Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердитов 20245 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электросуществует мнение, что титановая Kinu M47 меньше греется и не "запекает" кофе, как стальные молки
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник лучше сразу брать с гуснеком как тот же Kitfort КТ-689(проверенный бюджетный вариант) или др.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред
Прошлый тред: >>688910 (OP)
Пропущено 536 постов, 55 с картинками.
Ты когда последний раз заказывал, 4 года назад и у тебя теперь детская травма, как отчим отъебал?
На озоне у них прям написано со клада продавца выгружают, больше года заказываю всегда приходит дней 5-7 после обжарки.
Ты ебанутый, так работает логистика озона, им поебать на свежесть.
Конкретный обжарщик тут ни при чём, любого не надо на озоне заказывать.
Пропущено 126 постов, 11 с картинками.
У меня размораживается горбуша для засолки, завтра испеку хлеб или куплю лаваш, сделаю бутеры или роллы с рыбой, творожным сыром и укропом.
Картоху запеку со специями. Салат какой-нибудь овощной с маслом. Может быть, ещё яблочный пирог. Домашнее шоколадное мороженое в морозилке лежит, но вряд ли до него дойдёт.
Бутылка белого полусладкого с НГ так и осталась >>689898, вместо него было вишнёвое пиво.
Готовим каждый день
Прошлый тут https://2ch.hk/di/res/687168.html
Пропущено 560 постов, 99 с картинками.
> Пятничный ужен.
Крупноватые. Почему закрыты? С них же грязи трындец, не лучше ли открыть в более комфортном месте (и заодно выкинуть, которые не очень)
Да и с одним лимоном есть - мещанство. Хоть бы шалота с уксусом намешал или масла с багетом подготовил.
Вино со льдом, я демонстративно проигнорирую.
Предыдущий: >>671244 (OP)
Пропущено 721 постов, 150 с картинками.
Сам начинаешь, а потом "удивляешься" как это так что получаешь закономерную реакцию. Напоминает дебилов-пранкеров, только те это хотя бы ради (потенциальных) денег делают, а зачем ты как дебил себя ведешь - непонятно.
Перекот >>696898 (OP)
Перекот >>696898 (OP)
Что потребуется?
Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердитов 2024 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электросуществует мнение, что титановая Kinu M47 меньше греется и не "запекает" кофе, как стальные молки
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник лучше сразу брать с гуснеком как тот же Kitfort КТ-689(проверенный бюджетный вариант) или др.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред
Пропущено 494 постов, 72 с картинками.
Пропущено 524 постов, 150 с картинками.
Что случилось с пакетированным Ahmad Earl Gray?
Вкуса и аромата стало сильно меньше. Или я какой-то не тот взял? Помню, раньше пакетики были с зелёной биркой, а сейчас - серой.
Предыдущий: >>657617 (OP)
Пропущено 471 постов, 88 с картинками.
>редбуэ с ягером
Сразу представляются соевые бородачи в свитерах или дорвавшиеся школьники, которые будут больше фотать бутылки, чем пить.
> Есть банка золотого ягуара персик-апельсин. Что нужно сделать?
Для начала надо выкинуть нахуй это мерзкое нищепойло. Я на днях купился на обновлённый дизайн банки, на деле там вообще 0 изменений по тому что внутри, такое же дерьмо ебаное как и 5 лет назад.
Готовим каждый день
Прошлый тут https://2ch.hk/di/res/684964.html
Пропущено 497 постов, 94 с картинками.
Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердитов 2024 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электросуществует мнение, что титановая Kinu M47 меньше греется и не "запекает" кофе, как стальные молки
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник лучше сразу брать с гуснеком как тот же Kitfort КТ-689(проверенный бюджетный вариант) или др.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред
Пропущено 502 постов, 51 с картинками.
Какой же всратый дизайн. Уебать бы по голове того, кто это придумал.
Предыдущий допит здесь >>618357 (OP)
Пропущено 501 постов, 109 с картинками.
>Винлаб, перекресток, ароматный мир.
Ничего из этого у нас нет, увы
Le pereqatue!!!
https://2ch.hk/di/res/688950.html#688950
https://2ch.hk/di/res/688950.html#688950
Готовим каждый день
Прошлый тут https://2ch.hk/di/res/682732.html
Пропущено 515 постов, 106 с картинками.
https://2ch.hk/di/res/687168.html
Холодильников тред! А почему бы нет? Просто открой холодильник и сделай фото
Аноним
17/11/24 Вск 11:02:03
№
Ответ
А почему бы нет?
Просто открой холодильник и сделай фото
Пропущено 5 постов, 2 с картинками.
Мне интересно, почему ты считаешь, что окружающие должны укладываться в твою картину мира?
Что потребуется?
Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник лучше сразу брать с гуснеком как тот же Kitfort КТ-689(проверенный бюджетный вариант) или др.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред
Прошлый тред: >>682027 (OP)
Пропущено 529 постов, 47 с картинками.
Вы все челяди
Какая ваша любимая кашка? Что вы в неё добавляете?
Пропущено 229 постов, 33 с картинками.
Ну а че нет? Сыр любую еду делает вкусной. Овсянку с сыром и шоколадом збс будет, только их подплавить либо сыр брать сливочный. Ну еще банан туда зайдет.
Если интересно, то посиди подумай об этом, долбоебина. Поразмышляй.
всем привет, анонимы!) поделитесь своим самым вкусным блюдом и его рецептом, мейби что-то нестандарт
Аноним
27/11/24 Срд 20:41:09
№
Ответ
поделитесь своим самым вкусным блюдом и его рецептом, мейби что-то нестандартное/интересные сочетания, будет интересно почитать.
фотка кстати говоря моя, но думаю это не нуждается в объяснении, базовая курочка в терияки с рисом, которая будет знакома многим.
Пропущено 7 постов, 3 с картинками.
Ощущение, что у тебя цитата меню из какой-то жральни для нитакусиков.
Копченый крем-сыр с начос или крекерами (орехи+мёд, барбекю специи+соус, итальянские специи+болоньезе, мексиканские специи+сальса и тп)
Кубинский гриль-сэндвич с рваной свининой
Адыгейский сыр на гриле, с карамелизированным кофейно-манговым луком
Арбуз-гриль (до консистенции сырого мяса)
Свиные ребра 3-2-1 с глазировкой барбекю соусом, сладкосливочным маслом, тростниковым сахаром и ароматным яблочным уксусом
Креветки, обжаренные в сливочном масле с зубчиками чеснока, свежей петрушкой, свежим чили перцем и лимоном. Обязательно макать в соус теплым мягким багетом.
Чикен бургер со спелым карамелизированным ананасом и вызревшим чеддером.
Ангелы на лошадях (можно с гребешками)
Целиком пожаренный во фритюре кальмар.
Голубцы из савойской капусты в соусе демиглас (опционально с сыром).
Кстати, в следующий раз попробуй на свой кацудон глазунью положить
Готовим, едим, хвастаемся своими шедеврами, делимся опытом.
Прошлый https://2ch.hk/di/res/680337.html#682665
Пропущено 545 постов, 125 с картинками.
>В основном была эмаль
И обязательно на дне было черное пятнышко, которое со временем разрасталось, эмаль облезала вокруг него, а металл там начинал ржаветь и в результате образовывалась дырка. Запланированное устаревание придумали еще в совке.
Прошлый тред: >>679078 (OP)
Пропущено 521 постов, 55 с картинками.
Подставка самая дешёвая и простая из нержы 3 мм и высотой 9 см. Для бережного размешивания кофе в турке использую столовые приборы из дерева (взял какой-то набор из ложек-вилок-ножей-эко-био за полсотни). Заправка горелки, как и положено по инструкции - очищенный бутан (недешевое удовольствие по сравнению с баллонами со всесезонной смесью).
Ну все лучше чем моя прежняя ушатанная турка на 350 мл и электроплита. Хотя и с прошлым сэтапом получалось иногда попасть в тайминг, но проматывать 30 г кофе в пудру очень затратно было, хоть и напиток объемный получался. Теперь будет и объем по-меньше и расход зато по-меньше.
Пропущено 482 постов, 96 с картинками.
> Оттопыриваем мизинчик и пьём с сигареткой на балконе как граф из Педрилобритании
- односолодовый Гленливет-12
- сгуха сладкая + молоко цельное сгущёное несладкое
- растворимый Egoiste Arabica, гранулы разминаются в порошок в ступке или в кофемолке или ручной чистой мельнице
- пропорции по вкусу, ориентировочный градус 15-17, всё тщательно перемешивается в ручном миксере.
Лучше оригинального Bailey's, в него не положат ни Гленливет-12, ни Egoiste Arabica.
Бюджет тысяч до 15.
Суть в чем. По запросу выдает всякие непонятные бренды. При этом на озоне их куча разных, но стоит углубиться в производителя, то везде китайский кал разной степени паршивости. Либо РУССКИЙ бренд или НЕМЕЦКИЙ, как бы, но по сути тот же китайский кал, который мимикрирует под именитых производителей.
ПОСОВЕТУЙТЕ АППАРАТ, ИЛИ НА ЧТО СТОИТ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ ПРИ КОКУПКЕ?
>ибо РУССКИЙ бренд или НЕМЕЦКИЙ, как бы, но по сути тот же китайский кал, который мимикрирует под именитых производителей.
Зайди на сайты каких-нибудь BOSCH или KitchenAid, посмотри что там у них, сколько стоит.
Зайди на всякие там кулинарные сайты, там часто есть обзоры.
Например рекомендуют амазоновские Inkbird и Anova за $100. Один у нас 100 баксов, второй 500.
https://www.foodandwine.com/best-sous-vide-7099375
Ещё можешь зайти на сайты, торгующие оборудованием дял ресторанов, там обычно та же китайчина за $100, но может что-то нормальное есть.
Черная пятница да еще и скидос 100 баксов за оформление Амазоновской кредитки, так что считай на халяву достался
Что приготовить чтобы кайфануть в первый же день?
Пока надумал сделать стейк, говяжью котлету и просто кусок говядины.
Накидайте годноты в тред.
Пропущено 42 постов, 15 с картинками.
>тефлон нейтрален.
скажи это канарейкам
>Кто ебошит гриль на 270 градусах?
там не вкл./выкл а кривая усиления испарения
иначе у тебя не испарился бы тефлон
Какие сто баксов, его за 1400 рублей не возможно продать.
третий месяц продаю. куплен в 2023 году.
Полезные ссылки
https://avidreaders.ru/book/karelskaya-i-finskaya-kuhnya.html - книга о карельской и финской кухней.
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=672 - 18 рецептов карельской кухни
https://vk.com/@guberniadaily-luchshe-recepty-karelskoi-kuhni - лучшие рецепты карельской кухни
Пропущено 1 постов, 1 с картинками.
бамп