Готовим как /di/: #gkd
Нищебродская еда: #lowcost
Утварь и техника: #utensil
Напитки (алкочатики в /alco/): #coffee #tea #mate #alco #energy #drink
Продукты и блюда: #seafood #bbq #bread #cheese #kolbaski #ramen #sauce #soup
Пиццач: #pizza
Повара и протыки: #cook
Кухни мира: #cuisine
Диеты и рационы: #diet
Баночка-тред: #banochka
Готовая еда: #catering #fastfood #freezer
Кондитерка: #candy
Ножи: #knife
Заготовки: #preserve
Рецепты: #recipe
Реквесты по тегам и шапкам в репорты
Пропущено 497 постов, 116 с картинками.
Официальная конфа раздела:
https://t.me/stolovach1
Альтернативная конфа:
https://t.me/cooking_2ch
Годные результаты оцениваем тегом #перекат
В остальных случаях не скупимся на комментарии, однако на корытные выкидыши не рефлексируем
И помни, анон, слова Гиппократа: «Ты есть то, что ты ешь».
Прошлый >>724999 (OP)
Пропущено 130 постов, 28 с картинками.
Шапка гнойного пидараса? Да
Чмодер гной в треде поощряет? Да
Мне в гнойный постить интересно? Нет
Я думаю любому нормальному человеку также.
Собственно потому и создал альтернативные, но этот пидрила и их закрыл. Вот настолько ему раскалённой кочергой припекло ))
Пойду ужнъ сготовлю
Сколько таких было в диетаче...
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Помните про 3 правила:
1. Дошики - для богачей и/или транжир
2. Сосиски = покупка условносъедобного мусора за свои деньги
3. Майонез не должен появляться в твоём доме
Прошлый тонет тут:
https://2ch.hk/di/res/722964.html
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Помните про 3 правила:
1. Дошики - для богачей и/или транжир
2. Сосиски = покупка условносъедобного мусора за свои деньги
3. Майонез не должен появляться в твоём доме
Прошлый тонет тут:
https://2ch.hk/di/res/719408.html
Пропущено 498 постов, 69 с картинками.
Итого базовая пицца на опаре и нормально-долгой расстойкой.
Состав обыкновенный:
Вода 100г
Мука 150г
Дрожжи прессованные 2-3г
Соль 2г
Этап1 опара (дрожжи_вся вода_1/3 муки) перемешать, оставить на расстойку на полчаса-час, пока не появится дрожжевая шапка
Этап2 опара + мука + соль. Замесить тесто креветкой за 1 час (т.е. 3-4 раза вымесить и сложить)
Этап3 расстойка в холодильнике: ночь-1-2 суток
Этап4 обминка по-багетному, формирование колобка, расстойка в тепле (у меня в духовке под перевёрнутым салатником и под лампочкой) 1-1.4часа
Этап5 растягивание (на столе руками, колобок в бин, по центру прожимаешь лунку, и потом шире-шире-шире, потом в руках повертел тонкий блин он сам подрастягивается)
Этап6 лепёшку на лопату, сверху начинку
Выпекать
4мин при 300с на чугунном камне
7-8мин при 275с
10-12мин при 250с
Камень для выпечки (каменный, чугунный, стальной) - мастхэв, реально нужная фича
Стромболи - пицца-рулет
Предыдущийтред https://2ch.hk/di/res/680072.html
Пропущено 282 постов, 58 с картинками.
Согласись, что разговоры в стиле "ГАЙЗ ПИЦЦА ЭТО ВРЕДНО!!!" в треде про пиццу это оффтопик
Если в пице тесто заменить на лист капусты, сыр на рис, а салями на свинной фарш то будет даже полезно!
Вкус кофе зависит от экстракции
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.
Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.
От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Но сначала придётся научиться на йоба приборах.
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито в 2025 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая ныне бесполезное говно, берите китайцев типа x-lite. Да и вообще электические стоят столько же
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza например
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро в 2025 утратила актуальность, берите Kinu M47. У Phoenix жалуются на трескающиеся пластиковые распорки, так что рекомендуется чуть доплатить и взять Classic/Titan
Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.
Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
Предыдущий >>723738 (OP)
Пропущено 232 постов, 36 с картинками.
Да, проще сварить в чашке, но надо заранее отдельно кипятить воду и ждать пока кофе заварится, а иначе быстрее сразу в турке сварить и помыть.
Внезапный рост на все в 2 раза? Ты тутуру совсем? Или в криосне был?
Таблица с всеми купонами БК, включая секретные
Можете подсказать что можно добавить\убрать в плане дизайна, или функциональной части.
В таблице уже можно узнать какие купоны ждут на неделе черной пятницы БК с 25.11 по 01.12
Таблица всех купонов для ресторанов:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/14cVlSmC6zdQo2OVtiAxrS1qtfRXvasZr_px4B9G3Kiw/edit?usp=sharing
Таблица всех купонов для доставки:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1CVD1nt02rTgx1FzzSbR3gseEhlw3_zPu-MfhgAaBVd8/edit?usp=sharing
Таблица купонов Ростикс:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1gZh92XZFavrlA-I6wTGxmdhhSs0nlRfnZrEosoPKo7Y/edit?usp=sharing
P.S. Таблица ежедневно обновляется
Рестораны в которых действует купон можно найти в последнем столбце таблицы, ссылка кликабельна (показывает на карте все рестораны если их не очень много [только браузер])
Номер своего ресторана можно найти на последнем листе таблицы
Используя поиск или встроенные в Гугл таблицу фильтры можно найти все купоны которые действуют только у вас в ресторане
Предыдущий >>705323 (OP)
Пропущено 307 постов, 26 с картинками.
Прикиньте насколько надо быть ебнутым, чтобы отдать 300р за БЛИНЧИК ААХАХХАААХХАХ
Пропущено 33 постов, 8 с картинками.
Собственно, купил чугуниевую сковороду, потому что антипригарные из фольги для пусси и вот уже ебаный час дрочу у духовки, периодически открывая дверцу. Сколько это ебаное машинное масло с завода нужно выпаливать? Дым всё идет и идёт.
Пропущено 449 постов, 65 с картинками.
После примерно 8-9 лет готовки на чугуне я отошёл от него в пользу литого толстостенного алюминия и штамповки из углеродистой стали. Думаю, чугун переоценён, а алюминий недооценён. Показательно, что люди готовят на засратых до черноты алюминиевых сковородках и хвалят их как советскую чугунную посуду.
>Показательно, что люди готовят на засратых до черноты алюминиевых сковородках и хвалят их как советскую чугунную посуду.
У меня матушка наотрез отказывается верить, что советская скороварка - алюминиевая. Как так, она же толстостенная и тяжёлая, значит должна быть железная.
Ну так они ж чёрные, как чугун становятся
Я один из этих - очистил такую советскую сковороду, а она - люминь, во открытие было
Кстати мы тут в пиццаче протестили алюминиевый лист, вместо чугунного ю, стального или каменного камня, для выпечки - хорошо работает
https://2ch.hk/di/res/723919.html
Покупных вкусняшек тред Сап, поделитесь что покупаете вкусного в перекрестке и др сетевых продуктов
Аноним
12/12/24 Чтв 23:39:31
№
Ответ
Сап, поделитесь что покупаете вкусного в перекрестке и др сетевых продуктовых магазинах. Каждый раз захожу в в магаз и тупо не знаю чего вкусного купить, могу полчаса ходить и выбирать и нихуя не купить...
Помню когда был в Японии или в США то глаза разбегались от изобилия вкусняшек, а у нас как то хз даже что купить.
Так что делитесь тем, чем себя балуюте из вкусняшек
Пропущено 464 постов, 67 с картинками.
ч.т.д.
Селяне аж кушать не могут лишь бы дай только повод уведомить мир что они освоили доставку и такси да айфончик в кармане как белые люди
Предыдущий: >>696898 (OP)
Пропущено 220 постов, 57 с картинками.
Что-то меня переклинило. Прямо на Neoguri ведь енотовидная собака не просто так нарисована.
https://www.orientalmart.co.uk/blog/asian-food-mascots
Её почему-то всё время переделывают для разных вариантов упаковки. То с перцем рисуют, то с вулканом.
Чапагури вроде как была смесью двух бичей неогури и чапагетти. Популярной стала после фильма, где ее еще жарили с дорогущей мраморной говядинкой, типа изварата для богачей. Не знал, что оказывается запилили сразу 2 в 1.
Лол, я по ньюфажеству думал, что это котик. Потом где-то увидел версию, что это красная панда, а оказалось вон оно что. Ну и славно, енотовидные собачки тоже миленькие
Прошлый: >>702068 (OP)
Пропущено 318 постов, 67 с картинками.
Ахуенно а полгода назад когда они запретили было все не серьезно?
Индия, Шри-Ланка, Кения, Грузия, Иран, Россия и т.д.
В какой кружке лучше заваривать: 0,3 или 0,5?
Пакетик или пирамидка?
Сколько лимона, сколько мёда?
Молоко сначала или в конце?
Как долго можно пить чай без сахара?
Прошлый тред: https://2ch.hk/di/res/586501.html
Пропущено 69 постов, 24 с картинками.
Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Конфа в тг: @chifiriym
Предыдущий: https://2ch.hk/di/res/711189.html
Пропущено 170 постов, 34 с картинками.
>>727672
Я бы не брал всю эту херню в бамбуках, мандаринах и прочем говне. Такое делают исключительно для лаоваев, из поганого сырья.
Если уж на то пошло, то можешь из этого что-нибудь попробовать.
https://ozon.ru/t/hw5NFbR
https://ozon.ru/t/7o8cXRU
https://ozon.ru/t/dh2GpH5
https://ozon.ru/t/ga9O5Tk
Всякие алишани на озоне лучше не брать. Нормальный алишаньский улун стоит очень нехуёвых денег и на ссаных маркетплейсах вряд-ли будет водиться.
>Можно было догадаться что речь про статистику предпочтений, так вот в китае большинство предпочитает пить зелёный чай.
Так, значит предпочтения, разобрались.
С пониманием этимологии у меня всё в порядке, можешь убедиться >>727130
С "заваркой" мы разобрались после твоего словаря. Хотя разовый настой пьётся и в Китае и ИТТ, в контексте китайского чая лучше использовать другое слово — "лист". Он мало где дроблёный и не подойдёт только говоря о чайной смоле.
Но если хочешь принципиально путать анонов, то твоё право.
Выбираем лучшее пиво для посиделок на жаре под шелест волн.
Продолжаем искать хидден гемы на полках Магнита, обоссываем Балтику и пробуем новый микс селедка-маракуйя от пивоварни Бернинг. Думаем но не едем про Лободэй и АА фест.
Мини-ФАК:
Что взять в Магните/Бристоле/у Ашота занидорага?
Хамовники все еще в топе. Новое "Московское" выбивается из линейки (хотя и больше подходит к употреблению по жаре), но остальные очень хороши. Еще годным вариантом будет Волковская, а если ты из-за Урала, то и сам знаешь, где найти Аян.
А если хочеца крафт, но тоже занидорага?
В Пятерке бывает Нью Ригас, в Перекрестке - Реворт, Аляска, да и вообще околокрафта в сетевых ритейлерах стало довольно много.
А у меня в городе нет даже нью ригаса
Скорее всего, есть Таркос, но то такоэ, не рекомендуем. Пробуй найти Коникс или Brew Moose - и то, и другое Балтика, ну да чем богаты. Или ищи пена пак в телеге они умеют в доставку.
Как отличить скуфа?
Честные нольпять! Живое! По госту! Пузыри в бутылке! Срок годности неделя максимум!
А как выявить долбоеба?
Из КБ пропал импорт - нам пизда!
Ах какое вкусное было литовское в пинтовых банках, щас такого не делают.
В КБ все паль, подделка и порошок.
Наше пиво говно, вот в святой бриташке/гермашке только умеют варить.
Пропущено 61 постов, 9 с картинками.
diy на y более мертвый, чем di.
Спрашивай, что интересно, половина анонов наверняка что-то да варили.
что можно сварить по приколу дома в кастрюле до 5-6 литров? что-то типа жигуля?
чтоб точно норм получилось
1. Зелень, любая свежая зелень - салат, укроп, петрушка и тд.
Салат вечно открытый, хз скок народу его лапало, летели всякие непонятные флюиды при перевозке и пока стоял в магазине. +наверняка на производстве его не моют, а употребляют же его свежим.
Упакованная зелень тоже вряд ли мытая. В этом плане знакомый побогаче покупает какую-то зелень в перекрестке, которая якобы мытая (говорит на упаковке так пишут). Но я в такие магазы не хожу.
2. Шампиньоны, тоже проблемно мыть их. Хотя спрашивал у других, говорят не моют, а так чисто под водой из под крана споласкивают.
Но Мытьё в моём понимании это как минимум с мылом.
На производстве неизвестно моют их или нет.
С этим продуктом проще, его если тушить, то термообработка компенсирует отсутствие мытья.
3.Сюда же летят из-за проблемности всякий виноград, вишня,другие ягоды, Отдельно каждую ягоду же мыть не станешь..Это не яблоко или огурец,которые легко моются с мылом.
Купил средство для мытья во вкуссвиле, якобы в воде разводишь окунаешь на минуту и всё обеззараживает, непонятная штука, в составе алоэ, лимонная кислота, яблочный уксус, молочная кислота.
Как вы моете вышеописанные продукты или тоже не заморачиваетесь, водопроводной водой обдали и так сойдёт?
https://www.youtube.com/watch?v=n5V46Bekw7w
Пропущено 298 постов, 26 с картинками.
Мою без средств в кастрюле с ультразвуковым генератором
Инондасалаты и зелень чистые из магазина, иногда земля какая то смывается ультразвуком
От чего это зависит хер его знает - не от бренда и не от времени года
замачиваю овощи и фрукты в щелочном растворе, потом промываю медицинским спиртом, ставлю под уф лампу на пару часов и затем в холодильник с рециркулятором бактерицидным
просто мою обычной водой, я ж не ебанат, на тебе долбоебе милиарды бактерий и прочей живности, в твоем диване миларды пылевых клещей, а в твоем желудке целая фауна. живи теперь с этим
Годные результаты оцениваем тегом #перекат
В остальных случаях не скупимся на комментарии
На корытного не рефлексируем
И помни, анон, слова Гиппократа: «Ты есть то, что ты ешь».
Прошлый >>723461 (OP)
Пропущено 505 постов, 119 с картинками.
Этот прав. Мне тушняк доставался нечасто, тем более целая банка. Тогда из одной банки мамки-бабки пытались сделать обед с первым и вторым на неделю целой семье.
А вот брат у меня был в чечне, почти всю командировку они в поезде/укрепе чидели и жрали водку с тушняком, после этого он смотреть не мог ни на то ни на другое
У них плюс минус везде основа питания - рис и каша из всякой хуйни начиная от полуядовитых кореньев, заканчивая любой крупой.
Называют её они фуфу, по сути каша загушённая, едят руками, могут сделать к ней подливу.
Может быть и вкусно, но выглядит мерзко и культура потребления руками, добивает всю аппетитность блюда.
Пропущено 28 постов, 14 с картинками.
>Твёрдость зависит от закалки - 52-56 HRC какой-же это пластилин
В стабильную закалку китайцы тоже не научились, кстати. Для европейских "мягких" ножей стандартом считается X50CrMoV15/X55CrMo14/X45CrMoV15. Они легко правятся мусатом и точатся любым бруском. Да и японцы свои ножи из чугуна точат на водных камнях вручную, а там углерода зачастую больше процента и твёрдость как у напильника.
Поясни, пожалуйста, безрукому, какая разница между правкой и заточкой? Я категорически не умею выдерживать нужный угол ни на мусате ни на бруске, н приходится раз в полгода таскать ножи в металлоремонт. Какой вообще минимум для домашнего использования чтобы не превратить необратимо исходный угол сведения в нечто непотребное?
"Затупление" ножа это не только стачивание режущей кромки из острого угла в трапецию/скругление как таковое, но и её загиб в разные стороны, иногда выкрашивание. На ножах европейского типа, то есть из относительно мягкой стали (примерно до 0.9% углерода), затупление по большей части происходит из-за изгиба. Мусатом просто выравнивают острую, но загнутую кромку не стачивая металл. И нож становится снова острым. На ножах из твёрдой стали кромка не загибается, а просто выламывается микрокусочками, поэтому мусатить её бесполезно.
А вот заточка - это уже другое дело, она нужна когда кромка не просто кривая, а сточена или выкрошена.
Свой основной шеф-нож трамонтиновский я точу ну раз в полгода может быть на водном камне, при ежедневной готовке. В остальном хватает мусата, чтобы он легко резал газету, например.
> Какой вообще минимум для домашнего использования чтобы не превратить необратимо исходный угол сведения в нечто непотребное?
Обычный стальной мусат, гладкий или ребристый особо разницы нет, угол примерно на глаз, это не сильно важно. Камень 400/1000, тут уже с углом сложнее, продаются вон держатели угла как на 4 пике, но это дело такое, угол будет разный в зависимости от ширины лезвия. Впрочем, для кухни особо с углами заморачиваться не стоит, дроч это лишний. Главное выдержать хоть какой-то околопостоянный острый угол. Ну и не использовать ничего грубее 400 камня, да и то он нужен если нож прям сильно тупой, обычно хватает 1000.
И не думай связываться со всякими электроточилами, они нужны на ресторанных кухнях и производствах, где ножами в две смены по 16 часов в сутки непрерывно работают. Раз в полгода можно и десять минут на камень потратить, а ножи будут целее.
Солим чавычу, жарим плотву, запекаем треску, коптим скумбриевича, благодарим Посейдона!
Предыдущий тред уходит на нерест: https://2ch.hk/di/res/630933.html#630933
Пропущено 314 постов, 45 с картинками.
А не что тебе ещё тратить
!?
Можно спокойно позволять себе, если совсем не на донной работе трудишься