Готовим как /di/: #gkd
Нищебродская еда: #lowcost
Утварь и техника: #utensil
Напитки (алкочатики в /alco/): #coffee #tea #mate #alco #energy #drink
Продукты и блюда: #seafood #bbq #bread #cheese #kolbaski #ramen #sauce #soup
Пиццач: #pizza
Повара и протыки: #cook
Кухни мира: #cuisine
Диеты и рационы: #diet
Баночка-тред: #banochka
Готовая еда: #catering #fastfood #freezer
Кондитерка: #candy
Ножи: #knife
Заготовки: #preserve
Рецепты: #recipe
Реквесты по тегам и шапкам в репорты.
>Какой самый дешевый из не мерзких на вкус цикориев?
Зависимость есть, а изжоги как от цикория нет.
Сеймыч. Всё в градации от "не очень, но впринципе пить можно" до "несьедобное". А вот альтернативу чаю нашёл - кипрей. Правда во рту от него сухо потом, но это не от какого-то там мочегонного эффекта, а хз почему.
Ниче, свинячий тоже существует.
>>761934
>хуярить нечто похожее на кофе вообще без перерыва (почти)
А это для чего? Просто интересуюсь.
Сухим и волокнистым становится когда пережариваешь. Капитан очевидность - жарить поменьше, время уже дальше от толщины куска зависит.
Имхо под крышками вообще ересь чет такое делать.
А так вот жаришь на средне-сильном огне корочку делаешь внешнюю, потом убавляешь до ~20-30% мощности плиты и еще минуты 2-4. Затем оставляешь минут на 5-10 сняв с огня чтобы перераспределилась соки внутри и доготовилась серединка. Общее время 5-8 минут. Можно как пикрил еще делать со сливочным маслом и в процессе готовки ложечкой горячее масло со сковороды забирать и поливать кусочки сверху, по воспоминанием такая толщина минут 7 жарилась.
Вариант не думать: запечь в духовке, цельным филешкам хватает 30-40 минут при 180 градусах с конвекцией (вентилятором), опционально корочку сделать грилем внутри духовки или поджарить заранее но тогда надо срезать время запекания минут на 5 точно, скорее на 10 даже.
Ребят, хочу сделать белую рыбу в духовке.
Какие топовые виды рыб (нихуя не шарю, знаю что дорада норм вроде) ну и как делать собственно
Да всё просто я уже разобрался и щитай знаток.
Смотри, есть сыры твёрдый (это который в пиццу крошат - пармезан, гауда, маасдам) и полутвёрдый (российский, это на бутерброд и канапэ), есть плавленный с разными вкусами, квадратные, прямоугольные и прочая это которые в чиз-бургеры кладут, есть сыр копчёный (о, вот это по настоящему вкусный) а есть какая-то хуйня которая похожа на творог которую почему-то называют сыром, но на самом деле это хуйня, а не сыр.
Название ничего не значит вообще. Более того, российских миллион от разных фирм. Варятся по разному, рецептура разная. Даже тот самый пармезан готовится разными заводами. Так что надо всегда смотреть на название И сыроварню.
С ~2014 года, как сыры стали давить бульдозерами и зопрещать, сыров нормальных хуй найдешь в этой стране. Мягкие сыры минимально научились делать (всякие адыгейские например или бывают неплохие сыры-косички, ничего так всякие фетаксы и пародии на нее с рикоттами. Но всякие "чеддер пармезан костромской российский" это +- один и тот же подвал с разными этикетками в массмаркете в твоей наеберочке у дома где от сыра одно название. Отличаются в основном ценой, у некоторых минимально получается повторить текстуру, у кого-то вязкость при нагреве, у кого-то отголосок вкуса есть но все это большие пародии.
Есть за дохуя денег нишевые где нормальный прям сыр-сыром (по заводам не скажу, я на вид беру редко если что есть) в более мелких магазинчиках но они если честно своих денег не стоят. В Европе уже настоящий сыр будет стоить столько же или даже дешевле.
Увы, как известно, Европа умирает.
Надеюсь и ваши просроченные стоны по якобы отсутствию "нормального" сыра (из серии про настоящую кока-колу) заткнутся вместе с ней.
Пока толстый сохнет худой сдохнет, слышал о таком? О европе не беспокойся, переживут и не заметят. А про сыры если обидно ну как есть, для твердых сыров вызревание нужно + культура сыроварения. Созревать нужны и площади и ресурсы для контор, с этим у нас большая беда. С культурой тоже - совки капитально насрали в кулинарию фактически ее уничтожив, народ дикий, производители ориентируются на спрос и фоновые события.
До сих пор помню, как можно было спокойно прийти и купить маасдам какой-нибудь по ~350-400р\кило в обычном перекрестке европейский. Потрясающий аромат, отличные дырки, тянется при нагреве не распадаясь, пикантный сигнатурный вкус. Очень любил бутеры с ним делать в микроволновке. Больше 10 лет прошло, ни разу маасдама нормального больше не видел, пародии на него что продаются совсем не то. То только дырки минимально скопировать могут, то какой-то химозный вкус идентичный настоящем (на самом деле нет) с рыхлой текстурой костромского.
Да тут он прав, наша кулинарная культура сейчас еще в зачаточном состоянии и тягаться со столетними европейскими сыроварнями по определению не может. Импортозамещение дело не быстрое, щито поделать. Но с 14 года уже значительный прогресс. Не знаю про маасдам, никогда его не любил, но тот же стандартный "российский" стал гораздо съедобнее, и аналоги всяких моцарелл, чеддеров и пармезанов, пусть и не идеальные, но появились в большом ассортименте.
Моцареллы пробовал всякие, сырыми в салатик можно (но тоже дорого) но температуру не держат.
Чеддер ничего так с пивом у брест-литовской ерунды этой желтой но опять же дорого за то, что получаешь.
И в магните этот зонтичный бренд premier of taste брал последний раз якобы пармезан, срок созревания заявленный у его смешной конечно и текстура совсем не пармезана но даже какой-то вкус присутствует.
В общем моя претензия: дорого, местами даже дороже европы, и при этом либо совсем плохо либо сносно на 3чку, должно стоить на ~50-80% дешевле за такое качество.
Мягкие сыры как я написал ничего так, некоторые вроде адыгейского даже хороши.
>твердые сыры
>запекается и тянется будто настоящий сыр
Я правильно понимаю, ты от пармезана ждешь что он у тебя тянутся будет? Ты твердый сыр в пиццу вместо моцареллы кладешь что ли?
>Моцареллы пробовал всякие...но температуру не держат.
Используй мацареллу для пиццы (не в рассоле, а просто кусок типа пика) или сулугуни. Прекрасно все держат.
Не, от пармезана только вкус жду. Сыр тип ичалок использовал просто для запекания, пицца как пример. Моцареллы все какие-то паршивые мне попадались они просто распадаются на масло и сыворотку какую-то.
>>762285
О сулунгуни тоже ничего так делают, но не пробовал запекать. А обычные моцареллы кусками либо нет их в магазинах поменьше либо есть 1,5 бренда, местами с одного завода, за 1000+р\кило. Как-нибудь может попробую еще раз их но на фоне той же говядины за тот же ценник выбор очевиден.
>твердые
Ну что-то стало появляться. Из того что пробовал в переке есть неплохой клон грана-падано, заявляется 18 месяцев. Брест-литовск 12 месячный, неожиданно, на сыр похож, а за свои деньги можно даже сказать хорош. В самокате брал клон примадоны 24 месяца аж заявляется, он тоже ничего.
В пиццу идет мацарелла, а пармезан можно чутка добавить чтобы вкус усилить. Вот этот бонфесто неплох, сулугуни тоже хорошо -- он чуть более соленый обычно.
С пармезаном у нас беда. Но другое освоено неплохо: сыры с синей плесенью, сыры с красной мытой корочкой, бри и камамберы как простые в супермаркете, так и выдержанные (но их нужно поискать на рынке, так как средний покупатель его не берет из-за запаха), твердые сыры есть тоже не плохие, но не такие как пармезан, другие.
Часто закупаюсь сырами тут https://mariakoval.ru/remeslennye-syry/
>чутка добавить
Братан, чутка добавляют только в "ресторанах", чтоб наебать туриста на евро. Итальянцы бахают его так, как ты майонеза в пельмени, т.е. до ебаной матери.
Такие изыски не пробовал. Дороговато звучит особенно по 2,8к\кг.
Мне тут знакомые с англичании показывали 2кг сыра за 70 евро купили (3165р\кг) 5 кусманов. Colston Basset blue stilton, Brie donge, Double barrel, Donge Brie de Meaux и какой-то на подобии чеддера. По картинками выглядит невероятно сексапильно-премиально.
И со швеции передавали 400г настоящего пармезана за 20 евро можно купить.
>>762298
Да вот с моцареллой беда, щас открыл магнит там 2 вида только в рассоле, в перекрестке только 2 вида кускового. С сулунгуни идея мне понравилась, попробую. С синей плесенью желания пробовать как-то нет, камамберы надо будет попробовать, не обращал внимания из-за мелкого формата. Бри выглядит дороговато, тоже попробую как-нибудь тогда раз уж советуешь.
>>762304
Тоже показалось что как на праздник сыпят его, но я по пицце угарал когда там был, такой вкусной пиццы нигде больше не ел и была довольно доступной, на все лицо в пересчете на текущие деньги тыщи 2,5-3 стоила.
Это пранк, зашедший слишком далеко, и челы стали реально жрать глину, надеясь найти "тот самый вкус" школьного мела из детства (который в те времена даже не был чистым мелом, оттуда и неповторимый вкус, ну не думали производители мела что найдутся дураки его жрать). Не кушой, подумой!
Был недавно в пекарне с какой-то крутой кофеваркой, попросил похолоднее - сказали нет возможности. Ни лед, ни воды, лол. В бк свободно льда кинули.
Да, в фастфудных айс-машины есть для прохладительных напитков. В ресторанах и кафе повыше классом тоже есть лёд.
В пекаренках и простых кафе льда нет, прохладительные напитки охлаждены холодильником.
>мыть
Их не моют. Они одноразовые. Они на озоне по 6 рублей за штуку стоят.
Так это много, в месяц примерно 150р только на пакеты, в год почти 2к. Я лучше буду мыть.
Алсо, в карточке этих пакетов прямо написано, что они многоразовые.
Да херня все эти сыры российские (магазинные), сколько не ел единственный приличный был Реджанито из Перекрёстка в чёрной пачке, естественно его перестали продавать. И всё равно ничего даже близко нет такого вкусного как Тет-де-муан швейцарский который по какой-то причине до сих пор продаётся в том же Перекрёстке когда иностранных сыров уже нигде нет в магазинах, у меня мечта однажды купить круг целиком и сожрать его за пару дней так, не нарезая розочками. после этого можно и к Богу.
Та же ситуация и с шубой, хотя её и в безупречном варианте особо не жалую.
Очень странные салаты. Вот что хочешь с ними делай, но если майонеза не буквально дохуя - получается что-то абсолютно унылое и неинтересное.
Хочешь избежать избытка химозы мз мазика - сделай свой майонез натуральный и бахай сколько влезет.
>>762415
Юзать одноразовые с клипсой и дешевле и спокойнее чем мыть зипы и бояться что траванешься потому что плохо промыл.
>домашний майонез делается за 30 сек
под шубу селёдка нужна удачная, неудачную сельд никакой мазик не исправит
мимозу вообще не понимаю
- бун ча, в стандартном исполнении ерунда, спефичные спагетти и куски будто котлет.
- Ком ранг, в стандарте - хорошая штука, добавить мяса побольше и будет хорошо.
Формы для льда большие силиконовые. Опционально замороженную хавку перекладывать в пакеты и они не будут пачкать (почти). Алсо купи одинаковых контейнеров и место будет расходовать куда эффективнее пакетов.
>>762420
Сорта видимо и все. На даче 3 вида растет, есть и сладкая и кислая и хуй пойми какая, аллергии нет (у меня).
>>762436
Я думаю он про то, что эти салаты из категории майонезных утопленников, потому что без него они выходят сухими и невкусными, а с ним слишком жирными
>мимозу вообще не понимаю
Ее нужно делать с сыром и без картошки.
Какая разница, домашний майонез или нет? По жирам там то же самое.
То что разваривает кашу это вода в молоке. Жирность молока будет влиять на вкус и пищевую ценность готового продукта, так что тут выбираешь самостоятельно.
Бери жирнее. Вообще молоко низкой жирности это глупость какая-то, тупо наебалово для жиробасов, которые мечтают, что похудеют, если будут его пить.
>А безлактозное как себя поведёт в каше?
Нормально, оно просто послаще обычного и вкус не такой глубокий. Но в каше не заметишь.
180-200 стандартные подразумевая что котлеты просто охлажденные, если есть конвекция (крутилятор) лучше с ним. Я запекаю просто в сковороде без фольги и чуть обмазав обычным растительным, минут 30-40 в зависимости от толщины и поведения твоей духовки. В последние 5-10 минут достань и переверни их для корочки. Будет не такая забористая как на сковороде, но в общем зачете котлеты получаются сочнее + можно сразу вагон этих котлет запекать. В теории можно корочку делать грилем духовым и доводить за ~20 минут для готовности.
Для 1-2 штучки проще на сковороде.
>почему там в основном бабы?
Мел хочется жрать при сильной анемии.
>Например, гигантского осетра
Нирикамендую. Осетр растет медленно, 10+ кг осетр в природе это 6-7 лет, а вот эти хуилы с пика вообще вдвое старше мужиков на фоне.
миморыбовод
>есть и не отравиться, или пора выкидывать всю пачку?
Готовь их сразу вот щас.
Я так делал.
Так это какое-то время назад было, да и есть сейчас я не хочу вроде. Выкидывать всё-таки?
Я бы выкинул. Ну его нахуй.
Ты помрёшь, а всем будет насрать, и мы даже об этом не узнаем.
Взял сковороду алюминиевую, а не антипригарную, так как она самая большая. Нагрел, налил масло, вывалил фарш и начал его раздалбывать. Фарш по началу прижаривался неплохо, но часть мяса прилипала намертво к сковороде и создавало корку, которая в последствии закрыла дно и мясо перестало жариться. Далее эта корка начинала подгорать. Масла я налил нормально, но он все всосалось в фарш. ЧЯДНТ? Фарш только на антипригарном можно жарить?
Я нагреваю скороводу на максимальном огне, лью масло, даю ему нагреться, убавляю огонь и только тогда вываливаю фарш. И тереблю его не сразу, а даю минуту полежать как есть.
Недостаточно нагрел\используй больше масла\подливай масло как сковорода нагрелась\убавь температуру как прогрелась и закинул хавку\возможно быстро слишком начал мешать, фаршики всякие да и мясо в целом по началу прилипают но по готовности сами отлипать начинают. Опционально добавь жидкости чтобы деглазировать образовавшийся слой (соусы\вода\бульон\уксус и все такое прочее).
Так он сразу мешает и не перестает мешать.
>>762630
Если жидкость подливать, то уже тушиться будет.
Я возможно у него же видел лайфхак, что нужно просто убрать мясо и начать жарить лук в этой же сковороде и типа он весь нагар соберет. Только проблема в том, что у меня фарш еще не обжарился до конца, а днище уже залепило полностью и начинает дымить.
Температура значит большая, убавляй. Жарка лука ну водички-влаги с него выделяется вот тебе и деглазирование и есть.
Хотел завтра с маманом сделать манты. У нас в семье обычно делают с мукой и молоком и одно яйцо на 700г муки примерно.
Последнее время просто готовое тесто покупали.
Проблема в том, что манты рвутся, сок вытекает.
У рыжего уёбка на ютубе видел, он советует на пельмени тесто по рецепту равиоли.
Думал сделать на манты яичное тесто яйцо мука 1 к 2 по весу.
Какие подводные?
Даже если такая есть, она будет на базе опенАи, не проще ли сразу обратиться к гпт. И его натаскать нужной тебе информацией, с учётом локальных продуктов, цен, магазинов
Он какие то ресторанные рецепты генерит, а мне домашнюю еду холостяка надо.
> домашнюю еду холостяка
И зачем тебе для этого нейронка? Базовые рецепты пишут даже на упаковках с крупой/заморозкой/макарохами. Совсем зумзумы деградировали.
Значит ты неправильно спрашиваешь. Гопота отлично подстраивается под бюджет который ты укажешь, и может даже проанализировать онлайн каталоги магазинов. Чем больше вводных, тем ближе желаемый результат. Он не знает кто ты, и что ты обычно ешь
1) нажористые
2) несложные
3) вегетерианские
3) полезные и вкусные
бурбродиксы.
мама покупает дофига хлеба который никто кроме меня не ест, но я его не просил. что бы не пропадал думал сделать из хлеба что то. хз чо
Ну классика творожный сыр, авокадо, форель, капелька горчичного соуса - вкусно и полезно
Что не так? Сыр вегетерианцам можно, ты видимо с веганами путаешь, а рыба не мясо.
Видимо у нас разные понятия. Я просил "вегетерианский тоесть тот которые не включает продукты ради которых кого-то убивали, тоесть например плоть и кровь". Рыба не красное и не птичье мясо, но всё же это плоть.
Ну ладно, попробую значится без форели. Ещё бы авокадо найти нормальное а то продают твёрдые или перемороженые буэ
Твой хлеб содержит заживо запеченные в собственных экскрементах трупы дрожжей, живи теперь с этим. Яйца ешь? От неоплодотворенных кур. Свари вкрутую, наруби, смешай с мазиком и соевым соусом со щепоткой сахара, намажь на белый хлеб. Получится tamago sando, выбор аниме-протагонистов за последние пару-тройку десятилетий. Пробегись с ним в зубах от дома до шкалки/работы и гарантированно натолкнешься на тяночку, ну или кунчика, хз кого ты там предпочитаешь. К тому же он вкусный.
Я слышал что не больше столовой ложки в день или около того. Мб чуть больше но не намного. Если переборщишь то будет запор или будешь срать кирпичами диаметром с твою шею. Потом порвёш жопу либо отравишься говном из-за непроходимости кишечника.
Охуенно, ща две столовые ложки бахну, надеюсь ты не врешь и меня не пронесёт.
Не, пронесло, все такой же жидкий дрист.
Сегодня жахну три столовые ложки, может схватит. Иначе наебалово это все, придется искать что-то другое.
Ну должна же быть еда которая закрепляет, не сидеть же всю жизнь на опиоидах.
Было бы лето - посоветовал бы нажраться ягод черемухи. Или боярышника, но он послабее.
Летом постараюсь не забыть затариться черемухой, у нас ее некуда девать.
>>762853
Проблема в том что у тебя и без отрубей не должно быть дриста. Ты что жрёшь и пьёшь? Говняк небось какой то. У меня основа рациона фрукты овощий злаки + немного орехов, сыра и яиц. Каки в градации от мягкой колбасы до рваной колбасы полугорошком в зависимости от того что ел. Что бы дристать это я не представляю что есть надо.
>Ты что жрёшь и пьёшь? Говняк небось какой то.
Наверное.
>У меня основа рациона фрукты овощий злаки + немного орехов, сыра и яиц.
То же самое. Не ем мясо, сахар, газировки, фастфуд, жирное.
>Каки в градации от мягкой колбасы до рваной колбасы полугорошком в зависимости от того что ел.
Обычно похоже, постоянно смазывает очко так что невозможно вытереть. Если не повезет срать не дома, то уходит половина рулона. Заебало, хочу нормальный твердый стул чтоб высрал как лошадь, и ничего вытирать не надо. Иногда изредка бывало, так офигенно, вытираешь - чисто. И не воняет, и не мажется, и даже по ощущениям это приобретение положительных эмоций, а не просто облегчение от тяжести, отягощенное вонью и тем что вытираться полчаса.
> Что бы дристать
Говно, что еще дристать-то?
У меня только сейчас появилась ужасающая мысль.
А не может ли быть что это у меня непереносимость лактозы ебаная появилась? От этой хуйни может такое быть? Как забарывать? Я ебал в рот эту ебатню и никогда не откажусь от молочки пошли в пизду, я лучше на опиоидах дальше сидеть буду, сука.
Хз. Через силу жрать молочку пока организм не перестроится? А может и не перестроится никогда и проще молочку не трогать.
Братишка, если у тебя жидкий стул уже продолжительное время, нужно сходить к терапевту и сдать анализы. Это довольно серьёзный симптом. Не ставь сам себе диагноз и диеты и не спрашивай их здесь. На счёт опиоидов не понял, вряд ли тебе их выписали от твоей проблемы, с этим тоже не увлекайся.
Я бы горсточку ел в дополнении к обычной еде. С жидкостью дриста ты учти то, что дрист формируется не за пол часа. Нужна стабильность и хотя бы 2-3 цикла дриста. Алсо добавь в обычный рацион просто всяких овощей-фруктов много лучше станет. Мне еще орешки ничего так помогают, тоже горсточку небольшую в день.
А с вытиранием жопы дела просты - не жуй говно своей жопой в процессе + обучись использовать биде, если санузел совмещенный прям в ванной мой жопу. Много лучше всякой бумаги.
Какие-то волшебные действия надо совершать перед первым использованием или цэ всё брехня?
Ну чё, ёпта. Купил свою первую не тефлоновую сковородку, а из углеродистой стали. Прокалил её по методу, указанному производителем, а именно:
1. Дал постоять в теплой воде полчаса, после чего промыл с каплей моющего мягкой губкой.
2. Высушил, засыпал соль, поставил на средний огонь 10 минут, время от времени помешивая пиздец начался уже на этом этапе
3. Налил дохуя масла и несколько раз пожарил в нём картофель
Получился пикрил.
Так же есть другая сковорода (фото делать впадлу). Её я прокаливал без соли, без картохи, нанося тонкий слой масла несколько раз. Получилось более равномерное, тёмно-коричневого цвета как вот эти пятна на пикче дно.
При этом в отзывах у пользователей я видел, что сковородки получаются приятного, равномерного, бронзового цвета. Даже у тех, кто как и я прокаливал на плите.
Что я сделал не так? У меня осталась ещё одна сковородка, хотелось бы всё сделать по красоте. Духовки нет.
Ну и самый важный вопрос, можно ли вообще такую сковородку использовать или пиздец? Вот эти вот коричневые пятна по ощущениям ниже, чем оригинальное дно.
>Получился пикрил.
Добро пожаловать в астрономию уровня /b/ /spc/ /di/
Почему-то не могу найти тот тредшот с дном кастрюли или кружки, куда пропал, бля.
Пачему в духовке нельзя?
Короче помыл её просто водой, никаких таинств с прожиганием солью/маслом не делала, захуярил яишку, ниче не прилипло не сгорело, всё норм
У тебя на ней желток будет допекаться, она же тепла держит дохуища. Я наоборот на стальной жарю чтобы все быстро остыло и желток остался жидким.
Жарил снова. В этот раз на 7, а не на 9. Такое ощущение, что когда я фарш вываливаю на сковороду, то он сначала под своим весом разгоняет все масло из под себя и начинает липнуть к сухой сковороде. Пригар был только на месте высадки (50% сковороды). Потом когда тушить начинаешь, то все это со дна конечно растворяется в общем бульон, но главное не дать ему пригореть до углей и оно мешает жарить фарш. Такого зажаристого до хруста как у друже в видосе у меня не получается.
У меня походу свои заебы - я жарю так чтобы снизу была хрустящая корочка, а желток оставался жидким. На чугунной получится либо корочка с намертво запеченным желтком, либо жидкий желток на белке без корочки.
Я вот впервые такую малютку взял чугунную, с первого же раза получилось заебись, желток жидкий и корки черной немаэ
Моя мама моему папе тоже почему-то это же самое говорила показывая на меня.
мне уже ГЕМЕНИ пояснил, нахуй нужны вы и этот тред - решительно непонятно
7 и 9 это *10% мощности? Если да, то пиздец же, для жарки индукцию какую ставят 20-40, ну максимум 50%. Если тебе надо зажаристый до хруста во первых нахуя обжаривай порционно в зависимости от размера сковородки чтобы объем фарша не выделил слишком много воды. Лоток фарша обычный на сковороде ~26-28см в 2 захода обычно можно уложить.
>на стальной жарю чтобы все быстро остыло и желток остался жидким
Кушоеш со сковородки надеюсь, как батя? Её же хуй переложишь с жидким желтком. Я
>>762976 накрыл по привычке крышкой, т.к. раньше жарил на 26см, на краешке сковородки, наклонял её для этого подложив ложку. Завтра попробую жрать со сковородки, шрирачи еще ебану в желток, и крышку использовать не буду.
Я режу сырую, варю уже кубики, до нужной альдентости. Что за вопросы у анона пошли... Скоро начнут спрашивать как какоть
Я никогда в жизни не видел плесень на сыре, не в 90е и нулевые когда сыр был только резаный с пластиковыми циферками ни тем более сейчас замотанный в заводскую упаковку, я даже не представляю что надо делать с сыром чтобы он заплесневел.
>шортс от блондинка
Кого ты слушаешь? Загляни в бэ, они срать то не умеют
Лол. Я в Челябинск из коршопа постоянно заказывал, до того как на этих ваших озонах еду стали доставлять. Сначала, cdek, а в последнее время boxberry. Наверное, сейчас в топе - Яндекс доставка.
Может быть, не заморачиваться с традиционными практиками, где кладешь рис строго поверх всего остального, так называемого зирвака, чтобы он якобы пропаривался, и просто его перемешать с мясом и овощами, добавив стандартные 1-1.5 стакана воды на стакан риса?
И ещё вопрос экспертам : нормально ли не солить мясо с овощами до того, как не зальешь финальную порцию воды - на которой будет готовиться рис?
Я бы предпочел так, чтобы легче понять, какая у меня ситуация по соли.
По опыту делай. Воду в процессе готовки риса подливать нельзя, вкус портится катастрофически. Я обычно выкладываю поверх зирвака рис, потом доливаю воды поверх риса на палец. Но тут нужно самому несколько раз попробовать: зависит от того какой рис, промывал ты его и замачивал как нужно с девзирой поступать или нет, как с басмати, пропаренный рис или нет. Очень много нюансов.
> традиционными практиками
Да есть тысячи разных рецептов. Пробуй как тебе удобно. Можно сразу перемешать.
>>763201
>нормально ли не солить мясо с овощами до того, как не зальешь финальную порцию воды
Именно так и нужно.
>рис, который наверху, получался слишком жестким и недоваренным
Крышка казана не съехала? Рис в закрытой посуде скорее парится чем варится, если сверху не сварился - значит пар куда-то делся ну или рис попался ниочень. Я конечно та еще козлодаразина и в плове не шарю, но имел больше проблем с пригоранием снизу, а недовара верхов не припомню.
Ну, я пробовал по ходу дела, а не на финише, и возможно, что если бы я просто оставил все как есть, то он действительно бы исправился и пропарился. У меня в этом были сомнения, и поэтому я решил подлить воды : не верится мне, что, за счет только пара - который, если не подливать, закончится задолго до того, как все-таки сделает свою работу - можно превратить неприятный, жесткий рис, в нормальный.
>Плов не делаю но
Не даешь, но пишешь)
Из краснодарского получается очень хороший плов, только краснодарский краснодарскому рознь. Если речь про красная цена, то да, легко проебаться. А если речь про гигант , то он себя хорошо показывает.
>>763204
>и в плове не шарю
Зачем мы вообще пишете, если в плове не шарите? Смысл?!
Ну и там рис и просто готовя рис - рис, принцип по идее одинаковый и процессы в рисе по готовности.
Зирвак -- жирный, вода в нем уже есть. Потому принцип то хоть и один, но работа с зирваком специфическая.
То что я не шарю в плове - не мешает мне его делать (остановить меня способна только лень). И высыхания по верхам не бывало, с обычным круглозерным рисом (не красная цена конечно но и не топ). Воду почти всегда жлобил, низы пригорали. Но рис я замачивал (от 15 мин до смотря на сколько забыл).
Может солишь мало зирвак?, я пиздец солю и нормально всё впитывается всегда. Довожу до кипения потом кипячу 20-25 минут примерно отгребаю от стенок в горку проделываю дырки и все збс впитывается. Рис не замачиваю просто промываю, пробовал как сталин в 40 градусной воде соленой мне не понравилось он эту жидкость безвкусную набирает, жтиидкости делаю чтоб сантима два было поверх риса.
первый 7700, второй 11200
Чёт не могу рецепт на ютубе найти>>763249
я лет 10 по нему готовлю там со всеми таймингами и пропорциями... Может женщина удалила, из-за бугурта узбеков в коментах. Пробовал по разным видео но этот больше всего понравился, посмотри несколько видео. Ты из какого риса делал? может рис не тот или хуёвый попался, я как Сталин из рациональ золотистый в основном.
Это за вайфай. Если нужно управление с телефона - плати. Если нет, то не плати.
Смысла переплачивать нет. Я вообще уже который год пользуюсь самым дешевым аэрогрилем, купленным за смешные 3000 рублей.
Замариновать надо. Будешь ты воду использовать как медиатор для специй, соевый соус или еще какую хуйню - дело десятое.
Крахмал позволит корочку получить годную. Сода ещё лучше сработает.
Да какой еще рецепт. Намешай говна по вкусу и оставь хотя бы на пару часов.
Пищевая сода (гидрокарбонат натрия) может помочь сделать курицу сочной и нежной при запекании. Этот метод используется для изменения текстуры мяса, чтобы оно сохраняло влагу даже при длительном нагреве.
Принцип действия
Щелочная среда ослабляет связи между белковыми нитями, делая мышечные волокна более рыхлыми и податливыми. Это помогает белкам удерживать влагу эффективнее во время нагревания. Также обработанное содой мясо становится более пористым и начинает впитывать маринады и соусы по всей толщине, а не только на поверхности.
Важно: сода — не маринад, а инструмент для изменения структуры, вкус придаётся только после её удаления.
Грудка очень успешно запекается без обсыпав достаточно ее, весь секрет - нарезать а не облизывать.
Просто специй под кожу напихай, а не только на нее. Можешь чеснок натереть и тоже под кожу. Мне хватает соли. В крайнем случае делаешь соус ранч и макаешь туда. Соус все исправит.
Маринад купи вот такой, хз как для шашлыка с курицей будет я не пробовал остальные все пиздатые. Если мясо мороженое замаринуй на денек в холодильнике а то часа 3 мало будет не помаринуется, я чеснок еще в него крошу дополнительно и грчицы добавляю. В бедрышках же есть нехуй одни кости попробуй крылышки вот такие без лишних запчастей.
Вообще похуй, какие-то там тайминги и ингредиенты.
Похуй вообще, мясо, рис,изюм, морковь и лук, ну и немного зиры с солью. ВСЁ
мимо узбек
Кстати, посоветуйте заодно какой-то ядреный и вкусный чили-соус нормального объема оттуда же. Шрирачу, там, или хуй знает. В магазинах какие-то слабые все.
Я себе такой взял на пробу, оригинал (да и в целом другие исполнения) не пробовал но сам по себе очень даже неплохой, с мясом прям хорошо заходит или если добавить как компонент к другому соусу.
Сам рыбу терпеть не могу и от всего морского блевать тянет если есть нотки, но тут с этим 0 проблем, не чувствуется или просто так хорошо интегрирован вкус что не распознается как рыба.
Ширача от них тоже неплохая, впрочем как и вьетнамские-тайланские всякие aroy-d и прочие около нонеймы на том же озоне. Если денег дохуя бери тот же табаско. Вроде как булдак выпускают соус что они в свои дошики кладут отдельно, не пробовал но пробовал 2х остроты дошик, охуел знатно выплакал все глаза пока ел.
Относительно острый обычный пикадор с пометкой острый в магазе.
И еще по остроте прям хорош заходят обычные маринованные халапешки и водичка от них, брал в последний раз mevsim баклажку на кило с копейкой.
Короче, вот такое натыкал. Если брали и негативно оценили, то пишите.
>>763342
Спасибо, попробую.
>маринованные халапешки и водичка от них
Да, но использовать уксусную воду в качестве соуса не вариант
>булдак выпускают соус
Посмотрел. В основном там вообще какие-то соусы с куриным вкусом, но есть и без него - пишут в отзывах, что он куда слабее того, что в самом булдаке.
Есть соус от ютубера, но стоит он конских бабок
https://www.ozon.ru/product/vustershirskiy-sous-350-ml-2970439974/
>уксусную воду в качестве соуса
Так ее добавить. Вообще все эти ультра острые соусы буквально пол чайной ложки на тарелку стоит употреблять иначе потом желудку пизда.
Острое не вызывает язву или гастрит у здоровых людей, это миф. Если ты срешься или страдаешь от повышенной кислотности, то может способствовать. Но в этом случае ты просто дебил, если гадишь под себя и продолжаешь жрать острое, то гастрит отличная награда за тупость.
Да я даже не фанат супер-острой пищи. Просто иногда нужен концентрат остроты и чили-вкуса, чтобы не лить в еду пол бутылки какого-то разбавленного острого водно-крахмально-соленого соуса ради достижения нужного уровня остроты. Как с кровавой мэри - представь, какое говнище получится, если заменить считанные капли табаско на кучу какого-нибудь Mivimex-а для достижения такого же уровня остроты, который может и вкусный, но далеко не в любом рецепте и блюде.
Оригинал продается от компании Royal Nut, это настоящий вустер лучше чем от Хайнц. А у тебя на пикче какая-то нищая хрень, сделанная из соевого соуса на 99%
Ты хочешь порошок из сыра или вкусовую добавку со вкусом сыра?
Я хочу порошок или соус как на пиках. Чтобы просто добавить к макаронам без задней мысли перемешать и съесть
Тогда норм.
>>763359
>оригинал Royal Nut
>Страна-производитель: Россия
)
Я же писал что других вариантов не пробовал но вкус мне понравился, умами, че еще надо от него - загадка. И стоит сравнительно демократично, задачи соуса выполняет.
>>763364
>килограмовые пакеты
Минусы?
Да порошки дорогие, нахуй они нужны. Еще и невкусные часто. И часто их мешают со всяким говном и тоннами соли. Просто сыра возьми, пока макароны горячие - один хуй расплавится, и дешевле выйдет. Даже тереть не надо, нарезал помельче и всё.
Там чел из Роял Ната заморочился и нашел оригинальную рецептуру 1905го года, где больше ингредиентов чем в современном вустере от Хайнц. Я пробовал и сравнивал с Хайнцом - реально лучше, насыщеннее. Ну в любом случае есть только два настоящих вустера в продаже: от соусного энтузиаста и от Хайнц. Остальное - какая-то хрень.
Я так понимаю он хочет мак н чиз хрючить, но ему лень стоять и плавить сыр в молоке.
В бриташке вот настоящий соус, там всякие варианты интересные можно достать а не эти поделки если быть уж честным. Но что имеем.
>>763387
Сформировать рутину-привычку, сложно больно неприятно по началу но со временем вкатишься. Наваливаешь себе миску например утром, в обде, вечером. Между 1-2 перекуса небольших там горсточка орехов каких легких и все. Если сел пиццу есть - ешь сразу 2-3 куска. Ну и ешь осознанно а не под кинчик\серик\ютуб, тогда мозг регистрировать будет факт приема пищи.
>>763394
У нас лапшичная хендмейд ерную лапшу тоже предлагала, по принципу собери сам. Овощи капуста пекинская зеленый лук морковь перец кинза кунжут обжаренные, соусы сладко острый\карри\сырный\кокосовый\сливочный\том ям и мясо на выбор обжаренное. Вот в целом и весь секрет, она почти не отличается от обычной кроме небольшого привкуса морского-осминожного, по крайней мере в лапшичной.
>в бриташке настоящий
Так этот соус от Хайнца продается спокойно на всяких Озонах и в том же Перекрестке.
Молочка - на одну пятую подделка, это вообще полный ахуй и пиздец. Каждая пятая баночка йогурта, которую ты покупаешь - это смесь извести, сои и пальмы. Плюс не забываем то видео со скуфами в чане. Просто пиздец.
Мясо - в последние годы становилось все хуже и хуже: сначала пропала баранина, потом абсолютно вся говядина (даже халяльная, ебаный рот, хотя казалось бы) превратилась в несъедобную подошву, а не так давно я начал замечать, что и курица начала воеять и иметь странный цвет. Очевидно там все обколото водой и антибиотиками.
Фрукты и овощи - в основном безвкусная гидропоника с пестицидами.
Даже всякие орехи часто хранятся в полной антисанитарии, недавно червя в пачке орехов обнаружил.
Чем можно лакомиться-то в итоге? Жрать крупу ведрами? Да я же ебанусь, да и там, как я слышал, полный пиздец творится, тоже с пестицидами или удобрениями.
Было бы неироничной правдой, если бы их реально поставляли со щвятова, но там уже давно аналоговнеты из той же технической пальмы.
>>763425
Еще попкорн тот американский.
Судя по тексту у тебя беды с башкой начинаются, параноя какая-то, сходи в к врачу.
Подделки молочки не видел, кто ее будет заморачиваться подделывать за такие копейки вопрос хороший, но тут от региона зависит. Пальма и соя слишком дорогая, чтобы их пускать на йогруты внезапно.
Баранины пропали потому то обнищали.
Говядина +- та же, только ценник поднялся + ну чекай тогда на свежесть и готовь нормально.
Курицу покупать не тухлую и тогда не будет вонять.
Где ты гидропонику нашел в "развитой" цивилизации огромный вопрос. Теплиные огурцы-помидоры зимой? А они где, в снегу толь расти должны? Летом обычные овощи там правда где-то были исследования то в целом по миру пищевая ценность и богатство минералами-витаминами в овощах заметно снизилось в срванении с каким-нить 1800 годом
Орехи с червями ну просто обычное нарушение условий хранений, напиши жалобу продавцу.
>Подделки молочки не видел,
https://ria.ru/20260129/produktsiya-2070891632.html
Так а че мешает покупать проверенные бренды и не в подвале?
Так а че не так? Крупные сети с подвальными производителями осознано связываться не будут, им проще у нормального производителя закупить все вагонами. Плюс если что-то не так их же выебет роспотребнадзор какой по жалобе, им же дороже будет.
>Какой вустерский соус заказать с озона на пробу?
Брал какой-то аналог китайский, говно говна. Бери оригинал не скупись не пожалеешь
Какие крупные сети и нормальные производители, дегенерат? ПЯТАЯ ЧАСТЬ ВСЕЙ МОЛОЧКИ ЭТО ПОДДЕЛКА, свинья колясная. Ты хуесос хуцпящий еще в первом посте высрал типа "нерентабельно подделывать", а в итог оказалось, что рентабельнее некуда.
Да там пруфы какие-то хуевые еще в статье, че за исследования непонятно, дальше по тексту вообще как будто по честному знаку эту статистику высрали. А статистика по чз это мем какой-то, учитывая насколько уебищная система.
Ну допустим пятая хорошо, подумай где она оседает - в частном магазинчике-базаре хз каком или в твоей ближайшей наеберочке?
Касательно цепочек, давно не секрет, что у компаний разные технологии производства для разных магазинов. Но не до такой степени, чтобы снижать кост в нулину и лить подделку. Одна партия откровенного говна может обернуться многомилионным судом, так что действительно себе дороже.
Наоборот, капсаицин убивает патоген, вызывающий хронический гастрит.
>>763428
>Часто на недоброкачественных производствах заменяют качественное биологическое молоко менее ценным
Проиграл. Это каким же, химическим? Или, может быть, физическим?
Молоко бывает цельное, восстановленое, сухое. В России проблема цельного в том, что жирность не стабильна (выраженная сезонность) , а стабильность критически важна для производства продуктов из молока. Потому жир убирают, а затем восстанавливают до нужных, заданных значений.
Отвечая на твой вопрос: используем восстановленное молоко, чтобы удешивить добавляем сухого с водой, а вместе с молочным жиром вмешать долю растительного. Так и живём.
Это по памяти с кафедры мяса и молока, где я учился в мясомолочном универе.
>В России проблема цельного в том, что жирность не стабильна (выраженная сезонность) , а стабильность критически важна для производства продуктов из молока. Потому жир убирают, а затем восстанавливают до нужных, заданных значений.
Это называется нормализованное. Восстановленное - делается чисто из сухого молока и воды.
Неуд, завтра на пересдачу.
Точно, уже и забыл. Закончил универ больше двадцати лет назад.
> Наоборот, капсаицин убивает патоген, вызывающий хронический гастрит.
Это ложь, пиздёж, и неправда. Максимум ты можешь через острое заглушить свои нервные окончания и отсрочить появление симптомов.
Мне пиздец если я их съем?
У меня много блюд на неделю, вечно то сметану забуду, то тесто годами лежит в морозилке, плюс куча просрочки появляется. Короче гемор.
Оно в холодильнике вообще может застыть, так что не заморачивайся особо. Вытащи и посмотри, что станет через сутки при комнатной температуре.
Сенкс, покрутил-повертел все же рискнул, на вкус просто томаты и чуть запах томатный такой есть, вроде пока не умер.
>>763559
Всякие говно нейросетки могут предложить список покупок и рецепты подкинуть на основе имеющихся.
А так, в целом, нет ничего лучше, чем осознанно уделять внимание задаче и вести все списки и идеи самостоятельно. Потом со временем превратится в рутину, которая на автомате уже. Я хотя бы раз в 3 дня инспектирую что у меня в холодосе есть и что может испортиться и адаптирую планы на еду исходя из этого. С морозилкой проще гораздо там не так критично по времени, больше вопрос места свбодного.
По покупкам я сразу записываю в телефон в обычных гугло заметках, когда у меня что-то кончается, прям в процессе готовки или когда вспомню.
Знакомые, что на неделю готовят вперед, +- так же поступают и в магазин подготавливают список покупок на неделю.
>Если нужно управление с телефона
Зачем оно нужно вообще? Я побаловался первую неделю, потом вручную начал включать. Я понимаю там какой-нибудь чайник со смартфона включить есть смысл. Например, утром пока в кровати лежишь или подходишь к дому. Но в аэрогриль же не будешь продукты на ночь/за полдня закладывать.
> >Если нужно управление с телефона
> Зачем оно нужно вообще?
Хз. У меня аэрогриль сяоми с механическими крутилками. Даже без кнопок.
Могу предложить, что когда уходишь в дальнюю комнату, оно тебе сигнал о готовности может прислать.
Алсо, если хорошо в умный дом интегрируется, то теоретически можно голосом управлять. Например, я на кофемашину командую - мол, свари американо, латте или двойной эспрессо.
Ну или когда пельмени в кастрюле варю, говорю Алисе время засечь, а так можно командовать запечь котлеты 10 минут и не возиться с кнопками. Но конкретную реализацию я не знаю.
>Мне пиздец если я их съем?
Тебе в любом случае... Скушой если съедобно на вкус да и всё
Ничего, только не острые почти совсем, зашли даже мой тян она острое вообще не ест, но визуально - глисты в соусе.
Конкретно пик нет наверно оверпрайс для даунов, обычные на развес пару раз брал как в ваших ютуба жапанцы-корейцы едят. Пик 3 то и значит - пожарь или свари да ешь добавив в блюдо мисо суп какой там или собу.
>Ебать хуцпяной. Ты жидок что ли?
Да, я та самая жидо-англичанка которая гадит тебе в маспо!
Пробовал обычными сухарями из магазина. Панировка почему-то становится неприятной на вкус, когда остывает. Похоже на черствый ржано-пшеничный хлеб. Когда жарю на сковороде с этими же сухарями такой проблемы нет.
Пробовал измельченными кукурузными хлопьями, как в буржуйских рецептах из шортсов делают. Выглядит красиво. Вкус не теряет. Терять то нечего. Но очень твердая получается, с острыми "шипами". Можно слизистые во рту порезать.
> Чем мясо для аэрогриля панировать?
Похуй. Главное, маслом сбрызнуть.
Если хочется чуть вкуса добавить, смешай сухари со специями. Но главное - масло.
Зачем панировать? Аэрогриль это маленькая духовка с конвекцией, панировать перед ним еду так же дебильно, как панировать еду перед духовкой. Умственно отсталые рукожопые жертвы маркетологов. Раньше каждая общажная блядь покупала мультиварку, а теперь еще и аэрогриль.
А чем они от обычных отличаются? Всегда думал что это наеб маркетологов нацеленный на виабушников.
>>763843
>Главное, маслом сбрызнуть.
Ну это ж очевидно.
>>763939
>Зачем панировать?
Затем, что я люблю всякие штуки в панировке. Но не люблю их готовить в сковороде. Слишком много сопутствующей возни с маслом.
Панко настоящие, а не просто где налепили этикетку, другие по структуре, чем обычные сухарики, из-за чего лучше хрустят но довольно воздушны без этой проблемы что как иголки твердые, без этой корочки тотальной как с обычных сухарей и масло впитывает гораздо меньше.
Сейчас решил проверить - на сраной, первой попавшейся кастрюле - и, правильно её прогрев, приготовил, вообще без пригорания и даже без железной лопатки, яйцо с вообще смешным количеством жира - уровня пшикнуть распылителем или размазать салфеткой.
А вот с жареной картошкой ситуация немного хуже - масла там нужно столько, что легче кинуть во фритюр.
Короче, скажите, пожалуйста - мне пора выкидывать свои нонстики и я думаю, не взять ли мне сковороду из нержавейки - в приготовлении каких вещей действительно, если работаешь с нержавеющей сталью, не обойтись без ебанутого количества масла?
Про картошку я уже понял, вроде бы - это пиздец. А жареный рис, например? Жареный рис получится без того, чтобы половина калорий итогового блюда происходила из одного только масла?
А как с теми рецептами - например, stir fry лапшичка как из коробочки - где мясо нужно туда-сюда пидорасить, сразу же, на большом огне, не дожидаясь, когда оно образует корочку, после которой его будет легко отшкрябать?
Лол, сейчас погуглил, и, видимо, нашел объяснение той магии, которую, случайно и того не ведая, провернул с этим яйцом. Первое я приготовил на приличном количестве масла. А потом, когда все остыло, решил посмотреть что будет, если попытаться пожарить ещё одно - на той капле жира, не более чем смазывающей дно кастрюли, что там оставалась.
Получилось, по сути, так как в видео.
https://youtu.be/1376ITxF1Oc
С корочками вопрос решается деглазированием жидкостью, винным уксусом например или там бульйоном каким и тому подобное.
Стрифраи всякие в воках делаются, там обычно они чугун или сталь, из нержи проблема с теплом будет я думаю. Но вообще дерзай почему бы и нет, с нержой просто надо не перегреть ее до и в процессе и масло влить прям перед тем, как закидываешь что жарить будет.
С картошкой наверно просто достаточно не ссать и без много масло готовить, просто убавляй температуру. Я лично картошку только запекать стал, и вкуснее и ебли несравнимо меньше.
>>763992
Именно прям настоящие наверно нигде, а схожие методом тыка что есть в местных магазах или попробовать заказывать. Ну или подобие можно самому делать, поглядеть на ютубе из какого хлеба и как его готовят.
сами зерна стоят копейки, они норм или это некачественная хуйня?
что еще купить, чтобы он был вкусным? в детстве, помню, мама брала такие зерна и сама пыталась делать. помню что у них был вкус растительного масла и всё, в общем хуита
Скажи, пожалуйста, за какой пиздой тебе это нужно? Зачем тебе тратить свою драгоценную жизнь на продукт, который без проблем можно купить в магазине? Из магазина еще и вкуснее будет, чем твой шмурдяк. Экономия? Так сколько его нужно сожрать, чтобы экономия была хоть немного ощутимой? Это вообще не ходовой продукт, погрыз раз в месяц под кино и наелся.
Бери обычную пачку где нормально отзывов по раскрытию, прям пакетом подешевле. Дальше все просто - кастрюля, масло и немного терпения и смекалки не сжечь зерна пока они раскрываются. Часть не раскроется их просто в процессе еды выкидывай.
Вкус дальше уже сам крути, хоть соль хоть масло хоть всякие хитрые миксы, просто засыпаешь\заливаешь в кастрюлю, попкорн и трясешь чтобы все распределилось по зернышкам.
Я, например, дома смотрю кино с попкорном. Этой бутылки хватает раз на 10-15. За ту же цену выйдет только 4 пакета для свч. Не понимаю твоего пука про трату жизни, ты же не с початка кукурузы зерна снимаешь.
меня как раз добавки интересуют. кто что сыплет?
счас смотрю это видео, чел советует кокосовое масло с бета-каротином, какой-то флейвокол, и будет заебись
https://youtu.be/w3wgQ0m6y_o?t=99
Это как-то напряжно, честно говоря. Мне было бы лень. Есть кто-нибудь, кто этого не делает, и у кого ничего, спустя годы, не заржавело?
в совке делали сковороды с толстой пленкой покрытия, сейчас это утраченная технология древних. гоям продают ржавую хуйню в солидоле, они это старательно отпидоривают, прованивают квартиру льняным маслом сутками, трясутся над этим говном, которое всё равно заржавеет через пару моек. мой тебе совет - ничего лучше дефолтной антипригарки на кухне нет
нашел это масло с бета-каротином. жаль продают в промышленных упаковках
В совке делали толстые алюминиевые сковороды, которым, в целом, было похуй.
Вообще похуй че сыпать, что угодно, что душа желает. Если готовить самому в кастрюльке с маслом оно покрывает попкорн и к нему пристает и сливочные масла всякие и соли и посыпки какие пожелаешь. Там никаких хитростей нет совершенно, ютупы-тиктоке и какие-то йоба масла выдумывать не надо.
>>764043
Когда готовишь жиры всякие полимеризуются в процессе нагревов и образуют защитный слой. Маслом мазать надо только совсем новое.
А советские мифические сковороды может блатные и были норм. Я видел всякие в основном это дюральмини со смесью навоза и песка с дефектами литья размером с палец, тотальное говно а не сковороды, распоследний китайский подвал сделает лучше. Подходят чисто для катлеток и картошки с бочкой масла.
> Раньше каждая общажная блядь покупала мультиварку, а теперь еще и аэрогриль.
Опять мане не нравится. ШТОШ, терпи.
мимо владелец мультиварки и мультипечи.
Сполоснуть водой и протереть салфеткой с маслом. Вот и весь уход за ними. Ну и хранить в сухом месте, если не часто используешь.
5 лет полет нормальный. Заржавела только одна, которая под раковиной год или 2 валялась.
А вообще, нержа лучше, потому что ей похуй на все, ну то есть вообще на все.
сейчас делаю так: шмякаю 3 столовые ложки протертых ягод, залил горячей водой из чайника, перемешал, через 5 минут процедил через микросито
ну, типа, нахуя это кипятить-то, неужели от кипячения что-то вкуснее станет?
> В черепушке у тебя коричневый творог.
Почему ты порвался за один ход от невинной печёночной шутейки?
Настоящий коричневый творог - это творог перемешанный с какао.
> Это называется ливер.
Если это совершенно не похоже не вкусом, не цветом, не консистенцией на магазинную ливерную колбасу из хорошо отмытого говнеца - то я бы точно не стал называть это тоже ливером. Поэтому вопрос у кого из нас в черепушке коричневый творог - всё ещё открытый.
короче, купил эту бутылку. с зернами нет проблем, с приготовлением тоже. ливанул масла, огонь на максимум, как захлопали - на средний. раскрывается хорошо на сковороде. с первого раза получилось вкусно
а вот сам попкорн на вкус получился так себе. добавил немного соли в масло, и готовый посыпал сахарной пудрой. пенопласт. короче, топпинг решает в попкорне, не зерно
Сайда была норм из недорогих белых.
Судак хороший, как раз пойманный щас зимой сразу же на лёд - никогда не успеет подпортится.
практикую заготовки на "неделю" - делаю сразу много еды, сортирую по контейнерам, замораживаю, потом размораживаю, разогреваю на работе.
Все рецепты основываются на соевом соусе, терияки и прочих, от которых хожу пержу потом.
Посоветуйте какой соус можно класть блюда, готовлю
курицу, рыбу с макаронами, картошкой, рисом, фунчезой +овощи
Вот пример что делаю:
https://www.youtube.com/watch?v=1N6hbRbyAeQ
https://www.youtube.com/watch?v=4ZdaEdo73cs&t
Да любой, можно им заправлять непосредственно перед едой или с утра как берешь контейнер. Сами соусы тоже морозить можно, некоторые просто так можно в холодосе. С соусами великое множество, смотри по базе их - например сливочная база или томатная. Дальше томатная например вариация хочешь карри хочешь чилли.
Пока что план такой : во-первых, посолить за день до, и кинуть эти кусочки в дуршлаг над кастрюлей. Потом, прямо перед приготовлением, дополнительно просушить на бумажном полотенце. Во-вторых, начать готовить в отдельной посуде и уже после того, как оно даст сок, просто все это говно слить и начать по новой, с уже более сухими кусками. Если за жаркой последует тушение, то сливать соки можно не в раковину, а в отдельную емкость. Нормально?
Жарить маленькими партиями на хорошо разогретой сковороде. Физику не обманешь. Обтирать конечно тоже желательно, но это чтобы масло меньше брызгало.
Опционально просто оставь непкрытым в холодосе полежать посохнуть или запечь.
А как ты картошку замораживаешь так чтобы она после разморозки осталась картошкой?
раскали сковороду до дыма, клади мясо в один слой и не трогай его. оставь минут на 10 жариться
С чего бы уебищная система то, ты как минимум просрочку не жрешь, как максимум нелегалку не поддерживаешь
Ну там по сути два тэна, один - гриль, второй внутри где-то у вентилятора
Так что - суп столоващ, есть два старых тэна, стоит ли сменить их на одну модную аэрогрильку когда сдохнут + обычную свч. Это реально дешевле будет, чем с конвекцией, они стоят как су-57 с пилотом и полной нагрузкой
Вроде самая мерзкая и есть самая правильная, без соли сахара на медленном огне долго и нудно. Я бы сделал в мультиварке. А если еще и бафануть чем-нибудь вкусным, например героином, то вообще отвал башки будет!
>С чего бы уебищная система то
Так ЧЗ не работает как его рекламируют, это чисто побор и сбор твоих денег за воздух. Наклейку любому обормоту продадут, лишь бабки заноси.
Нужны не овсяные хлопья, а цельный овёс. Варить его надо минут сорок. Соль, масло сливочное или оливковое - в общем-то и всё. А вот в качестве приправы что к овсяной, что к пшённой, что пшеничной каше ВНЕЗАПНО идеально рябиновое варенье. Или просто протёртая рябина с сахаром. Она вроде и сладкая, но и в то же время пряно-терпкая. Проблема в том, что рябину ты можешь добыть и переработать только следующей осенью. Можно, конечно, и облепиховое варенье заюзать, по-сибирски, так сказать, но оно очень-очень на любителя, кто-то на дух не переносит просто.
Можно ещё запекать в духовке смешав с яйцом и молоком. Получается как запеканка и нет этих соплей как когда на воде сваришь.
> Проблема в том, что рябину ты можешь добыть и переработать только следующей осенью.
Или купить готовое варенье за 250 рублей и кушать его когда тебе захочется, не упахиваясь у плиты с закатками
>>764309
>>764311
Ну и стоит ли так изгаляться ради ебучей овсянки? Свари манку или гречку и пожри как человек, с бутером с колбасой
>Нужны не овсяные хлопья, а цельный овёс.
Лошадь в треде, все в стойло!
У овсянки много клетчатки. Для качественного продриста самое то.
на молоке. с сахарком, бананчиком. мммм, пища богов. завтра сделаю с утра
главное, чтобы сама овсянка нормальная была. не старая прогорклая из-за того, что её жуки прожрали и насрали туда токсинами. ведь именно от такой у тебя развилось отвращение
Я купил попкорницу. Потом просто поливаю попкорн сливочным маслом с солью. Мне нравится.
>Зачем тебе тратить свою драгоценную жизнь на продукт, который без проблем можно купить в магазине?
У меня вот например нет микроволновки. А готовый поп корн во-первых холодный, а во-вторых в нем жира просто до ебаной матери.
Рыба готовится намного быстрее картофана. Его лучше потушить первым делом без рыбы, или отварить до альденте, и потом рыбу добавить, если хочешь чтоб всё там поженилось. 7 минут для минтая максимум, дольше – развалится в кашу
Понял принял, я его обычно в духовке всегда херачил, 20 минут с момента выхода на температуру 180
Если ты хочешь обожраться 2-3мя пиццами за вечер, то выгоднее самому. Если одну, то заказать проще. Или купить заморозку типа зотмана, но только если у тебя духовка нормальная
На 10-50% дешевле. Салями прям салями никто давно уже в пиццы не добавляет (ну может в каких охуевших пиццериях где пицца по 2+ тыщи), моцарелу по ощущению тоже, какой-то другой сыр, зачастую какое-то говно сырообразное. Но эффект экономии будет заметен на 2-3й пицце если ты делать собрался.
Алсо своя пиццца зачастую просто вкуснее будет, последние лет 5 на фоне сам знаешь чего гонят шлак какой-то, хотя до этого тоже не фонтан было. В миллионике моем была нормальным только пицца хат, нишевые парни с дровяной печью у которых прям дорого и 1 место автопиццы если там не еблан по объявлению ее крутит.
Погодите, это реальность? Вода, прокипев в чугуне всего "несколько минут", становится грязной? Из-за того, что варка растворяет этот так называемый seasoning, я полагаю?
А как в этом чугуне вообще хоть что-то, требующее жидкости, готовить? Например, плов в чугунных казанах ведь делают - а там зирвак, который тушится от получаса и больше.
Плов, лагман и прочие блюда в казане жирные. Жир даёт дополнительный защитный слой, контакт воды с железом уже не такой сильный. Также он говорит про пасту и фасоль, они слишком много крахмала выделяют, все липнет к стенкам и дну, что тоже слой разрушает.
в домашних условиях нельзя создать устойчивое покрытие на чугуне
Заказал первые попавшиеся панко с озона. Не ожидал такой сильной разницы в лучшую сторону с обычными сухарями. Хотя неприятный привкус у панировки все равно появляется, после того как еда полежит. Не такой выраженный и не так скоро как в случае с обычными сухарями. Хз как как это работает. На выходных попробую в сковороде пожарить и сравнить. Мб это я шизик, и черствый привкус был и при таком приготовлении, но раньше я его не замечал.
Кто-то рекомендовал фильтры для кофе, но они тоже рвутся и тоже гамно.
Тебе не нужно его вытирать, лол. Нужно просто смазать маслом а потом протереть лишнее. Это можно чем угодно сделать без проблем. Хоть туалетной бумагой.
Я вытирать имел в виду, да. Когда вытираешь лишнее, маленькие кусочки салфетки остаются в сковороде.
Так и есть, варит. Разогревай на спец режиме или оставляй в нормальную разморозку при обычном способе. Еще можно запекать, просто время увеличить готовки.
Она просто сварилась, ебанько. Микроволновка греет неравномерно, курица локально перегревается, ей нужно всего градусов 60 чтобы побелеть. В следующий раз попробуй спланировать жизнь на день вперед и заранее разморозить курицу.
> В следующий раз попробуй спланировать жизнь на день вперед и заранее разморозить курицу.
двачую. вечером выложил, на следующий день можно готовить
экстренно (2-4 часа на целую курицу) можно и в воде разморозить. только миска глубокая нужна. например в ленте продается такая на 5 литров
Мать купила сковороду из нержавейки с вайлдбериса. Делают в Татарстане блять. Написано типа из какой-то ультрабезопасной медицинской стали. Но я татарам не доверяю, они хитрые. У нее еще название такое смешное - кукмара и на дне какие-то полосы были, я потом неделю проигрывал с названия и с того что на ней в ПВЗ сотрудники возможно уже что-то жарили.
Бля вот и я думаю на какой стул сесть. Есть супердорогие западные бренды. Но то что они предлагают без альтернатив. То есть 5 слоев ебана, такого у нас нет, уже поискал. Либо же брать у наших 3 слоя. Или вообще с Тему китайского заказать там за копейки отдают, в 3 раза дешевле маркетплейсов наших но чет китайцам еще меньше доверия чем наших несмотря на восторженные отзывы и все прочее.
>>764854
Совковый чугун с рук, ноудискасс, лучше ничего для жарки так и не придумали. Жарю блины/чебуреки/пирожки на совковой ебанине, которой и зашибить можно, доставшейся от бабули, и получается всегда топчик. Редко что-то пригорает и прогрев идеальный.
Будь чугун удобным им бы пользовались профи. И ладно еще если от бабули досталась но новая это большой гемор пока смоешь все защитные слои потом прокалишь, целая история. Плюс уход мозгоебский, мыть вручную. Та же углеродистая сталь приятнее в разы и мясо ненамного хуже готовит. Но опять тот же гемор с мытьем и прокаливанием просто вес приятный.
Короче самый лучший вариант получился просто на воде без соли сахара и прочего. Лаваш сахаром посыпал и овсянка залетает как любая другая каша.
Конечно имеет, если ты пользуешься всей поверхностью сковородки, а не одинокую котлету греешь в центре. Проверить легко, нарежшь лук и положи его ровным слоем по всей сковородке, если конфорка маленькая, то в центре он сгорит быстрее. И это на чугуне, на других потоньше ваще пиздец наверное.
Слои это шиза какая-то, не? Вообще +- похуй какую не совсем за 2 копейки, с деформациями ты сам уже ответственный, на индукции какой угрохать можно и убер дорогу и по ощущениям важнее твой скил определять и держать температуру, чем сама по себе сковорода.
С другой стороны можно и потратиться, сковородку на всю жизнь можно купить. У меня вот есть Vitesse якобы французкая (ага хуй там) сковородка из набора посуды ~2005 года с толстым дном, ничего так.
Знакомый британец что дохуя готовит вкусняшек говорит хорошая нержа стоит ~7,5к рублей у них если не гнаться за брендами и сам он использует Made In Cookware посуду (на подобии https://www.madeincookware.co.uk/products/stainless-clad-rondeau?variant=44280896094383) и еще какую-то йоба сковороду купил но не могу найти название.
>>764876
Шиза + комфорка наоборот должна быть меньше диаметра чтобы пламя как раз на сковороде было, а не вокруг нее. По ощущению раза в 2 меньше диаметра но в целом любая сковорода до 30см норм будет если у тебя комфорка человеческой плиты. На индукции очень жалетально чтобы блин-катушка были больше или размером со сковороду.
Конечно. На самом деле, в паспорте на плиту обычно пишут под какие диаметры рассчитаны конфорки.
Правда, у меня всегда готовят на ближайшей к входной двери.
Лол как раз то что скинул и есть то что у нас хуй найдешь за адекватный прайс. 5 слоев при том не только дно но и вся сковорода. Но с другй стороны реально какую разницу видно только на стейках. Там на тонких не особо пожаришь. На 3х слойных можно но неравномерно получается. На толстых 5 слойных тот же чугун практически, только корка чуток похуже.
Со стейками там же +- похуй, не? Стейк относительно мелкий поверхности нагрева у +- любой плиты, поэтому не сильно важно насколько хорошо сковорода его распределяет. Да и время жарки стейка буквально минуты, там даже если сковорода хуеватая просто не успевает проявится устойчивая разница между зоной с плохим и сильным нагревом.
Алсо еще посмотри есть компании, что специализируются на продаже ресторанных причиндал вилок-ножей-сковород-кастрюль, у них возможно будет что-то интересное по вменяемому прайсу.
Не совсем. На ютубе сравнение сковородок есть, можно посмотреть. На нержавейке у стейка в центре одна прожарка а по бокам другая. У чугуна максимально равномерная. У углердной стали близко к чугуну. В целом и на нержавейке будет вкусный стейк просто нужно быть готовым к неравномерной прожарке. Но хотя бы 3 слоя должно быть, а то на тонкой нержаве порнография получится.
>По ощущению раза в 2 меньше диаметра
Нейросети говорят надо брать на 2-4 см больше диаметра пламени (лол) конфорки.
А че там показывают подлинкуй, интересно посмотреть.
>>764922
Нейросети тупы и транслируют подпивасные мнения что они нахватали в интернетах. У меня когда была газовая я всегда ставил на комфорку поменьше сковороду, иначе пламя лижет бока и тепло просто улетает в трубу вверх. Если пламя на примерно половине диаметра сковороды оно и бока и центр греет + тепло прежде чем подняться вверх еще по сковородке идет до краев.
В доставочном говне начинки же хуй да маленько.... Тысячи за полторы получится два протвеня нажористой. По пол кило теста на лист, ветчина на терке или куриная грудка жареная с грибами по куску сулугуни на лист, лук с дачи маринованый в уксусе, помидоры с магаза. Хуй знает по цене но меньше 2т.р будет давно не делал, но уж лучше того говна что привозет где одно тесто.
У Technology Connections есть видео, где чайник на плите прям тепловизором сняли, там даже на маленькой комфортке половина тепла съебывала в окружающий воздух, это правда.
>сняли
Я думал Алек всё один делает, у него команда теперь есть?
Какая-то хуйня а не видос если честно, как будто нейрослопа навалили. И "стейки" какие-то конские отрубы и +- вся суть видоса свелась к "на чугуне лучше всего но +- везде получилось нормально и похуй".
Если по калориям и бжу - то раза в полтора-два в зависимости от по моим прикидкам. Если совсем по лентяю - то купить основу (но по-моему они оверпрайснуты), колбасы дорогой треть-полбатона, сыр под вопросом (он весь дикий оверпрайс, ну пусть будут крохи как в покупной), овощи по вкусу для питательности. Но я все чаще просто бутеры жру, продукты те же а вкуснее почему-то чем большинство пицц за ту же сумму.
>обычный российский сыр используете и докторскую
Ну да, в обычной не понтовой пицце вряд ли лучше. Можно курочки филе вместо колбасы.
Двачую вопрос, я таких не знаю вообще. Только некоторые фрукты и овощи живут сутками без холодильника но это же не еда на перекус, вредно поди.
С пиццами кастомные начинки надо делать, докторская колбоса и сыр российский это прям ультра дно. Если фантазии нет просто открываете любую любимую пиццерию и берете те же самые ингредиенты.
Если у тебя стейк разной прожарки получился по бокам и в центре то он априори уже не "получился нормально". А так да чугун лидер и лучшая корка на чугуне. Но углеродистая сталь близко по результату.
Отруби. Те что не пылью а как чипсы. Очень хороший перекус.
Так у чела конские куски, конечно разной прожарки может получиться по краям. ХЗ где берет, но в среднем продают стейки раза в 2 меньше. Плюс я так и не уловил что за кусок, но он у него очень неоднородный по структуре что тоже добавит разности по температурам.
В общем дроч ради дроча.
Не, с любым более менее нормальным куском стейка так будет. Разная прожарка вообще никакого отношения не имеет к толщине лол. У меня все виды сковород есть, и жарил на всем. На тонкой нерже ты никогда не получишь одинаковую прожарку.
Желудок забивается, увы.
>>765015
Ну есть сухофрукты и орехи, но их тоже много и одно и тоже не съешь. Плюсом они либо жареные, либо соленые.
Вот сушеное мясо интересно, но там соли конечно прилично.
Орехи легко перебивают эту привычку.
Но надо хорошие орехи чтобы их вкусно жрат было, а не тухлое твёрдое говно с рынка.
Сёмушка например норм. От турецкого tadim попробуй фундук и миндаль – заново для себя эти орехи откроешь.
Главное кедровые не брать, очухиваешься только спустя килограмм от поноса.
Двачую с орехами, можно килограммами брать на озонах васяких. С автоматов я бы лично ничего не брал по простой причине - наебалово на монеты же, оверпрайс 99.99%.
>>765055
Да пофиг +-, особенно если запекаешь например. Всякие противни что активно используются в духовка +- так и выглядят всегда как ты их не начищай. Мнение есть даже то такие наоборот лучше.
>>765035
Всмысле не имеет, еще как имеет. Чем тоньше мясо, тем быстрее передается температура внутрь. Толстый кусок = снаружи прожарено а изнутри еще нет. Сковородки там уже дело 10е, куда более важнее скил сам по себе жарки, 90% поваров упрется в это.
>Чем тоньше мясо, тем быстрее передается температура внутрь. Толстый кусок = снаружи прожарено а изнутри еще нет.
Это не так работает. Толщина куска влияет на скорость это да. Но проблема неравномерности никуда не уйдет. На чугуне всегда получишь равномерно. На углеродке плюс минус тоже. Даже на толстой нерже это реально. Но я ни разу не видел ни одного пруфа чтобы кто-то это сделал равномерно на тонкой нерже (то есть любая сковорода подобного типа что у нас продается кроме дорогих зарубежных) и тем более на тефлоне каком. Если кто-то пытается доказать мне обратное пусть принесет с пруфами. Я гарантирую что таких пруфов не существует. Чувак с видео опытнее 100% сидящих тут и готовит прекрасные стейки. Но на других сковородах он обосрался сделать это.
Что я сделал : разогрел масло, сливочное и растительное, добавил туда чеснок, мелко нарезанный перец чили - он был готовым, потому что надо было его куда-то деть после приготовления плова - добавил соль и сушеный укроп; все это жарил, на маленьком огне, минуты, может две - не больше; далее на хлеб и в духовку.
В интернете, как всегда, нет никаких адекватных, блять, ответов.
Пережарил чеснок? Нет, я совсем недолго, и на умеренном огне, держал его как в духовке, так и в сковороде.
Какой-то из ингредиентов сам по себе горький? Тоже неправда - я все попробовал.
Гугол говорит что сыр можно добавить тип лучше будет и вот первый попавшийся инторнетный рецепт говорит что не надо ничего жарить, мешаешь мелко нарезанный чеснок с маслом и травками с солью, мажешь на хлеп и в духовку на 10-15 минут. Хлеб уже готовый берется.
В наеберочках всяких там заморозка. они ничего не пекут, только разогревают готовый продукт уже.
a) сделан из боросиликатного стекла
б) НЕ СОДЕРЖИТ НИКАКИХ ЕБУЧИХ ЛОГОТИПОВ И РИСУНКОВ СДЕЛАНЫХ ИЗ ХУЙ ПОЙМИ КАКИХ ТОКСИЧНЫХ ПОЕБЕНЕЙ
в) не имеет идиотских двойных стенок, куда попадает вода
г) имеет нормальную форму внутри, без опущенных, обоссаных граней, где будет скапливаться налет.
д) не какое-то крашеное говно с примесями
е) ручка не из какой-то опущенной пластиковой или, опять же, крашеной хуйни??
Неужели я так много прошу ссссука ебаный рот!! Пунктов много, но это описание просто обычного, блять, СТАКАНА!!!
?
Если есть ручка это уже кружка, а не стакан.
Налет если воду хуевая будет копиться так или иначе, тут только мыть.
что вопрос?
ну да, я кружку имел в виду, получается.
Я дополнительный час потратил и нихуя не нашел. На ВСЕМ российском рынке нет НИ ОДНОЙ кружки из боросиликатного стекла, объемом в 500 мл или около того, где не было бы всего вышеперечисленного.
Это просто пиздец - мне нужная обычная, блять, сука, нахуй, в пизду, кружка, но из боросиликатнго стекла. Вот такая как у тебя на фотографии. Это не прикол блять : я РЕАЛЬНО многого не прошу.
>Налет если воду хуевая будет копиться так или иначе, тут только мыть.
Выдрачивать налет из двугранного угла в 10 раз сложнее и заебнее. Граненые стаканы/графины это изобретение сатаны, самое тупое вообще, что можно было сделать.
Это вообще для умственно отсталых форма или чего? Кем нужно быть, блять, чтобы обжигаться от горячих кружек, и поэтому решить, что тебе срочно нужна необжигающая?
Так на озоне том же нормально забей просто что кружка борсиликатное стекло 500мл, на пикриле 400мл правда, но я думаю если поискать будет, буквально первые 6 вариантов она.
Правда все равно заебешься налет сошкрябывать если она не равномерно-выпуклая внутри.
А чем обычная керамика не нравится? Там ее можно и вихоткой металлической шкрясти спокойно.
Я смотрел эту кружку. Там на дне какая-то параша нарисована, и на втором твоем пике это видно.
>НЕ СОДЕРЖИТ НИКАКИХ ЕБУЧИХ ЛОГОТИПОВ И РИСУНКОВ СДЕЛАНЫХ ИЗ ХУЙ ПОЙМИ КАКИХ ТОКСИЧНЫХ ПОЕБЕНЕЙ
Я не могу быть уверенным, что это не какие-то ебучие химикаты, которые будут плавиться мне в руку - когда кружка остынет, она, моя рука, может по той или иной причине коснуться и дна.
>керамика
Слишком много подводных камней. Боросиликатное стекло без говняка - гарантировнно надежный, не вредный вариант для кофиев и прочей воды.
Чел... тебе вместо кружки таблетки бы попить тогда. Без шуток...
AI Overview
Holding a mug with cadmium-based paint while it contains hot liquid is generally not considered safe, particularly if the painted design is on the rim, interior, or in areas where your hands directly touch and heat the surface.
While the cadmium paint on the outside of a mug is less dangerous than if it were on the inside, hot liquids and the heat from your hands can still lead to the migration or transfer of heavy metals.
Here is a breakdown of the safety concerns:
Risk of Ingestion (Leaching): Cadmium is a highly toxic, carcinogenic heavy metal. If the paint is on the rim, it can leach directly into your drink, especially with hot or acidic liquids like coffee.
Risk from Exterior Paint: The paint on the outside can release toxins when heated by hot liquid inside. Studies indicate that migration of heavy metals can occur from exterior decorations, particularly when they are not properly encapsulated (sealed) under a thick, food-safe glaze.
Skin Absorption: While cadmium is not easily absorbed through the skin, holding a warm or hot mug allows for the potential transfer of dust or microscopic particles from the paint to your hands, which can later be transferred to your mouth.
Safety Recommendation: If the mug is old, handmade, or not clearly labeled as "lead and cadmium-free," it is best to avoid using it for hot liquids. It is better to use such mugs as decorative items or for holding pens.
When to be Concerned:
If the design is on the rim or interior.
If the paint feels slightly raised or textured.
If the mug is old, cracked, or chipped.
Пью из двойного стекла, потому что в одинарном быстро остывает. Посуде вообще свойственно биться, если ты хочешь что-то, что прослужит тебе десятилетия - ну возьми жестяную кружку, лол. Но ты же шиз, у которого везде микропластик и тяжелые металлы.
Я думал взять кружку из нержавейки, но потом прочитал, что пьется из неё невкусно и с металлическим привкусом.
>Посуде вообще свойственно биться
Это гамно, как правило, настолько тонкое, что может разбиться прямо в процессе употребления жидкостей. В отзывах некоторые даже жаловались, что им в рот стекляшка попала.
помидорчики на кубики режим помельче. Туда лимонный сок по вкусу, соль, оливковое масло, тонкие полукольца\четвертькольца лука и мелко резаные чили. Оно пипец какое вкусное. Я ем и чувствую что польза течёт по мне. А ищо оно дешёвое. Там всё что нужно для восполнения ресурса современного человека.
>пьется из неё невкусно и с металлическим привкусом
То-то и оно, единственные экологически чистые материалы, которые не говнят напитки своим привкусом и не впитывают из содержимого - стекло и керамика, но они имеют свойство биться.
>>765124
>В отзывах некоторые даже жаловались, что им в рот стекляшка попала.
Лол, ну это уже шиза какая-то, просто не покупай самый дешманский кал с маркетплейсов. Хорошую стеклянную посуду делает Kinto, например, или Samadoyo.
Вот кстати да. Подарила контора кое какая брендовую кружку из керамики с их лого. Очевидно попилили бабки на штампиках этих с логотипами а сами кружки взяли самые дешманские оптом. Она просто от того что существует - у неё четверть дна откололась чутчут. пользоваться можно но она крошится лол. а есть другая кружка, котороя уже 20 лет и более и она целая абсолютно. Разное качество керамики. Одну делали нормально а другую непонятно как. Биться свойственно только той посуде которая плохо сделана. Не считая случаев когда её роняют. Хотя в прошлом веке придумали лютый рецепт небьющегося стекла, который никто не взял, ведь если стекло станет вечным то его будут меньше покуать.
>AI Overview
Это та самая, что советует вместо соли использовать бромид натрия?
А если бьется у вас - чекайте руки а еще лучше к врачу запишитесь. У меня есть кружки которым лет 10-15 и ничего с ними не случилось, текущие которыми пользуют 2 года керамика с глазировкой, ни единого скола-трещины.
Это что гугл выдает. Как доказательство того, что это не какая-то шизовая конспирология, а наоборот вполне себе соевая, мейнстримная позиция. Не должно быть никакого говна и никаких рисуночков на посуде.
Если это антипригарное покрытие, то ооооооооооочень вредно. Выбрасывай это говно.
Я только недавно об этом узнал, и сейчас вот заменяю весь антипригарный порожняк на нормальную посуду без покрытия.
Само по себе тефлоновое покрытие безвредное, инертное если не греть до 190 и выше (230 разрушается, от 190 следы испарения). Но вот то, что обнажилось под ним, уже не такое: ржавчина, еще что-то. Но не смертельно.
>Блять
Блядь
>>765113
>блять
блядь
>нахуй
на хуй
>>765114
>блять
блядь
>>765122
А, ты ещё и нейросети гоняешь, ну тут вообще конец.
Я нашёл кружку, кстати. Действительно непросто, но нашёл.
>Я нашёл кружку, кстати.
А нахуя она тебе? Мой опыт с боросиликатной посудой начался на турке за 300р из фикспрайса. Закончился он после 5 варок кофе когда при мытье у неё тупо отвалилось dniwe ebanoe.
>Я нашёл кружку, кстати. Действительно непросто, но нашёл.
На сколько мл? Говняк без отзывов на 300 мл и я нашел.
А ещё на Озоне иногда пиздеж бывает : в поиске выставляешь "материал : боросиликатное стекло", а тебе выдают, в том числе, варианты, где как материал указано просто стекло.
455 мл. Ровные стенки. Без рисунков.
Но есть два подвоха.
Они в Китае.
Только оптом.
Какие самые вкусные сладкие (или вообще съедобные) ништяки которые можно заказать с ВБ/Озон?
По идее это тупо припущенное филе + соус, но нужен такой, который будет работать и как маринад, и как соус - да еще и за час в тепле не расслоится.
Ну и поскольку все в пакете - как бы не пересолить, если использовать навески маринадов для жарки.
>Посоветуйте рецептов сувидной куры, которая была бы вкусной холодной, без обжарки.
Без обжарки она будет тупо вареной. Очень сочной и мягкой, конечно, но все же вареной. Попробуй хотя бы перед сувидом обжаривать. Корочка в сувидке все равно размякнет, но хотя бы небольшой привкус майяра будет.
>соус, но нужен такой, который будет работать и как маринад, и как соус
Так не делают. Сувидка это всегда масло + сухие специи. И даже при такой технологии юшка из сувида не пригодна в качестве соуса, это по сути густой бульон. Чтобы сделать из нее соус, можно ее уварить и смешать со сливочным маслом, например.
Так мне нахрена тогда сувид, если куриное филе готовится за время обжарки? Я понимаю - засувидить и обжарить цельную вырезку, но не филеху.
Я хочу приготовить кило-два курицы за раз, чтобы потом жрать, с минимумом возни и мытья. На сковороде это несколько приёмов.
В идеале, конечно, чтобы ещё соус был (например вместо масла для жарки - сливочное, а вместо сухих специй - свежепорезанная петрушка и лимон). Но все равно выходит не то, жидковато.
Мб что-то в азиатском стиле выйдет, на основе хойсина и соевого, но пока не пробовал.
>Так мне нахрена тогда сувид
Для точного и равномерного прогрева куска. Для сопоставимого результата при обжарке ты должен ювелирно точно контролировать температуру внутри куска и он все равно будет пожарен неравномерно, внутри сочно, снаружи сухо. Для этого нужен сувид, для текстуры, а вкуса он не добавляет, для вкуса нужны другие технологии, поэтому сувид и комбинируют с обжаркой.
> Я понимаю - засувидить и обжарить цельную вырезку, но не филеху.
То же самое. Вырезка (и свиная, и говяжья) намного быстрее готовится на сковороде, чем в сувиде. И также требует обжарки для вкуса.
Ты бы, прежде чем визжать, погуглил бы значения слов RIM и INTERIOR. И почему именно кадмий?
Но ведь снаружи все равно сухо будет - куски вареной курицы все равно долго обжаривается и внешние слои перегреются. Или ты обжариваешь на дымящемся от жара чугуне?
Да вкус у вареной курицы есть. Например вкусно выходит если припустить в овощном бульоне с лимончиком, а потом подать под чем-то вроде чимичурри. Вот я и пытаюсь адаптировать это под сувид - вкус курицы должен быть ещё более концентрированный, так как не уходит в бульон.
>Или ты обжариваешь на дымящемся от жара чугуне?
У меня нержа, но в целом да, максимальный разогрев и очень короткая обжарка. Курицу еще остудить можно перед обжаркой, чтобы внутри не перегревалась.
> or in areas where your hands directly touch and heat the surface.
>The paint on the outside can release toxins when heated by hot liquid inside. Studies indicate that migration of heavy metals can occur from exterior decorations, particularly when they are not properly encapsulated (sealed) under a thick, food-safe glaze
> When to be Concerned:
> If the design is on the rim or interior.
> If the paint feels slightly raised or textured.
> If the mug is old, cracked, or chipped.
Перечитай собственный кусок нейрослопа, ебанько. Внешний а какой же еще лол дизайн на внутренней стороне. Либо на кромке той части, к которой ты прикасаешься своей ротовой полостью
Так эти предупреждения, которые помещены в конец, никак не отменяют предупреждений парой строчек выше. И там черным по белому написано, что контакт кожи с кадмием нежелателен.
Перечитай мой гринтекст еще раз. Лучше - со словарем, потому что английского ты не знаешь. Вот тебе помощник, на пиках.
> or in areas where your hands directly touch and heat the surface.
>The paint on the outside can release toxins when heated by hot liquid inside. Studies indicate that migration of heavy metals can occur from exterior decorations, particularly when they are not properly encapsulated (sealed) under a thick, food-safe glaze
>While the cadmium paint on the outside of a mug is less dangerous than if it were on the inside, hot liquids and the heat from your hands can still lead to the migration or transfer of heavy metals.
Какие тяжелые металлы, долбоебище, какой нахуй кадмий в краске? Почему именно кадмий? Давно ли ты видел непокрытую глазурью кружку, кстати? Производитель посуды красит кружки краской на кадмии чтобы что? Намеренно вызывать массовые отравления и многомиллионные судебные иски? Или это заговор против тебя лично, вот тебя, Антоши Сычева из усть-задрищенска? Столько вопросов, и ни на один ты не ответишь. Таблетки, корочекороче, шиз.
>While the cadmium paint on the outside of a mug is less dangerous than if it were on the inside, hot liquids and the heat from your hands can still lead to the migration or transfer of heavy metals.
Ну пиздец. Страшно представить, что с тобой будет, когда узнаешь, что в воздухе, которым ты дышишь, есть радон. Купишь противогаз и будешь не вылезать из него?
>455 мл. Ровные стенки. Без рисунков.
>Только оптом.
Это заготовки для нанесения рисунка, чел.
А какая градусность, точность, для чего? ИКЕА Фантаст - щуп на жаростойком проводе 1м, из перделок только таймер, вылезает за твой бюджет. Но вряд ли тебе нужна точность которую не осилит фикспрайс в десять раз дешевле.
Я этот купил
https://www.ozon.ru/product/termometr-kulinarnyy-s-shchupom-termoshchup-dlya-myasa-i-grilya-s-podsvetkoy-do-300-gradusov-1916770453/
Измеряет шустро, вроде точно, я доволен.
Он температуру замеряет на кончике щупа или по все длине? А то может быть, что мясо внутри еще холодное, а высокая температура считывается с поверхности.
На кончике.
Я сейчас взял ствол (или как там эта часть называется) в руку и он продолжил показывать комнатную температуру.
Коснулся кончика, и температура сразу стала подниматься, прям как со мной, мой щуп тоже начинает подниматься когда касаюсь кончика
Во, збс. Значит не забыли положить термоизоляцию в ствол.
На озоне соусы литрами можно покупать в пакетах пластиковых или бутылках, я беру по литру-полтра и за месяц-два спокойно лежат.
Алсо к рисам делай как жапанцы - специи всякие, нори, посыпал и почапал. Соевый сбрызнул там или винным уксусом а еще прям топ-топ это лимонный сок. Тоже литрами можно покупать в том числе сок лимонов\лаймов, хранятся до конца веков.
А зачем замораживать? Ты на несколько недель что-ли сразу готовишь?
Ты обучаешь необучаемого пориджа
Расскажи ему еще как какать
Торрефакто 500 рублей за 200 грамм. Да, дораха, а что делать. В супермаркете один кал.
Да, выделю одно воскресенье и на месяц сразу. Каждую неделю заготавливать как-то тяжко мне
У тебя отдельная морозилка, ларь, или просто очень большой холодильник? Один живешь?
мимо вкатился бы в заморозку, только в морозильник влезает максимум два обычных контейнера.
В каком порядке всё это соединить, чтобы потом отварил макарошек/риса до полуготовности, на сковороде с парой ложек этой хуйни соединил - и было вкусно?
Свинина в этом деле будет лишняя. Слегка обжариваешь лук с чесноком, потом грибы туда резаные и чуть воды, тушишь пока не уварится, подливаешь сливок, прогреваешь до загустения. Соль и укроп в конце добавляешь по вкусу. 20%сливки оверкилл для такого, лучше разбавь.
Свинину тогда отбить и пожарить, можно обвалять в муке+яйце+сухарях. Получатся отличные шницели с грибной подливкой. Гарнир любой
Ну это не то чтобы на 28 дней прям, буду перемежать со столовкой конечно. А так да, живу один, холодильник большой
"стейки" в названии это наебалово для дурачков. Ты почитай что вообще стейк есть и чем мясо отличается и какие вырезы-части существуют. Типо мраморная это косплей вагю биф японского, там это гига премиальный продукт со специальными коровами и эти косплеи ничего и близко не имеют с реальным вагю.
С мягкостью с мясом на самом деле все элементарно - мягкость напрямую зависит от степени готовности. Поэтому всякие medium rare и пытаются достичь в стейках - мясо получается нежным, сочным и вкусным за счет правильно прожарки. Маринады всякие опционально уже больше для вкуса или долго когда готовишь. С долгой готовкой там свои особенности по температурам и времени, не совсем про стейки уже.
Ещё где-то в нулевых были топовые пельмени, "Колпинские" назывались. Какие из современных пельменей максимально на них похожи?
>экстренно (2-4 часа на целую курицу) можно и в воде разморозить. только миска глубокая нужна. например в ленте продается такая на 5 литров
У меня унитазный бачок на 12л, да он меньше 8 и не бывает, самое то для дебилов которым нужно ЭКСТРЕННО
Говядина в СНГ очень плохого качества. На рынках просто нет хорошего мяса. Поэтому те кто говорит что и из них можно делать хорошие стейки как правило нищие долбоебы и фантазеры. Но есть исключения. Филе лопатки. По-моему опыту можно реально вкусно делать из этой части. Стоит чуть дороже обычной говядины но намного дешевле мраморной. Я хз как у вас у нас в Казахстане около 6500 тенге за кило. Обычная говядина 5000. ПРожарка медиум или медиум рер. Единственное не везде конкретно эта часть продаетс и мясники на базарах не режут ее отдельно. И там нужно уметь вырезать его. Часть уйдет на баттерфлай стейк часть на флэт айрон, часть на топблейд.
Не знаю каа у вас в Казахстане или осиальном СНГ, а в России хорошую мясную говядину выращивают и продают. По крайней мере не хуже, чем я покупал в Европе (Германия, Франция) , Южной Корее (а они там молятся на свою говядину).
>>765470
На твоем пике дешевый отруб, в большинствесаоем будет не вкусно, жестко . Хочешь прям вкусно, бери рибай. Хочешь дешево и вкусно, бери на рынке пикрил, суй в сувид и только пооом жарь. Будет очень вкусно.
Хочу купить сухую и замочить самому и хавать.
Подскажите, в чем замачивать или поливать после замачивания, чтобы было вкусно, как на развес в магазине.
Ты про фирменную или ноунеймы? Пробовал ваши мираторги и праймбифы. Восторга особо не испытал если честно. Но ноунеймы не пробовал.
>>765484
Брать стейки у всех этих мираторгов стоит от линейки чойс это реально важно, все что ниже у того же мираторга дефолтная корова из мясного отдела супермаркета за оверпрайс и выше. И не ноунейм куски с безумными названиями а-ля хз паризьен и бразильский, а что-то известное типа стриплойн/ньюйорк, рибай, филе миньон. Лично я беру в большинстве случаев стриплойны, так как более менее вменяемое соотношение цена-качество.
Тбай почти х2 по цене и непонятно за что, ел как чойс так и прайм, не стоит своих денег.
замачивай в питьевой воде, только в холодильник убери
маринуй в: готовая паста для кимчи, соевый соус, кунжутное масло пахучее и лимонного сока немного. по вкусу всё смешай.
Спасибо, я запомнил. Я обычно беру альтернативу потому что тупо дешевле. Чакроллы всякие. Увы нет денег в данный период жизни для стриплойнов.
Звучит интересно, реально. Надо поднакопить тыщ 5-10 на это дело.
Мираторг если хороший и дорогой, то очень годный. Просто цены космос: от 2-3 тысяч за стейк на 400г. Также есть недорогие отрубы, которыми просто нужно уметь пользоваться и будет годнота. Наример говядина на ребрышке (не путать с их ребрышками, где одни кости). Прекрасно для гриля. https://5ka.ru/product/govyadina-miratorg-black-angus-na-rebryshke-okhlaz--4382617/?utm_referrer=https%3a%2f%2fyandex.ru%2f
Или диафрагма : вкусно, недорого.
https://miratorg.ru/products/catalog/alternativnye_otruba/diafragma_govyazhya_tonkaya_vneshnyaya/
А вот ноунеймы без сувида будут жесткие. Но в этом и прелесть сувида: берешь ноунейм за 1000 р.кусок за килограмм и превращаешь его в супер вкусный стейк.
Ну уж точно не тем, что покупаешь бобовые в интернете, долбоеб. Ирл дешевле.
покупай чойс в заморозке, куски по 4-7кг. я беру до 1000р за 1кг. рисунок сам смотри. потом сабельной пилой пили и в морозилку. полотно для мяса из нержи можно купить. или размораживай целиком медленно и ешь неделю :) хранится хорошо, только подмаринуй в чем-то.
Только простые вещи спрашиваю, которые не хочу гуглить, типа сколько варить фасоль, сколько запекать утку, сочетания гарниров и соусов. В целом простые рецепты не будут отличаться от первых страниц поисковика, просто удобнее всё расписано. Мана небесная для бытовых инвалидов, которых не научили готовить банальные блюда
>>765571
>>765595
Спасиьо за советы, анон.
>покупай чойс в заморозке, куски по 4-7кг. я беру до 1000р за 1кг
Где берешь?
Большая устойчивость деформации при перегреве, один из слоёв обычно медь, она лучше люминия, но дороже. Можно это рекламировать и наёбывать гоев
в мираторг в хмелево, брянская облась. но я скидываю парням цены в москву, когда у нас тут по 580-760р за 1кг было. и мне в ответ писали, что у них акции еще лучше.
обрати внимание, что матуред биф это вообще коровы. тебе нужен обычный ангус, бык, мираторг, желательно побольше откорма зернового. мрамор смотри. в руках верти. мы друг за другом выбираем, сразу видно, что кто-то окунулся в ларь.
фермерский бычок - вся говядина с радиуса в 1000км от брянска, которую к ним притащили. там можно найти сюрпризы, но только в больших отрубах. в магазах не видел.
всякие signature с витрины рядом не стояли. туда могут нарезать условно 2-3 стейка от твого большого куска. только ты их купишь по цене своего куска и останешься без котлет и остального :)
ну и в размерах научись ориентироваться. matured beef это не всегда большие коровы, бывает "нетель", выбраковка. иногда из какого-то куска лучше нарубать лучший тартар. там бывает по 1,2кг, а у матерой коровы такое 3-4, например.
еще смотри на остаточный срок годности заморозки, могут за 1-2ме реализовывать. в принципе, пофиг. упакованное стерильно. но я выбираю упаковки на 100% без нарушения вакуума.
еще к ним можно возвращать. меня учили там тухляк (если так случилось) заморозить и потом к ним в пакете притащить. у нас вообще верят на слово и тупо деньги возвращают
я не готовлю на сковородках. только угли. только хардкор. решетки купил на алике титановые. на каждую по 2 стейка влезает. толсто не режу. сразу с углей в рот и всё.
можно просто не писать максимальную температуру покрытия и держаться в рамках этого маркетинга. при перегреве любая сковорода с покрытием улетает в неизбежный процесс царапок даже от деревянной лопатки.
Ну из дешевых в пятаке недавно пик привезли по 320 рублей 200 грамм. Качество немного плавает от просто неплохой антрекот до мираторговского чойса причем это даже внешне по кускам в плане "мраморности заметно, как будто рубили что было", но за эти деньги прямо неплохо.
мне в ВУ не нравится поштучка. там всё деформируется по геометрии. потом тебе с жиром этим продают.
мы на днях брали вырезки целиковые, розовая телянина, заморозка. хотели что-то там... да пофиг, мне понравилась в виде строганины. а там дальше пельмени, чебуреки и так далее. пытаться из неё готовить шато или филе... ну когда ел австралию и нз, то это уже так...
чел. нет культа. на рынке говяда стоит 670р на кости, правда я давно там не был. говяда по акциям разным в магазе стоит до 1000р без кости. вынь кость и посчитай. но по акциям ты можешь купить 500-700р без кости и не пытаться жарить это как стейк :)
я купил там какой-то обрези для плова "говядина для жарки". рублей 600 стояла за 1кг. категория А. плов хороший. или там голяшка есть в заморозке, рублей по 800, без кости. "филе голени". мне из неё суп, с картохой потушить, да на неделю... но кто-то же покупает с костью по 1400р и готовит оссобуку!
>но кто-то же покупает с костью по 1400р и готовит оссобуку!
Как странно: оказывается есть еще не такие нищие как ты, лол.
Это не признак богатства, а признак идиотии. Для оссобуку можно мозговых костей взять уже напиленных рублей так по 300могу ошибаться, не приматривался. Анон прав.
Культ в плане то именно люди гонятся за "стейк" не утруждая себя пониманием а то собственно является стейком. Ну или шизоиды вроде измерителя толщины сковородок и смотрящего 30+ мин видосы чела то там чет тестирует и приходит к выводу что 90% успеха в руках повара а не сковородках.
Алсо хорошо если у тебя такие цены. дешевле 1000р\кило за самые плохие куски я говядины уже года 4 не видел.
Я и не говорил про богатство. Я говорил, что не все нищие. Голая кость в особуко не идет.
Я вообще не понимаю какой нахуй стэйк, жарить говядину это ублюдонство, из говядины надо либо варить говяжий бульон и есть наваристый суп заедая вареным мясом, либо тушить как бефстроганов, гуляш и т.д., если бы мне кто-то предложил поесть жареной говядины я б ему в рожу плюнул.
Спасибо анон за развёрнутый ответ.
>я не готовлю на сковородках. только угли. только хардкор. решетки купил на алике титановые. на каждую по 2 стейка влезает. толсто не режу. сразу с углей в рот и всё.
А почему на углях жаришь, почему не электрогриль? Это ты в квартире делаешь?
Я хочу пикрил, если уж брать электрогриль, то норм полноразмерный аппарат, ну и грили под шильдиком Браун это же на самом деле переименованные Делонжи, а у делонжи покрытие xylan, а не говнотефлон как у тефаля. Правда версия с термощупом на маркетплейсах стоит 22к, а без него 14к, я не понял почему такая разница, ведь термощуп можно за 500р купить, это же примитивный приборчик.
>покрытие xylan, а не говнотефлон
Они придумали какой-то другой ptfe?
>почему такая разница, ведь термощуп можно за 500р купить, это же примитивный приборчик.
Там скорее всего термощуп подключен к блоку автоматики и программы соответственно настроены на его использование.
>>765743
Вообще я бы чугуний взял как диды жарили, на рынке есть электрогрили с чугунными пластинами, в основном предназначение для общепита, стоят они как тот Браун выше, выглядят даже круче. Но у чугуна чудовищная инерция, разогреваться будет весь вечер, и остывать потом тоже, что делит на ноль сам смысл гриля, как прибора для "приготовить мясо за 3 минуты".
Еакой другой? Жертва маркетинга. Teflon — это бренд компании Chemours (ранее — DuPont), именно они ptfe стали использовать в коммерческих целях в качестве покрытий. Xylan — это торговая марка компании Whitford, которая также выпускает покрытия на основе фторопластов (PTFE, FEP, PFA). Вещество одно, разные добавки, которые и те и другие используют.
>Жертва маркетинга.
Ты охуел обзываться? То что ты написал я и так знаю, нахуя ты объясняешь это?
>Да, это другой фторполимер.
Нет, один и тот же.
>покрытие xylan, а не говнотефлон
=жертва маркетинга, по крайней мере в применении для кухни, так как что первые, что вторые используют один и тот же птфэ с присадками, отличия только в наименовании.
Другой в смысле что называется иначе, не прикидывайся болваном.
Там достаточно отличий чтобы запатентовать под своим именем, поэтому "другой". Суть та же самая, ебаный фторполимер. Это не оскорбление было сейчас, но можешь оскорбиться, если хочешь.
Если тебе до сих пор сложно, попробую перефразировать
>>765743
>Да, это другой очередной фторполимер.
Так лучше?
Только не печенья блять
>Только не печенья блять
Так не бляй печенья, кто тебя заставляет, можешь нормально их есть.
К какао эталонная комбинация это маршмеллоу, кстати.
Да так намного лучше.
Осталось понять эту фразу, с чего начали диалог:
>покрытие xylan, а не говнотефлон
Чугун или нержавейка.
Вообще в птфэ покрытии нет ничего плохого, особенно если нормально пользоваться, но производство оного это экологический пиздец, так что поддерживать это ублюдство не стоит.
> Le Chugun
У чугуния покрытие из линолеума полимеризовавшегося масла в общем есть. Причём масло лучше брать льняное.
Все тефлоновые покрытия имеют срок службы пару лет при нормальной эксплуатации. Если панели съемные и в продаже есть замена по адекватной цене, то норм.
>>765826
>производство оного это экологический пиздец
Тогда тебе не стоит покупать любые современные пооупроводниковые устройства. Мало того, что в кристальном производстве используются озоноразрушающие газы (cf4, chf3, c4f8), которые уловить на выхлопе можно только плазменным дожигающим скруббером (не все ставят, зависит от норм, дешевле поставить жидкостной или с дожигом, которые не улавливают перфторированные соединения), так и другие газы не сахар: cl2, bcl3, sih4, sih2cl2, f2, h2as и многое другое, и жидкостные хим реактивы. И все это тупо потом закапывают после обработки. Но это еще не все : материалы ванн, оснастки, часто ptfe, pfa, pvdf, все ультрачистые трубопроводы pfa, pvdf.
Вот мой рацион, проверил несколько дней
Всю жизнь питался примерно так, физическая активность маленькая.
Ем столько, сколько хочется и впихнуть в себя больше не выйдет, джанк фудом не люблю, приторные штуки тоже.
До 29 лет всё было заебенчик и чувствовал себя охуенно, а ща чот слабость и вес теряю (обычно был примерно 54 кг при росте 188, а сейчас вес до 50 упал)
Как у людей вообще получается быть жирными?
И вроде по б/ж/у норм.
А как тогда калории добывать-то, лол?
Лучше просто водичку пей, кефир можно, но литр перед сном это перебор, наверное, смотря как переносишь кисломолочку
Почему овощи не ешь? Я бы на стены лез от такого рациона. Вот у тебя курица на ужин. Просто отварная, без соуса, без масла, иногда даже без гарнира. Понял бы, если бы ты сушился, но ты просто дистрофик. Сходи ко врачу, анализы сдай это не здоровая тема
Ну литр за вечер, а не залпом перед сном. Молочку вроде норм переношу, если пить воду будет же совсем го́лодно, попробую кефир
>Почему овощи не ешь
А как их готовить? Типа, что бы были не скользкими и противными.
>Вот у тебя курица на ужин. Просто отварная, без соуса, без масла, иногда даже без гарнира.
Она не варёная, я запекаю. Обваливаю в имбире, черном перце и соли. Или в карри приправе. Соус не люблю, он склизский и водянистый, у курицы без него отличная структура. Мне вообще структура еды важна, какие-то неприятные вещи есть не могу.
>Тогда тебе не стоит покупать любые современные пооупроводниковые устройства
Стоит, они мне нужны.
В случае с посудой у меня есть выбор, в отличие от. Тут нет варианта покупать экологически чистую электронику, иначе бы выбирал.
У тебя слишком мало еды, вот и не набираешь.
Одна грудка? А где гарнир?
Один суп? А где второе?
Крупы и овощи добавь хотя бы, бобовые.
>>765854
>>765853
Мне кажется, это наброс. Для толстоты он приложил скрин негросетки.
Ну я верю, что такое может быть. Подруга одна готовится работать психологом с анорексиками, потому что сама такой же была. Просто люди внушают сами себе что не хотят есть, закидывают в себя минимальное количество пищи, возможно даже всего один раз в несколько дней. И могу еще понять девочек, которые трясутся от циферок на весах. Но не этого парнишу слендера
Цифры с калориями перед глазами, там же явный недобор.
Был бы более правдоподобный наброс, если бы он издалека зашел.
А так - слишком жирно, как бы это ни иронично звучало.
Как убедить себя что не хочешь есть? А то уже 110 кило вешу епт.
>Одна грудка? А где гарнир?
>Один суп? А где второе?
Ну, это дополнительно платить за него в кафешке. Но при этом я практически уверен что после крем-супа я ничего не съем, потому что от него уже весьма достаточное ощущение сытости.
>Крупы и овощи добавь хотя бы, бобовые.
Я ж крупы ем... Фасоль иногда в банках покупаю.
> слишком мало еды, вот и не набираешь
Ну типа, у меня есть лимит сколько в меня еды по объему за раз впихивается, это где-то 250 грамм. Я всегда так ел, с детства. Я не могу в себя больше впихнуть чисто физически. Ну типа, зачем есть больше, если я наедаюсь.
>Мне кажется, это наброс. Для толстоты он приложил скрин негросетки.
Могу показать блюда из списка, я их, в принципе, на постоянке ем и порции одинаковые готовлю. С 18 лет сам готовлю, до этого тоже примерно так ел. ИМТ никогда не был в пределах нормы, причём ещё с 2-х лет был прям очень низким. И всё было норм, чувствовал себя прекрасно.
>Цифры с калориями перед глазами, там же явный недобор.
Ну так я в лоб и спрашиваю, как потреблять больше калорий. Ем вроде 3 раза в день, разнообразно, сбалансировано по бжу. А недобираются. Типа, если начать сгуху в себя вливать вместо какого-то блюда, то это тупо перекос углеводов выйдет сразу.
>обычно был примерно 54 кг при росте 188, а сейчас вес до 50 упал
Надо есть больше а то совсем пиздец, я сам 186 недоедаю и страдаю и при этом 62 у меня, некомфортно.
Как есть больше просто - берешь тарелку, наваливаешь в нее, ешь. Желудок растянется потом. Добавь физ активностей, поможет и в целом по жизни и кишки будут быстрее работать перерабатывать все.
>>765857
>А как их готовить? Типа, что бы были не скользкими и противными.
Так берешь и готовишь. Разные овощи по разному. Что-то поджарить до хрустящего состояния можно, что-то потушить. Можно прям вообще сырым много что есть с салатах и не очень. Морковка, лук, помидоры-огурцы, красный перец, сельдерей вот даже спокойно есть можно сырыми.
В остальном возможно у тебя шиза и просто надо голову лечить.
>>765866
>Просто люди внушают сами себе что не хотят есть, закидывают в себя минимальное количество пищи, возможно даже всего один раз в несколько дней.
Вот это я, но я просто забываю поесть когда увлечен чем-то + когда еды под рукой готовой нет лень готовить бывает. А еще щас экономическая шиза давит, когда в магазине ходишь и такой это дорого это не по карману, это невыгодно... хотя трачу на еду <20% дохода.
вот щас как раз надо поесть, последний раз ел 12 часов назад небольшое буррито и до обеда в 7 утра только завтракал.
Если не можешь есть больше, то могу предложить увеличить количество калорий в порции. Жирная сметана к творогу, сливки в кофе. Больше орехов, растительных масел в блюда, сыры. Тосты с арахисовой пастой на завтрак. Без фанатизма тебе правда нужно набрать вес. Впрочем, с гпт ты общаешься и так, там и выстроишь себе новый рацион из любимых продуктов. А лучше, повторюсь, обратиться к врачу, если есть бабки желательно к платному диетологу.
Я бы ему предложил дойти до гастроэнтеролога и камеру проглотить. Вещи типа не могу проглотить больше 200 грамм, имею вес анорексички и за последнее время с нихуя потерял 10% массы тела это даже не звоночек, а набатище.
Я беру обычные хлопья (не одноминутные, а обычные), насыпаю в тарелку, чутка соли, заливаю кипятком, оставляю. Пока запариваются хлопья жарю на бараньем курдюке (мелкими кубиками) лук (полукольцами). Как поджарится разбиваю туда яйцо. Как готово (занимает примерно минут 10-15) - закидываю всё это в овсянку. Перемешиваю - ем. Получается отлично просто. Специи, кепчук по вкусу.
Ну для детей нормально, а взрослому уже вредно, как молоко например?
Так как готовлю на семью, острые отпадают.
Магазинные соусы, тем более на всю семью, не нужны: не надо детей приучать к кетчупу и прочим майонезам и соевым соусам. Для взрослых можно сделать соус самостоятельно, по базе на основе ру. Но даже самодельный детям не нужно: мука, жир, острое и перченое, не нужно это им. Если очень в охотку сделать соус, то взбей помидоры свежие с чутка солью, намного лучше будет.
Да любые симпатичные с озона какого, составы есть там дальше смотри что тебя устроит. Прям в обычных магазинах либо говно масляное либо гига оверпрайс. Из симпатичного только пикрил знаю (но это больше как специя т.к. пол чайной ложки на тарелку уже припекает хорошо) да хаенз довольно неплох но убер дорогой если с полки брать. Еще давно в 2000е были крутые балтиморы соусы, в ретейле не видел их лет 20 уже.
Вопрос 2 - можно ли использовать пергамент или фольгу с чугунным грилем, чтобы он оставался чистым? Подводные?
тряпочкой влажной протер и все
чугун без покрытия? тогда потом маслом смажь поверхность
Бери только хороший. У меня два дешевых было. Оба через год сдохли. А если денег мало то сковорода все тоже самое сделает только переворачивать придется.
>тряпочкой влажной протер и все
Так я же все таки мясо на ней жарил, как тряпочка этот жареный жир с чугуна очистит?>>765935
>чугун без покрытия?
Да
>тогда потом маслом смажь поверхность
Это само собой, да. Я так понимаю после каждой жарки нужно смазывать? Т.е. очередность: пожарил, помыл поверхность, протёр тряпкой досуха, протёр льняным маслом.
>>765938
>Бери только хороший
Например?
Про этот Airhot с моего пика выше вроде норм отзывы, его много кто в кафе и закусочные берет, судя по фото.
Тряпочкой должно хорошо протереться, пока горячий. Чуть влажная тряпка и все. Про льняное масло забей, это все дрочь. Обычное рафинированное хорошо работает, а льняное воняет, но особых преимуществ не дает. На своей сковороде использовал вообще тунговое, типа самое крутое -- один хрен, никаких преимуществ перед подсолнечным рафинированным. Только вони больше и покупать специально нужно.
Не ебись с чугунием, убивается сам смысл электрогриля, бери рядовой со съемными панелями и тефлоновым покрытием. Совсем китайский дешман не бери, сгорит быстро личный опыт
>>765938
>сковорода все тоже самое сделает только переворачивать придется.
Нет, не сделает, неоднократно пробовал. Так сочно, как на электрогриле получается только на электрогриле
>помидоры свежие с солью
С Кубани в июле капчуешь? Сейчас у всех томатов в магазине вкус мокрой туалетной бумаги.
Можно конечно взять банку томата и потушить полчасика с луком и специями, но это совсем другой рецепт будет.
Какие есть дешёвые, норм и со сменными панелями?
Редмонды сильно говно?
>Сейчас у всех томатов в магазине вкус мокрой туалетной бумаги.
Полный бред, только что ел салат с обычными дагестанскими томатами которые есть в каждом перекрёстке, отличные томаты, от летних со своего огорода отличаются только тем что огородные всегда нагретые солнцем со специфической структурой, а эти всё-таки с холодильника да с мороза с улицы. Но я повторюсь, именно томаты Дагестан из всех что по адекватной цене хороши.
Skill problem. Я если приготовлю и там и там вслепую не почувствуешь разницы. Другое дело настоящий гриль а не электропародия, там да, разница есть. Но не всегда в лучшую сторону.
А меня в детстве не приучили, теперь я не могу есть нормальную взрослую еду где этого добра навалом, а мне противно.
не, не в квартире. после углей стейк с гриля не лезет. фишка титановых решеток, что можно пропалить что-то, хоть хворост какой-то, положить сразу сверху и пожарить. потом их прокаликаваешь и всё. я прошел эти грили все. дома можно на сковороде пожарить лайтово и горелкой довести через рассекатель какой-то. хотя бы решетку титанову. у меня есть стационарный гриль домино от neff, но мы 10 лет на нем уже не готовили. там лава камни и всякое такое. я не хочу есть стейки каждый день. мне достаточно раз в неделю себя порадовать.
дома я могу приготовить в духовке, под верхним грилем. на решетке. противень снизу фольгой устелить. это всяко лучше, чем с электрического гриля.
Ты не будешь делать самодельные соусы, ну мб за исключением самых простейших а-ля чеснок в сметану натереть. Много ингредиентов, подготовительной работы, гемора.
ты не поверишь, но хороший соус можно сделать на базе кетчупа хайнса, накину в него пелати грецкого ореха, чеснока, кинзы, подсолнечного масла и хмелисунели