашкварить? А в банку можно хуйни насыпать. Там обработка, сахар, тех процесс. Не зря же скидка.